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本土品牌暗戰(zhàn)零售巨頭 太原超市競爭實(shí)錄
http://m.ssvihum.com 2012-03-12 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  紅商網(wǎng)訊:說起太原最早的超市,應(yīng)該是1995年前后府西街上的金海岸。無論是開放的貨架、明碼標(biāo)價(jià)的商品,還是方便的手推車、POS機(jī)結(jié)賬方式,對當(dāng)年的人們來說都很新鮮。

  轉(zhuǎn)眼十幾年過去,太原基本已形成一個(gè)片區(qū)一個(gè)大型超市、一條街道一家小便利店的超市競爭格局。大型超市里,沃爾瑪、家樂福等國際零售業(yè)巨頭“洋味兒”十足,本地領(lǐng)頭羊美特好也不甘示弱。而唐久、金虎、語果等多個(gè)便利店則以便利親民的形象扎根于各條街巷。

  洋超市水土不服 美特好廣受青睞

  2005年,沃爾瑪在太原開設(shè)了第一家分店。當(dāng)時(shí),長風(fēng)街東口的美特好已營業(yè)7年,山姆士、田森、華宇距沃爾瑪都在一公里范圍內(nèi),田森和華宇平陽路店則緊鄰沃爾瑪。受經(jīng)濟(jì)水平以及顧客認(rèn)可度的限制,剛開業(yè)的沃爾瑪經(jīng)歷了很長一段時(shí)間的蕭條期。如今,去年底入駐的家樂福長風(fēng)店,似乎也面對著同樣的問題。

  2月26日是星期日,已是下午四點(diǎn),家樂福長風(fēng)店內(nèi)購物的人并不多。“這兒的東西倒是不錯(cuò),可進(jìn)來就是不習(xí)慣,找不著東西在哪兒。”一位正在購物的大姐說。她的手推車?yán),放著幾樣蔬菜,都是擇揀過的,干干凈凈,包裝整潔。記者也挑選了一些商品,結(jié)賬時(shí),前面只有兩個(gè)人在排隊(duì)。收銀員訓(xùn)練有素,全程微笑服務(wù),半分鐘就完成了掃描、收款、找零的一系列程序。停車場內(nèi),多數(shù)車輛都屬于在天美新天地購物的人們。

  而在美特好濱河店,上演的則是截然不同的一幕。相較于家樂福整潔的購物環(huán)境,這里可以稱之為很忙亂。地上到處散落著購物者丟下的雜物,每個(gè)貨架上隨意擱置著顧客棄購的商品。即便如此,凌亂的場面卻無法阻隔消費(fèi)者的青睞,收銀臺全部開放,人們推著一車商品排上5、6分鐘的隊(duì)才能結(jié)賬。一位顧客說:“進(jìn)美特好之后都不用看指示牌,就能知道在什么地方能找到醬油,什么地方能找到衛(wèi)生紙,很是方便。”

  多重服務(wù)拉攏顧客 各使手段占領(lǐng)市場

  目前,太原的超市競爭體系內(nèi),美特好、山姆士、華聯(lián)等不斷做大、做強(qiáng),華宇、唐久、金虎等則主推便利店發(fā)展模式。為了拉攏顧客、分割市場,大小超市各使手段、各想招數(shù)。

  太原市寇莊西路唐久便利店的小李說,當(dāng)初加盟唐久便利時(shí),就是想著居民小區(qū)需要這么一家便利店。大超市有大超市的優(yōu)點(diǎn),連鎖便利有連鎖便利的好處。相比之下,大型超市顧客流量大,貨品流通時(shí)間短,因此無論是貨品種類齊全程度,還是價(jià)格的優(yōu)惠幅度上,都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于小便利店。但是,小便利店一直力推的24小時(shí)服務(wù),卻是百姓最需要的。

  小李說,自己的店在晚上12點(diǎn)以后才歇業(yè)。即使關(guān)門了,門鈴一響,值班人員也會開門為顧客服務(wù)。“過年期間關(guān)門就比較晚,人們聚在一起玩,總有人大晚上來買東西。夏天2、3點(diǎn)也是常事,人們睡不著,在我這聊個(gè)天,門口支張桌子借亮打個(gè)牌,都是常事。”

  除了營業(yè)時(shí)間比大超市長,便利店還推出了煤氣卡、電費(fèi)卡充值等便民服務(wù),而這些是大超市經(jīng)營模式下無法提供的。

  在這個(gè)競爭體系里,想要占領(lǐng)市場,靠的還不僅僅是服務(wù)。美特好就將分店開到了各個(gè)地市,2008年開始與國際SPA集團(tuán)聯(lián)手,打造生鮮超市,并于近年開始推廣“農(nóng)超服務(wù)”。金虎和唐久在開發(fā)自有物流系統(tǒng)的同時(shí),還把觸角延伸向了縣域市場。與此同時(shí),配合國家“萬村千鄉(xiāng)”工程和“新網(wǎng)工程”建設(shè),很多村鎮(zhèn)里的連鎖超市,都安裝了電腦系統(tǒng),銷量大的貨和急需的貨由縣里面隨時(shí)掌握,統(tǒng)一配貨送貨,農(nóng)民們拿著農(nóng)業(yè)銀行的“惠農(nóng)卡”就能刷卡消費(fèi),方便而快捷。

