紅商網(wǎng)訊：喜歡下館子的武漢市民向女士發(fā)現(xiàn)，家門口竹葉山附近的夢(mèng)天湖、荔景小鎮(zhèn)2家經(jīng)營(yíng)多年的餐館，悄然關(guān)門。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)介紹，近幾個(gè)月每天武漢日均100家餐館關(guān)門，新開業(yè)的只有70家至80家。這意味今年餐館總量?jī)魷p少上千家，這是武漢餐館（不包括小餐飲）數(shù)量由多年的穩(wěn)步增長(zhǎng)首次調(diào)頭減少，呈現(xiàn)轉(zhuǎn)折跡象。

該協(xié)會(huì)表示，武漢辦證的餐企去年底3。9萬(wàn)家，每天都有餐館開業(yè)、關(guān)門，但總體數(shù)量平穩(wěn)，餐飲消費(fèi)額長(zhǎng)期穩(wěn)居全國(guó)第七。今年二季度以來(lái)，新餐館開張數(shù)減少，而餐館關(guān)門數(shù)量增加。2003年以后，武漢餐飲消費(fèi)額一般以18%至20%速度遞增，但今年增長(zhǎng)曲線陡然下挫，增長(zhǎng)率會(huì)降至10%甚至更低。

該協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李望林說，今年以來(lái)餐館遭遇“三高一低”，原材料、人工、房租成本比往年漲幅更高，而利潤(rùn)率降低，兩年前全行業(yè)凈利潤(rùn)率還有15%左右，今年只有5%-8%，導(dǎo)致眾多餐館退市。

多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，能做到8%已算中上等，目前至少一半餐館虧損。

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