紅商網(wǎng)訊：為加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,濟(jì)寧市將嚴(yán)禁餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用亞硝酸鹽。根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(2011年版),亞硝酸鹽作為食品添加劑,是允許作為護(hù)色劑、防腐劑添加到腌臘肉制品和醬鹵肉中。但因?yàn)閬喯跛猁}存在的潛在風(fēng)險(xiǎn),在北京、武漢等地的餐飲環(huán)節(jié)已經(jīng)被禁用。從即日起，濟(jì)寧市將開展為期4個(gè)月的嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽專項(xiàng)整治活動(dòng)。此次整治行動(dòng)將以中、小型餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn),開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。通過落實(shí)餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任,提高誠信自律意識(shí),嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營,嚴(yán)禁購買、儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽行為，保障餐飲食品安全。
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