不在沉默中爆發(fā)，就在沉默中死亡！做為零售業(yè)中的一支主力軍，百貨業(yè)態(tài)是不可或缺的。如今，眾多品牌百貨企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式變革與創(chuàng)新已初現(xiàn)端倪，這也是時(shí)下百貨業(yè)必須要邁出的一步。

　　但這一步首先要跨躍歷史遺留的一道道鴻溝，比如買手制的培養(yǎng)與建立、自有品牌的真正回歸、百貨模式的變革等等，這一切都關(guān)系著百貨業(yè)未來(lái)出路的走向，而這些問題也是一份業(yè)內(nèi)專業(yè)報(bào)刊所要關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　為此，《中華合作時(shí)報(bào)超市周刊》從本期開始推出“百貨新困境”系列報(bào)道，我們將用專業(yè)的眼光和獨(dú)特的視角通過對(duì)行業(yè)品牌企業(yè)和資深人士的專訪，對(duì)行業(yè)中的問題抽絲剝繭，并去探尋可以助力百貨業(yè)變革與創(chuàng)新的方法。

　　從自營(yíng)到聯(lián)營(yíng)再到自營(yíng)，伴隨著百貨業(yè)的發(fā)展其運(yùn)營(yíng)模式正在經(jīng)歷著一場(chǎng)輪回，而在這部百貨沉浮的史錄中，有一個(gè)群體的命運(yùn)與其息息相關(guān)——百貨買手。

　　從空中跌落到地面，曾經(jīng)，百貨買手的輝煌耀人眼目；如今，雖然百貨自營(yíng)開始蘇醒，但對(duì)于那些已經(jīng)在巨大的歷史落差中難以撫平傷痛的百貨買手來(lái)說，業(yè)界聽到的只能是聲聲嘆息。

　　歷史的斷層

　　80年代中后期，零售商業(yè)的黃金時(shí)代，百貨業(yè)以自營(yíng)模式市場(chǎng)獨(dú)大，在百貨享受著市場(chǎng)寵溺的同時(shí)，百貨買手在這一時(shí)期春風(fēng)得意，個(gè)個(gè)是響當(dāng)當(dāng)?shù)纳虡I(yè)驕子。

　　秋林百貨、先施百貨……這些百貨業(yè)的先驅(qū)，曾是買手制的忠實(shí)奉行者。雖然先施百貨解放后曾有一段時(shí)間撤離大陸，但重返大陸的先施仍然在不折不扣地推行著買手制。

　　如今，任職國(guó)內(nèi)某知名零售咨詢公司總經(jīng)理的劉君(化名)就曾是先施百貨的職業(yè)買手。

　　在先施百貨的日子里，用劉君的話說，享受到了買手職業(yè)給她帶來(lái)的滿足和快樂。

　　當(dāng)時(shí)，她負(fù)責(zé)一個(gè)樓層的服裝、鞋帽的全球采購(gòu)。與超市采購(gòu)和時(shí)尚買手不同的是，商品采購(gòu)僅是她的職責(zé)之一，對(duì)一個(gè)單品從貨源采購(gòu)到進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)再到顧客反饋，才是她的全部工作。

　　她的理解是，百貨買手的定義是商品的經(jīng)營(yíng)者或運(yùn)營(yíng)者。

　　一個(gè)百貨買手要對(duì)一個(gè)單品的生產(chǎn)流程、庫(kù)存陳列、營(yíng)銷計(jì)劃、銷售分析、顧客反饋以及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品信息等都了如指掌。比如，在數(shù)據(jù)分析上，一款女鞋的銷售評(píng)估與測(cè)算，要倒推3年進(jìn)行對(duì)比，從中得出其變化規(guī)律與市場(chǎng)預(yù)測(cè)。而能否做到這一點(diǎn)，是一個(gè)職業(yè)百貨買手的基本素質(zhì)。

　　劉君說，合格的百貨買手都是從實(shí)戰(zhàn)中摔打出來(lái)的，尤如神槍手練眼力一樣，百貨買手也同樣要練眼力。雖然原則上，百貨買手不用世界各處滿地跑，但要想練就“神眼”就必須親臨一線，去看貨、驗(yàn)廠。