  貨品選擇費(fèi)盡心機(jī) 引導(dǎo)消費(fèi)要接地氣

  目前在太原的超市競爭體系中,大型賣場和小便利店各有特點(diǎn)。而他們的競爭,表面看是在打價(jià)格戰(zhàn)、貨品戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn),而最終都是利用對消費(fèi)者潛移默化的影響,“潤物細(xì)無聲”般完成對市場份額的占有。

  在貨品選擇方面,超市可謂費(fèi)盡心機(jī)。采購方式?jīng)Q定了沃爾瑪、家樂福等國際零售業(yè)巨頭握有更多的進(jìn)貨資源。與之相比,本土超市都有明顯的差距。比如番茄醬,在沃爾瑪和家樂福能找到多個(gè)種類,而美特好僅有兩種。日用品方面,家樂福和沃爾瑪銷售的洗發(fā)水進(jìn)口產(chǎn)品非常多,而美特好只銷售這些洗發(fā)水品牌在國內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品。但是,占著天時(shí)地利的優(yōu)勢,美特好的本地時(shí)令蔬菜,無論是新鮮程度,還是品類上,都比家樂福和沃爾瑪更勝一籌,引得家庭主婦們趨之若鶩。

  這些大型超市里,家樂福的產(chǎn)品售價(jià)是比較高的。拿紅富士蘋果為例,家樂福的售價(jià)是每斤8.6元,而沃爾瑪?shù)氖蹆r(jià)僅為6.5元,美特好部分店面低價(jià)處理的蘋果,每斤還不到3元。值得一提的是,眾多超市中,沃爾瑪?shù)淖杂衅放?“惠宜”,在食品方面的價(jià)格也很優(yōu)惠,5L裝食用油,價(jià)格為59.9元,低于金龍魚、福臨門等品牌。

  除了貨品的競爭,本地巨頭美特好,推崇的是親和的平民化消費(fèi)理念?此屏鑱y的貨架,似乎在告訴消費(fèi)者,這個(gè)地方就是你的家,一堆貨品任你挑選。無論是在貨品陳列,還是在區(qū)域規(guī)劃上,美特好顯然更符合本地消費(fèi)者的習(xí)慣。

  而家樂福則顯然更“貴氣”。走進(jìn)家樂福的賣場,鮮見美特好里的低價(jià)產(chǎn)品。該店奉行的就是高端消費(fèi)理念,連日化產(chǎn)品的貨架上打著的品牌選購指示標(biāo)志,都是黑底白字,大方清晰。如果你覺得這里的商品貴,可以不買,畢竟選擇權(quán)在消費(fèi)者手里。

  然而,面對消費(fèi)者的高要求,在引導(dǎo)他們樹立消費(fèi)理念上,必定還要花一番工夫,稍不留神,就可能被消費(fèi)者的習(xí)慣牽著走。沃爾瑪進(jìn)駐太原多年,當(dāng)初大量的進(jìn)口商品,如今已經(jīng)被打入了一個(gè)小角落。更多像六味齋這樣的本地品牌開始進(jìn)駐,貨品價(jià)格也在美特好的擠兌下,不再曲高和寡。至于北京華聯(lián),雖說掛著首都牌,但依舊要在貨品陳列、采購進(jìn)貨上遵從地方政策。這些大超市要想在競爭中立于不敗之地,首先就要改變營銷策略,接上“地氣”。

  競爭激烈暗戰(zhàn)不已 強(qiáng)留弱汰在所難免

  零售業(yè)態(tài)的發(fā)展,將近20年的競爭已然層次分明。大型超市、連鎖便利、生鮮便利等各有千秋。不同消費(fèi)水平的人群,也都能尋找到適合自己的消費(fèi)品。

  山西財(cái)經(jīng)大學(xué)副教授劉宇虹認(rèn)為,零售業(yè)的競爭是比較完全的市場競爭,這樣的競爭對消費(fèi)者是有益的。經(jīng)過一段時(shí)期的發(fā)展后,必然淘汰一批弱者,最終會形成寡頭競爭,也就是通常意義的壟斷競爭。極少數(shù)的競爭者可以在占領(lǐng)大部分市場份額的基礎(chǔ)上,通過控制價(jià)格獲取更多的利潤。要漲價(jià)一起漲,要降價(jià)一起降,消費(fèi)者只能被動接受,沒有選擇的余地。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因,國家發(fā)改委把價(jià)格反壟斷工作作為今年價(jià)格監(jiān)督檢查工作的重點(diǎn)。

  無論如何,家樂福的進(jìn)駐對消費(fèi)者來說都是一件好事,對競爭膠著的山西超市行業(yè)也是一件好事。但對這個(gè)體系內(nèi)的競爭者以及可能到來的行業(yè)壟斷來說,是好是壞,還需要時(shí)間去驗(yàn)證。

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來源:山西經(jīng)濟(jì)日報(bào)  崔曉農(nóng) 責(zé)編:寄瑤