紅商網(wǎng)訊：中國證監(jiān)會主席郭樹清在日前舉行的中國上市公司協(xié)會成立大會上表示，餐飲服務業(yè)在經(jīng)濟中的地位和作用不可忽視，資本市場在餐飲業(yè)發(fā)展過程中理應發(fā)揮資本助推器的功能。這也是郭樹清自上任中國證監(jiān)會主席后首次作出相關表態(tài)。

　　自2009年11月湘鄂情上市之后，中國A股市場再無一家餐飲企業(yè)成功上市。就連于2008年首家在港上市的小肥羊也于2012年2月2日在港摘牌退市。而在2月20日證監(jiān)會發(fā)行監(jiān)管部公布的IPO申報企業(yè)基本信息情況表中顯示，目前已有廣州酒家集團、天津狗不理集團、順峰飲食酒店管理、凈雅食品四家餐飲和食品制造企業(yè)正式進入IPO初審。有分析認為，證監(jiān)會借此適時調(diào)整餐飲企業(yè)門檻，餐飲企業(yè)IPO之門有望在封閉兩年多之后重新開啟。

　　餐飲業(yè)成拉動消費一主力

　　“民以食為天”，短短五個字便可看出“食”的重要性，作為我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，餐飲業(yè)不僅與百姓生活緊密相關，更是拉動我國消費重要的一方面。近年來我國餐飲業(yè)發(fā)展不斷壯大，但是餐飲業(yè)卻沒有在資本市場中展現(xiàn)出它的高姿態(tài)。

　　2009年我國餐飲業(yè)零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。

　　2011年我國餐飲業(yè)更是實現(xiàn)了20543億元的收入步入兩萬億元大關，同比增長率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。餐飲業(yè)的強勢發(fā)展也在消費市場中對擴大內(nèi)需拉動消費起到了相當大的作用。

　　2011年11月商務部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。

　　雖然我國餐飲業(yè)的發(fā)展十分迅猛，餐飲業(yè)帶來的收入也十分可觀，但是迅猛的餐飲業(yè)在資本市場中卻沒有表現(xiàn)出餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的趨勢，目前在滬深兩市上市的餐飲企業(yè)僅有百花村、西安飲食、全聚德以及湘鄂情，作為我國最早上市的百花村目前已成為綜合性企業(yè)。餐飲企業(yè)在資本市場的疲軟也使得此次郭主席力挺餐飲企業(yè)上市有了更大的刺激作用。

　　自身問題頻現(xiàn)阻礙上市

　　資本市場中的餐飲企業(yè)遠不及餐飲業(yè)所帶來的2萬億元收入的高姿態(tài)，餐飲企業(yè)在資本市場中的乏力表現(xiàn)究竟為何成為與餐飲企業(yè)上市息息相關的問題。

　　一位券商分析師在接受《證券日報》記者采訪時表示，餐飲企業(yè)在資本市場中沒有其發(fā)展態(tài)勢的迅猛并不代表餐飲企業(yè)不想上市、不愿上市，而是存在諸多問題制約著上市步伐。目前國內(nèi)的一些知名餐飲企業(yè)大多數(shù)都是私人企業(yè)，規(guī)模以及上市后的風險性都存在著一定問題，這樣自然而然從餐飲企業(yè)自身就限制了其上市后的市場表現(xiàn)。

　　該分析師還強調(diào)，如果餐飲業(yè)上市門檻從年利潤3000萬元提高到5000萬元，并對企業(yè)的增長率、凈資產(chǎn)、盈利水平等提出了更高的要求,將增加餐飲企業(yè)上市的難度，持續(xù)盈利能力不穩(wěn)定等一系列因素將影響餐飲企業(yè)上市后的發(fā)展。

　　而對餐飲業(yè)的投資逐漸減少也與上市門檻升高有著一定關系。這種情況也是導致眾多餐飲企業(yè)均選擇境外上市的原因，例如香港上市，雖然香港對于餐飲企業(yè)上市提出了新的上市要求，但是香港對于內(nèi)地餐飲企業(yè)的上市要求還是相對較低，也讓內(nèi)地餐飲企業(yè)更容易在香港上市。

　　門檻是否上升的消息雖然沒有得到證監(jiān)會的證實，但根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2011年，發(fā)審委審核擬上市公司過會率為76.81%，共計265家通過審核，但其中沒有一家是餐飲企業(yè)。

　　清科研究中心數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，2005至2011年上半年，已經(jīng)披露的中國餐飲行業(yè)的投資事件為33起，其中已經(jīng)披露投資金額的投資案例為20起，披露的投資金額總額為4.27億美元，平均投資金額為2134萬美元。

　　清科研究中心分析師張亞男指出，其實不論是什么行業(yè)，投資的退出渠道都應該是MBO和IPO并行的，而對于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來說，兩種退出渠道都同樣不暢，連續(xù)4年來餐飲行業(yè)的投資額度和投資頻率一直在下降。2008年還有很多PE公司投資餐飲業(yè)，而2011年上半年，公開披露對餐飲行業(yè)的投資只有一起。

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