　　用她的話說，“我的工作就是天上飛、地下跑，一年365天，大部分時(shí)間是坐在飛往國(guó)外的飛機(jī)上。”相機(jī)是她隨身攜帶的工具，看到中意的款式她就會(huì)拍下來(lái)，把照片傳真回國(guó)內(nèi)，確定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)量，或者傳真給合作生產(chǎn)公司，讓執(zhí)行團(tuán)隊(duì)按圖分析、設(shè)計(jì)。

　　“既使如此，仍然有‘走眼’的時(shí)候，而如果一旦‘走眼’，或者失誤過于嚴(yán)重，猶如一位聲名遠(yuǎn)播的中醫(yī)，突然治死了病人，從此罵名風(fēng)起，斷送職業(yè)前途。”因此，在劉君眼中，百貨買手是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的職業(yè)。劉君說，在她的買手生涯中，她也只是在女鞋、嬰童等自己熟悉的品類里轉(zhuǎn)悠，不敢輕易涉入自己陌生的品類中。

　　但高風(fēng)險(xiǎn)也同時(shí)伴隨著高收益。百貨買手在行業(yè)里的薪資、地位、權(quán)威等都是令人羨慕的。

　　據(jù)劉君講，她身上的衣服和飾品沒有低于5000元的，每當(dāng)回到家里，就會(huì)有一堆人圍過來(lái)，一邊欣賞她身上的每一件物品，一邊驚嘆、羨慕。

　　“并不是奢華和張揚(yáng)，買手們出入的都是這個(gè)行業(yè)中世界最前沿的環(huán)境，我們的消費(fèi)觀念已經(jīng)融入進(jìn)世界的主流之中。”劉君說，10年前她的年薪就達(dá)到了30多萬(wàn)元，而當(dāng)時(shí)她還只是一名普通買手。

　　在劉君看來(lái)，百貨買手特別有前途，尤其是奢侈品買手，前途極為光明。劉君表示，歐美的百貨買手薪水是非常可觀的，有些做珠寶的買手年薪能達(dá)到240多萬(wàn)美元，就她所知，連卡佛的百貨買手其年薪也在百萬(wàn)港元以上。

　　談起買手在公司的強(qiáng)勢(shì)地位，劉君說，“買手的權(quán)威與公司總部是平起平坐的，我們采什么、怎么采，公司無(wú)權(quán)管，也無(wú)權(quán)問，總之我選擇的貨公司就得賣。”

　　電梯式命運(yùn)

　　但在這些耀眼的光環(huán)的背后，職業(yè)買手其實(shí)也有難言之痛，超負(fù)荷工作是每個(gè)職業(yè)買手必須面對(duì)和接受的，“我們很少有個(gè)人時(shí)間和空間，我們的注意力始終集中在產(chǎn)品市場(chǎng)的變化上，這已經(jīng)成為一種習(xí)慣。”而更讓一些買手感到失落的是，有些人雖然已經(jīng)過了不惑之年，卻還無(wú)暇去顧及終身大事。

　　更讓他們感到痛苦的，是百貨聯(lián)營(yíng)制的興起導(dǎo)致百貨自營(yíng)制逐漸衰落，尤其是秋林、先施等一批買手制百貨退出后，這些曾風(fēng)光無(wú)限的買手們由此失去了飛翔的天空。

　　先施撤出后，劉君跳槽到友誼集團(tuán)，但友誼集團(tuán)也在推行全國(guó)招商制，買手制逐漸不再被人提起。而與劉君同一批的20多名優(yōu)秀的百貨買手，后來(lái)也是改行的改行、跳槽的跳槽，如今，他們之間大批人已經(jīng)音訊皆無(wú)。

　　百貨自營(yíng)制的恢復(fù)使不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，買手們可以迎接職業(yè)生命的春天了。劉君卻苦笑了一下，“不可能，百貨買手制經(jīng)過了20多年的斷層，忘的忘了，扔的扔了，要想再培養(yǎng)出一批真正的百貨買手，至少需要10年時(shí)間。”

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