2007年，劉君的零售咨詢公司曾就百貨買手做過一期培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)僅到場20多人，而當(dāng)時(shí)百貨的老板們大部分對百貨買手的培訓(xùn)已經(jīng)失去了興趣，從此，劉君的百貨買手培訓(xùn)也再?zèng)]舉辦過。
當(dāng)記者問到，百貨買手的未來會(huì)怎樣時(shí)，劉君無奈地說出10個(gè)字：現(xiàn)實(shí)很苦惱、未來很光明。
百貨買手劍走偏鋒
由于歷史斷層，百貨買手難覓，這成為想恢復(fù)自營的百貨公司遇到的頭等難題。那么百貨買手到哪里去找？
在某百貨公司招商部部長朱明(化名)看來，百貨買手制目前正在發(fā)生著變化，百貨買手正在向另外一種方向發(fā)展，即買手們從百貨系統(tǒng)中脫離出來，各自成立單獨(dú)的經(jīng)貿(mào)公司，這個(gè)經(jīng)貿(mào)公司是百貨的供應(yīng)商，可以直接代理品牌，但她們還是一個(gè)“媽”，不過，親兄弟、明算賬。
經(jīng)貿(mào)公司自己負(fù)責(zé)品牌運(yùn)作，甚至可以在自家百貨同意的情況下，到其他百貨公司去開設(shè)專柜。
這些經(jīng)貿(mào)公司一般可以運(yùn)作兩大品牌，一個(gè)是獨(dú)有品牌，一個(gè)是戰(zhàn)略合資或合作品牌。獨(dú)有品牌的特點(diǎn)是，買手后期要?jiǎng)?chuàng)造利潤，比如在某省打造渠道獨(dú)有品牌，只能讓買手所在百貨店經(jīng)營，其能保證獨(dú)有品牌的銷售額及利潤;戰(zhàn)略合作或合資品牌，則需要找一個(gè)大型財(cái)團(tuán)，只要有設(shè)計(jì)能力，對方出錢、出場地，共同合資一個(gè)副品牌，然后雙方共同收益，主品牌與副品牌都可以按照既定路線走下去，互不干涉“內(nèi)政”。
而真正的職業(yè)百貨買手則可以運(yùn)作ODM品牌和OEM品牌。ODM品牌是由百貨公司出資并提出價(jià)格段及標(biāo)準(zhǔn)要求，由合作廠家設(shè)計(jì)加生產(chǎn)，成品后，百貨公司買斷銷售;OEM品牌則由百貨公司出設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，合作公司只是代加工，像耐克、蘋果一樣。
“但這樣的百貨買手如今太少了，幾乎沒有。”劉君說，因此，如今國內(nèi)很多百貨公司還只能停滯在買斷經(jīng)營的模式上，比如信譽(yù)樓、連卡佛等，而這一模式雖然比聯(lián)營制先進(jìn)了一步，但仍然是買貨賣貨的模式。
中國的百貨買手制也曾面臨過機(jī)遇。那是達(dá)曼國際來到中國，與國內(nèi)的百貨公司溝通，百貨公司的一切買手事由均交給咨詢公司來做，百貨公司只負(fù)責(zé)提供場地，至于庫存如何控制、怎樣退貨均由咨詢公司來完成，可惜除了一家百貨公司與其合作外，其他均已拒絕。原因很簡單，“我公司的核心信息不能與你共享”。劉君的咨詢公司也曾推出過類似業(yè)務(wù)，可至今，這一業(yè)務(wù)推行下去仍較艱難。
劉君認(rèn)為，國內(nèi)大部分百貨公司對買手外包這件事一直處于抵觸情緒。
百貨買手稀缺，外包模式又一時(shí)難以推行。那么何處去尋找百貨自營的希望？
朱明的建議是，國內(nèi)沒有百貨買手，但并不等于沒有買手，比如時(shí)尚買手。“但時(shí)尚買手不在零售系統(tǒng)，在服裝系統(tǒng)的品牌公司里，比如ONLY、達(dá)芙妮、杰克瓊斯等都有買手。”在朱明看來，百貨要想盡快實(shí)現(xiàn)買手制，最有可能也是最快的捷徑，就是從品牌買手和經(jīng)貿(mào)公司里挖掘人才。
不過上海商學(xué)院教授周勇認(rèn)為，如果從經(jīng)貿(mào)公司里挖，問題基本不大，但要從品牌公司里挖，就會(huì)遇到問題，因?yàn)闀r(shí)尚買手雖然對商品的感知力強(qiáng)，但其對百貨運(yùn)營不熟悉，真正的百貨買手既要知產(chǎn)品，又要懂百貨，而對百貨運(yùn)營從了解到專業(yè)，至少也要3到5年時(shí)間。“因?yàn)闀r(shí)尚買手只吃一點(diǎn)，百貨買手卻要吃一片，要把整個(gè)品類都吃透并非易事，不過，讓時(shí)尚買手向百貨買手轉(zhuǎn)變，總比把招商經(jīng)理轉(zhuǎn)變成百貨買手要靠譜些。”朱明說。
