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江南西：摩登時尚與市井風味并存
江南西商圈以江南西路為核心向周邊輻射，富力海珠城、江南新地、江南匯、萬國奧特萊斯等大型商業(yè)項目均落成于此。
在江南西，用“條條大路都是‘吃’”來形容一點也不為過。置身于其中，可以發(fā)現(xiàn)這里既有現(xiàn)代摩登時尚的一面，也保留著市井傳統(tǒng)的一面。無論是連鎖餐飲品牌、傳統(tǒng)特色小店，還是獨立經(jīng)營的網(wǎng)紅單店均在這里扎根生長。
得益于近幾年的社區(qū)改造，一大批富有特色的社區(qū)美食小店爭相涌入江南西。社交媒體上和廣州相關(guān)的海量游玩攻略里，就有不少江南西網(wǎng)紅社區(qū)“青鳳社區(qū)”和“紫金社區(qū)”的美食探店筆記。
青鳳社區(qū)位于富力海珠城隔壁，生活氣息濃厚，奶茶、咖啡、傳統(tǒng)小吃、甜品、冰室等各式美食小店星羅棋布。這些小店似乎總是熙熙攘攘，有時還要排隊消費。紫金大街小區(qū)的餐飲內(nèi)容則更為豐富，除了咖啡飲品店、小吃、甜品店林立，還是港式茶餐廳、東南亞美食和日韓異域料理的天下。
一位在附近經(jīng)營牛雜小吃生意的老板告訴紅餐網(wǎng)，江南西商圈的餐飲同質(zhì)化非常嚴重，洗牌也非�？�，但一批門店退場之后，馬上又會有一批全新的門店涌進來。
對此，主營東南亞菜“乜料東南亞融合料理”的Plillip也深有感觸。“我們在江南西開店3年多了，目前同一商圈，在營的同類型餐飲店就大概有15家。”
與社區(qū)里大多是精品店、單店不同，江南西的商業(yè)購物中心是連鎖餐飲的天下。
例如，富力海珠城的餐飲業(yè)態(tài)比例高達40%以上，餐飲品牌非常豐富，海底撈、慫重慶火鍋、湊湊、喜茶、丘大叔、椰妹椰子雞、摩打食堂、翠華、探魚、姜虎東烤肉、文通冰室等連鎖品牌均布局于此。
每到飯點，尤其周末的用餐高峰期，上述餐飲店幾乎都會大排長隊。今年1月才開業(yè)的慫火鍋就是不折不扣的“排隊王”，紅餐網(wǎng)在某個周六晚上7點到店拿號時，前面已經(jīng)排了402桌。
小結(jié)
與日常生活息息相關(guān)的飲食，往往才是一座城市餐飲市場的根基。生活氣息或者說煙火氣，恰恰也是廣州餐飲市場的魅力。
或也正基于此，哪怕歷經(jīng)三年挑戰(zhàn)，廣州餐飲市場仍保持韌性，快速復蘇。新、老品牌在各大商圈中不斷生長，共同譜寫著廣州深厚而又鮮活的餐飲生態(tài)。
來源：紅餐網(wǎng) 共3頁 上一頁 [1] [2] [3]
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