樂購： 在樂購二樓的干貨銷售區(qū)域，“今榮脆皮粒粒臘腸”的各種臘肉、臘腸、干貝等，都只標(biāo)明產(chǎn)品名稱、重量和產(chǎn)地，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等核心信息都未發(fā)現(xiàn)。
散裝熟食隨意觸碰無人管
規(guī)定
《規(guī)范》第四章“品種經(jīng)營管理”第二十七條規(guī)定， 食品超市經(jīng)營散裝即食熟食，應(yīng)當(dāng)有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施和禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志， 確保食品不被消費(fèi)者直接觸及，由專人負(fù)責(zé)銷售，為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。
執(zhí)行情況
華潤萬家： 在華潤萬家天河?xùn)|店的即食熟食專區(qū)， 兩大盤鹽焗雞和醬豬肘擺放在玻璃柜外一個(gè)桌子上， 旁邊沒有專人負(fù)責(zé)銷售，桌上放著兩捆保鮮袋。這兩大盤熟食上面既沒有防塵材料遮蓋， 旁邊也沒有設(shè)置隔離設(shè)施和禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。
記者用手輕輕觸碰醬豬肘， 竟然沒有任何人前來制止。接著有一位女顧客前來選購醬豬肘， 也沒有任何導(dǎo)購員為其提供分揀及包裝服務(wù)。消費(fèi)者只能自己使用桌上放著的兩捆保鮮袋自行包裝。
即食熟食專區(qū)無洗手設(shè)備
規(guī)定
《規(guī)范》第四章“品種經(jīng)營管理”第二十九條規(guī)定： 食品超市經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)加工制作即食熟食的， 應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的加工制作場(chǎng)所、安裝更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭， 配置充足有效的空氣消毒設(shè)施和專用工具、數(shù)量足夠的專用冷藏設(shè)施， 滿足生熟分開存放和食品保存條件的要求。
執(zhí)行情況
百佳超市：在正佳廣場(chǎng)的百佳超市，離收銀臺(tái)不遠(yuǎn)就是熟食制作及銷售區(qū)。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到， 熟食制作區(qū)里有一個(gè)獨(dú)立的面食制售區(qū)， 玻璃柜存放著一堆玉米豬肉餃子餡和一些餃子皮， 一位女師傅表示餃子乃現(xiàn)場(chǎng)制作。記者問另一位女師傅面食制售區(qū)是否有水龍頭， 她表示沒有。另一位男師傅則向記者指示水龍頭安裝在即食熟食專區(qū)外面的一個(gè)地方。
在熟肉制售區(qū)， 一位男師傅正徒手捏出一個(gè)個(gè)生蝦丸，放進(jìn)油鍋里制作炸蝦丸，記者問該獨(dú)立的熟肉制售區(qū)是否有水龍頭，他表示：“沒有，洗手間才有。”
銷售櫥柜無任何溫度指示
規(guī)定
《規(guī)范》第四章“品種經(jīng)營管理”第三十一條規(guī)定： 所有銷售櫥柜均須配有溫度指示裝置， 向消費(fèi)者明示限定溫度范圍及實(shí)際溫度。食品超市經(jīng)營冷藏食品，如壽司、刺身等，應(yīng)當(dāng)放置在溫度-2℃～5℃的專用冷藏柜銷售；經(jīng)營冷凍食品的，應(yīng)當(dāng)放置在溫度低于-18℃專用封閉式冷凍柜銷售；經(jīng)營燒烤食品、煎炸食品、中式點(diǎn)心等熱溫食品的， 應(yīng)當(dāng)放置在溫度在60℃～100℃的專用封閉式熱保溫柜銷售。
執(zhí)行情況
樂購：記者在二樓看到，共有三個(gè)冷藏專柜存放灣仔碼頭、海霸王、三全等品牌的水餃、饅頭、湯圓，在每個(gè)冷藏柜左上角掛有日常檢測(cè)記錄本，但均未發(fā)現(xiàn)溫度指示裝置。
在壽司銷售區(qū)域，記者看到三文魚、壽司等標(biāo)簽上都標(biāo)明了保存溫度為0℃左右， 但是在銷售的櫥柜上未見配有溫度指示裝置， 也未發(fā)現(xiàn)向消費(fèi)者明示限定溫度范圍及實(shí)際溫度。
好又多：在好又多天利店一樓，冷凍水餃、冷凍湯圓、冷凍點(diǎn)心等分類放在冰柜。
好又多自制的標(biāo)簽上標(biāo)明了“產(chǎn)地、等級(jí)、規(guī)格”等信息，但記者在櫥柜周邊查看，均未發(fā)現(xiàn)溫度指示裝置， 也未見向消費(fèi)者明示限定溫度范圍及實(shí)際溫度。
小超市發(fā)霉菜花特價(jià)賣
4 月4 日， 記者走訪了天河石牌的美華百貨以及上社的禮加誠超市。在上社的禮加誠超市，有一款名為“雪之芭”的夾心棉花糖，記者找了很久也未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期。超市負(fù)責(zé)人說，類似這種糖果類食品，生產(chǎn)日期都標(biāo)示在大包裝袋上，小包裝不會(huì)單獨(dú)標(biāo)示。
在食用農(nóng)產(chǎn)品方面， 除標(biāo)明名稱與價(jià)格外， 禮加誠超市沒有標(biāo)示采摘（收獲）日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及種植（養(yǎng)殖）者名稱等內(nèi)容，貨架上大概有十多棵娃娃菜，幾乎都已發(fā)黃、長蟲，依然在“特價(jià)出售”。在農(nóng)產(chǎn)品特價(jià)區(qū)，更把發(fā)霉的菜花、干癟的萵筍、發(fā)芽的土豆混在一起，以特價(jià)0.98 元一斤出售。
在美華百貨的散裝即食熟食區(qū)，熟食雖大部分用保鮮紙包好，但顧客可以隨意把手伸進(jìn)銷售玻璃柜挑選；師傅在對(duì)熟食臘味進(jìn)行“斬件” 處理時(shí)沒戴手套和口罩；即食涼拌菜則直接暴露在外，連保鮮紙或蓋子都沒有，由市民“自助”挑選。
這2 家超市都沒有在入口或者入口通道處設(shè)置食品安全信息公示欄。
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