零售業(yè)專家胡春才則給出了劍走偏鋒式的方法：借用你在渠道里的已有經(jīng)驗(yàn)就可以找到買手，比如把熟知ONLY的人調(diào)集到一起，成立這個(gè)單品采購的加強(qiáng)排，同樣的方法可以運(yùn)用到其他品類中。
劉君提醒到，無論是通過哪種方式得到的買手，都要把買手本土化放在第一位。百貨的區(qū)域性很強(qiáng)，不深度了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的買手，無法成功運(yùn)營好一個(gè)品牌，比如超市里的可口可樂全國一樣，但即使一件男士襯衫，城南和城北的消費(fèi)需求也會(huì)有很大差異。
�。▉碓矗褐腥A合作時(shí)報(bào)超市周刊 記者 張友先）
新聞1+1
哪些品牌適合自營？
聯(lián)營下馬、自營上臺，百貨自營的聲浪不斷高漲，但做自營不僅費(fèi)精力、費(fèi)人力，最主要的是要保持供應(yīng)鏈穩(wěn)定，而這對每個(gè)百貨公司來說都是考驗(yàn)。
因此，劉君認(rèn)為，百貨公司不能一刀切式地做自營，管理者們首先要分析哪些品類適合自營，她的觀點(diǎn)是，只要是設(shè)計(jì)因素不強(qiáng)的或者設(shè)計(jì)這塊已經(jīng)不用百貨公司操心的，一般都可以做自營，比如女鞋中的冬靴，款式這幾年幾乎沒什么變化，因?yàn)樵O(shè)計(jì)的要素已經(jīng)不重要了，重要的是品質(zhì)。再比如LV，設(shè)計(jì)不用百貨公司操心，廠家已經(jīng)全部做好了。
另外，價(jià)格一定要能操作，可以比競爭品牌低廉，所以鞋、內(nèi)衣、嬰童商品、珠寶、純休閑或季節(jié)性服裝等很容易在自營上取得突破。
但劉君建議，女裝輕易不要做自營，因?yàn)榭钍礁绿�，這就意味著風(fēng)險(xiǎn)加大。因此，不適合自營的就繼續(xù)聯(lián)營。“不能極左或極右，百貨的運(yùn)營一定是融合與平衡的。”
據(jù)了解，日本的聯(lián)營比例曾一度高達(dá)80%以上，如今在計(jì)劃把自營比例恢復(fù)到30%以上，不過，日本把這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)時(shí)間定為10年。
朱明認(rèn)為，自營要先從單品進(jìn)行突破，否則很難成功。單品突破的前提是要掌握單品化管理，即能掌握這一單品的一手信息，知道哪個(gè)鞋號、哪個(gè)顏色、哪種款式賣得好，然后再去自營，這樣進(jìn)貨時(shí)就有的放矢。“不實(shí)現(xiàn)單品管理就無法培養(yǎng)買手。”
彭州百貨大樓整體轉(zhuǎn)讓 1.575億競價(jià)成交
遠(yuǎn)東百貨約談老酸奶供應(yīng)商 確認(rèn)其產(chǎn)品安全
電商與實(shí)體百貨齊攻“自有品牌”提利潤
百貨被“單飛” 購物中心去百貨時(shí)代到來
面包物語總裁重返發(fā)跡地 大食代進(jìn)軍臺百貨
天虹百貨、廣百百貨等百貨加大自持物業(yè)比例
購物中心愛“劈腿” 與百貨牽手或到盡頭
50家百貨公司首季業(yè)績放緩 家電珠寶最慘淡
高德闖關(guān)百貨業(yè) 珠江新城隱形富豪蘇萌謀上市
上海五角場大西洋百貨3.6億高身價(jià)被收購
丹尼斯洛陽擬五年內(nèi)開12家大賣場和百貨
合肥百貨：收回合家福超市及樂普生股權(quán)
贛州春天百貨被指變相強(qiáng)撤商戶
百貨業(yè)下一出口：購物中心、電商、金融？
聯(lián)邦地產(chǎn)3.6億全資收購上海大西洋百貨
高德置地開西蒙百貨 廣州3家店已在籌備
重慶百貨：百貨支撐公司銷售增長
杭州黃金地段折扣店億港百貨閉門歇業(yè)
利群百貨IPO障礙漸消 集團(tuán)法人股占比激增
金華市百貨業(yè)逐漸進(jìn)入“大牌”時(shí)代
搜索更多: 百貨
