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超市自有品牌品質(zhì)遭質(zhì)疑 不算“物美價(jià)廉”
http://m.ssvihum.com 2012-04-05 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  紅商網(wǎng)訊:所謂自有品牌就是從設(shè)計(jì)、原料、生產(chǎn)到經(jīng)銷由超市全程控制的產(chǎn)品,它由超市選中的供應(yīng)商生產(chǎn),是超市擁有的品牌。一般零售行業(yè)的供應(yīng)鏈,是“原料-生產(chǎn)加工-經(jīng)銷商-零售商-顧客”,供應(yīng)鏈每增加一個(gè)環(huán)節(jié),商品的附加值就會(huì)增長30%以上。自有品牌商品省卻了從生產(chǎn)到銷售的中間環(huán)節(jié),大大節(jié)省了交易費(fèi)用和廣告宣傳費(fèi)用,加上自有品牌商品大多包裝簡單,費(fèi)用較少,而依靠超市龐大的銷售體系,能很快形成銷售規(guī)模。

  3月初,日本永旺集團(tuán)中國公司宣布在中國市場推出自有品牌“TOPVALU”(特慧優(yōu))。首期銷售的有花生油、果凍、甘栗、拖鞋、襪子等生活日用品共計(jì)115種。據(jù)稱,9月永旺還將推出時(shí)裝類特慧優(yōu)商品,今年內(nèi)力爭商品種類擴(kuò)大至500個(gè)品種;到2013年擴(kuò)充至1000個(gè)品種。

  近年來,國內(nèi)物價(jià)上漲、零售業(yè)成本上升且競爭激烈,售出低成本高利潤的商品賺取差價(jià)成為零售業(yè)最為看重的訴求點(diǎn),自由品牌商品更以它的高利潤受到了大型零售超市的推崇。

  專家指出,超市的盈利目的就是為了創(chuàng)造高質(zhì)量低價(jià)格的經(jīng)營產(chǎn)品,主要途徑就是依靠自有品牌的開發(fā)。制造商品牌很容易同質(zhì)化,打造自有品牌則可以實(shí)現(xiàn)商品的差異化,能在激烈的競爭中吸引消費(fèi)者。

  到目前為止,在中國的大型連鎖超市中,已有多家擁有自有品牌。如沃爾瑪?shù)淖杂衅放?ldquo;惠宜”、“簡適”等,家樂福的“Carrefour”,華潤萬家、世紀(jì)聯(lián)華、歐尚等也有自有品牌。

  記者發(fā)現(xiàn),這些超市自有品牌商品的上貨率大有不同。沃爾瑪和吉之島超市的自有品牌很豐富,并有貨架單獨(dú)陳列和廣告投入。沃爾瑪?shù)幕菀水a(chǎn)品涉及面很廣泛,有干果、大米、啤酒、蜂蜜面粉、內(nèi)褲和兒童服裝等。“惠宜”和田棗每500克售價(jià)29.9元,5公斤的泰國香米售價(jià)38.5元,同比相同重量的泰國香米便宜近一半,菠蘿口味的啤酒每罐售價(jià)1.4元,同比其他品牌的荔枝味啤酒便宜0.5元。沃爾瑪另一品牌“簡適”的兒童牛仔褲標(biāo)價(jià)59元,同類其他品牌的兒童牛仔褲要99元,“簡適”品牌的男性內(nèi)褲標(biāo)價(jià)12.9元,比同類其他品牌便宜10元左右。

  家樂福超市的自有品牌商品并不多,且沒有單獨(dú)陳列。雙井世紀(jì)聯(lián)華則沒有發(fā)現(xiàn)自有品牌,一位工作人員說,早在一年前就下架了幾款自有品牌內(nèi)衣,具體原因不詳。

  首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授陳立平認(rèn)為,超市自有品牌商品“缺失”,原因多是自有品牌是采購的而非開發(fā)的。很多沒有推行自有品牌的零售業(yè)基本都是靠引進(jìn)現(xiàn)有品牌的入場費(fèi)來盈利,內(nèi)部沒有建立一套自有品牌的系統(tǒng)。

  廉價(jià)自有品牌商品的品質(zhì)質(zhì)疑

  一位消費(fèi)者對(duì)記者說,便宜的自有品牌商品確實(shí)讓人心動(dòng),但還是會(huì)對(duì)商品質(zhì)量心存擔(dān)憂,“物美價(jià)廉”才最好。在沃爾瑪購物的陳小姐則表示,雖然超市自有品牌的面粉價(jià)格更便宜,但還是會(huì)選購大品牌面粉,“更看重質(zhì)量”。

  據(jù)了解,目前很多超市的自有品牌商品都是“代工生產(chǎn)”。如家樂福的紙質(zhì)產(chǎn)品由“維達(dá)”代工制作,沃爾瑪?shù)墓镀【苿t是與藍(lán)帶啤酒合作的。不少代工地點(diǎn)選擇在南方,主要是因?yàn)橛霉び昧舷鄬?duì)便宜,降低產(chǎn)品成本。但超市如何對(duì)自有品牌商品的質(zhì)量進(jìn)行保障呢?

