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從南京市區(qū)驅車一個小時，才能來到六合區(qū)美利廣場負一層，見識到華潤蘇果2.0版本大賣場的模樣。
這家大廠美利廣場店1月20日正式開業(yè)，作為蘇果大賣場全新升級的首家門店，被蘇果方面寄予厚望，甚至也包括了華潤萬家在零售板塊的投石問路之意。開業(yè)當天，迎來近4萬客流。
該店定位為“社區(qū)生活中心”，主打商品升級、場景化體驗以及生鮮餐飲化模式，《零售老板內參》APP（微信ID：lslb168）巡店后認為，其主要特點在于，第一，大賣場的結構與設計思路與傳統(tǒng)大賣場迥異。第二，其對百貨業(yè)模塊化的重構，頗有網易嚴選的影子。第三，生鮮區(qū)真正的差異化在于商品力而不是流于表面的體驗。
正因在底層思路上與傳統(tǒng)大賣場有顛覆性的區(qū)別，這才能解釋為什么這家店要放在六合區(qū)，因為一個全新的思路需要一個全新的場景來呈現(xiàn)。蘇果在南京的一些老店其實已經呈現(xiàn)了大廠店的部分思路（部分生活館在其他店試驗過），但是無法作為基礎設施整體改造。因此，蘇果大賣場二代店最終落戶六合區(qū)。
一、母嬰+百貨+生鮮，強化家庭場景
這家店建筑面積1.2萬平米，其中超市部分面積為5000多平方。經營品類涵蓋食品、非食、糧油、洗化、嬰童、生鮮等1.5萬個單品。門店包含“歡樂親子營、潮流家電、家居生活館、舒適體驗館、家庭清潔、美妍坊、家居生活館、酒飲世界、零食王國、美味廚房、全球薈萃、低溫食品館”十余個“品類中心”，品類中心以專業(yè)店形態(tài)呈現(xiàn)。整體結構如下圖：
但是走進賣場，第一個進入視野的板塊，是母嬰板塊“歡樂親子營”。蘇果方面強調，前置母嬰板塊的原因，是突出家庭消費的氣氛。
母嬰板塊的出現(xiàn)，使得一進賣場的整體氛圍與環(huán)境色調，以暖色調為主，貨架也擯棄了傳統(tǒng)的高貨架，“希望是商品而不是貨架在于消費者溝通”，蘇果大廠店店長對《零售老板內參》說。商品選品方面以高頻常用母嬰用品為主，不少是一線品牌。除此之外，賣場母嬰區(qū)拿出了近一半的面積做親子樂園。
蘇果方面工作人員表示，超市寸土寸金，拿出一定面積做體驗，是一種嘗試。
此外，商品區(qū)也分為兩部分，一部分商品主打0-3歲嬰兒產品，另一部分商品可以延展到3-12歲年齡層的幼兒，整個區(qū)域覆蓋的年齡層相對于母嬰專業(yè)店更加寬泛。一句話，還是為了突出家庭消費。
蘇果一位高層曾經表示，目前從消費客群來看，大賣場的主力決策人群應該以80后為主。這一代人目前普遍都已經結婚生子。因此，從家庭消費需求入手，是一個基本的考量。
這種考量在百貨的模塊化中都有體現(xiàn)。比如，家居館的商品組合考慮了顧客消費習慣，模擬顧客回家的場景。一般家里一進門先看客廳和廚房，所以家居館設置有廚房情景，有料理臺、餐廳，在此場景下再來輸入商品的展示。而床上用品部分，則專門設置了試睡區(qū)，整體色調以素色為主，接近家庭臥室的氛圍。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 蘇果推出全新升級版大賣場 打造零售“新樣本” 蘇果超市二代升級轉型首店開業(yè) 生鮮餐飲區(qū)是最大亮點 蘇果南京開出“多魚”主題便利店 變身“童話王國” 蘇果推出首家“生鮮加強型”生活超市 年內將加快復制 安徽：這4批次不合格食品購買要當心，蘇果超市有售 搜索更多: 蘇果 |
