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這種相對自由的生活方式自然吸引到了不少休閑餐飲企業(yè)的落地。在趙新看來，其中最為踴躍的當屬洋品牌，日本、泰國、印度風味餐飲都已落腳杭州，比如上塘路就形成了韓國料理一條街。而肯德基、麥當勞、必勝客等洋快餐深受年輕人喜愛，在杭州的生意也好得不得了。
而從2009年開始，更有一大批外來高端餐飲品牌一窩蜂在杭州開新店，其中諸如鼎泰豐、唐宮、俏江南等也躋身其中。于2010年在杭州落戶的一家餐飲企業(yè)內部人員告訴記者，“選擇在杭州布點時，除了前期調研了當?shù)叵M情況之外，杭州休閑及旅游的城市定位與休閑餐飲本身的特質比較切合。”
截至2011年底，杭州餐飲業(yè)零售額273.52億，同比增長21.6%。去年1月杭州甚至從全國眾多美食名城中脫穎而出，被中國飯店協(xié)會授予“中國休閑美食之都”的榮譽。
然而，這并不代表廣州人就此落后。曾經，廣州人愛吃、會吃甚至天下聞名，按照廣州人自己的說法就是，除了四條腿的桌子不吃外，什么都吃。麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、猴子、貓等超過千種的食材都可以端上桌子，成為廣州人的下酒菜。
對此，1993年來到廣州安家的四川人史俊頗有感慨。“一般到了周末的時候，廣州大大小小的茶樓、酒店內都是高朋滿座，一派熱鬧非凡的景象，一些老字號甚至要提前好幾天預訂才能確保有座位。”史俊告訴記者。
然而，史俊也感覺到，雖然廣州餐飲相對熱鬧，但其本地餐飲形式多以小店為主，而廣州人有時候更喜歡去一些小飯店吃，相對明顯的本地化消費特征也讓其不同于其他美食名城。
對此，維絡城CEO張毅斌深有體會。維絡城在去年年初及去年年底分別將自己的業(yè)務涉足到了杭州和廣州這兩個城市。在對這兩個城市的區(qū)域消費及行業(yè)分布做了一定分析后，維絡城采取了不同的落地“政策”。
張毅斌告訴記者，杭州線下商戶較為分散且偏休閑消費，故在合作品牌上多以休閑消費品牌為主。而廣州當?shù)厝巳旱谋镜鼗M特征明顯，所以其更加注重與本地商戶的合作。
中國社科院財經戰(zhàn)略研究院副院長荊林波表示，目前越來越多的休閑餐飲品牌進入中國餐飲百強，“餐飲百強里休閑餐飲品牌數(shù)量正在以每年20%的速度增長，每年營業(yè)利潤的增長速度達到28%”。
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