  永旺商業(yè)有限公司商品本部部長星正俊表示,現(xiàn)在上架的自有品牌商品,生產(chǎn)中都引入了日本自有品牌的一些技術(shù)。在永旺商品的主頁上也會(huì)將產(chǎn)品的材料來源、加工地點(diǎn)、制作工藝及質(zhì)量把控等情況進(jìn)行介紹,讓消費(fèi)者對(duì)商品的生產(chǎn)過程一目了然。在銷售過程中也會(huì)介紹加工方法,食品類還會(huì)推出試吃活動(dòng),征求顧客的口味。

  首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平認(rèn)為,打造自有品牌需要一整套系統(tǒng)的整合供應(yīng)鏈,從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)測、物流再到產(chǎn)品的宣傳。中國是生產(chǎn)大國,也是自有品牌主要的生產(chǎn)國,零售業(yè)的趨勢將趨向于“零售制造業(yè)”,在零售的同時(shí)也承擔(dān)著制造業(yè)的功能,這里面必然會(huì)涉及產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量管理的問題,這是產(chǎn)品系統(tǒng)中最重要的一環(huán)。如今國內(nèi)這方面做得較弱,沒有把自有品牌的開發(fā)當(dāng)作經(jīng)營戰(zhàn)略上的一個(gè)主要工作,同時(shí)也缺乏整個(gè)自有品牌從開發(fā)到生產(chǎn)到制造和質(zhì)量管理和宣傳的一套系統(tǒng),代工只是自有品牌最為初級(jí)的一個(gè)階段。

  高品質(zhì)才能吸引“未來一代”

  據(jù)了解,零售自有品牌產(chǎn)品在歐美出現(xiàn)已70多年,期間美國經(jīng)歷了3輪金融危機(jī),這類產(chǎn)品卻一直未受影響,發(fā)展至高中低檔都有,目前占超市日用消費(fèi)品銷售比例,英國、德國、法國和西班牙超過40%,而我國只占5%,且產(chǎn)品以低檔為主。

  自有品牌的出現(xiàn)是制造零售業(yè)整合供應(yīng)鏈創(chuàng)造制造業(yè)零售一體化的體現(xiàn),這也是國際發(fā)展的主流趨勢。沃爾瑪、吉之島等自有品牌開發(fā)得較為全面,把自己國內(nèi)真正的核心技術(shù)和經(jīng)營手段引入中國,從而可以形成和其他大型超市主要產(chǎn)品的差異化經(jīng)營。

  首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平說,推廣自有品牌是品牌零售商競爭策略的一個(gè)轉(zhuǎn)變,像7-11便利店,在日本有87%的商品是自有品牌,但在國內(nèi)剛剛起步,這也和國內(nèi)的環(huán)境有關(guān)系。近年來,國際零售商在國內(nèi)的戰(zhàn)略發(fā)生了變化,首先是大賣場同質(zhì)化發(fā)展到開始實(shí)現(xiàn)商品的差異化,開始把自己的經(jīng)營技術(shù)引入中國。不少零售商過度依賴供應(yīng)商,過度依賴進(jìn)場費(fèi)的模式,初期可以做到低成本擴(kuò)張,但從長遠(yuǎn)看,80后、90后的年輕一代消費(fèi)者崛起,加上他們消費(fèi)態(tài)度的覺醒,年輕一代消費(fèi)者能夠充分意識(shí)到商品和價(jià)格之間的關(guān)系,他們聰明有能力判斷,他們真正需要既有高質(zhì)量又要保證安全的商品,因此過渡依賴供貨商的模式將不能再適應(yīng)消費(fèi)環(huán)境的變化,現(xiàn)在零售商著重開發(fā)適合年輕人的品牌“是有長遠(yuǎn)的意義的”。

  此外,由于國內(nèi)現(xiàn)在敏感的食品安全問題和對(duì)自有品牌的不了解,很多自有品牌商品的發(fā)展路程還很漫長。

  中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利說,在一個(gè)新生事物產(chǎn)生的初期,一定會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)者“不埋單“的現(xiàn)象。但是反過來講,面臨嚴(yán)峻的食品安全問題,消費(fèi)者對(duì)食品安全的種種擔(dān)心,在特殊的時(shí)期,自有品牌的成長空間會(huì)更大。雖然銷售商會(huì)面臨一些消費(fèi)者的質(zhì)疑,但是制作自有品牌商品的零售商是直接面對(duì)消費(fèi)者的一面,銷售自有品牌的壓力比銷售其他商品更大,如果自有品牌出現(xiàn)問題得到的連鎖反應(yīng)會(huì)更加明顯,還會(huì)立刻波及其他連鎖超市,因此零售商生產(chǎn)自有品牌時(shí)會(huì)有更加謹(jǐn)慎的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。從行業(yè)主流上這種壓力應(yīng)該能夠轉(zhuǎn)化成食品安全的有效保證。

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來源:新京報(bào)  裴旋 責(zé)編:寄瑤