來(lái)源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 王春玲
香港,正在“祛魅”!
第一波赴港的內(nèi)地餐飲,開(kāi)始倒閉撤退。
曾幾何時(shí),多元的文化交融、飲食態(tài)度上的一絲不茍,讓香港一度成為世界美食的掌上明珠。
而十年河?xùn)|,十年河西。
受口罩三年影響,客流消失,多達(dá)3000家本地食肆面臨倒閉結(jié)業(yè)。彼時(shí),內(nèi)地餐飲品牌敏銳地嗅到此時(shí)正是撈金好時(shí)機(jī),批量涌入,而僅僅不到一年的光景,第一波赴港的內(nèi)地餐飲開(kāi)始倒閉撤退,有些內(nèi)地餐飲品牌來(lái)港幾個(gè)月后,便迅速“投降”退租離場(chǎng)……
01
理想很豐滿:
高峰期一年涌入42個(gè)內(nèi)地餐飲品牌,開(kāi)出106間分店!
據(jù)《點(diǎn)知香港》報(bào)道,去年年中至今,至少有42個(gè)內(nèi)地餐飲品牌進(jìn)駐香港,分店總數(shù)達(dá)到106間。這些品牌的選址基本都在市區(qū),以油尖旺區(qū)最多,至少有31間分店,隨后是荃灣、中環(huán)、銅鑼灣等地。
當(dāng)中手打檸檬茶有30間、川菜餐廳有17間,其他手搖飲料店亦有15間。其余有火鍋、各式中菜、韓式烤肉、咖啡及甜品店等。
這其中不乏多家知名餐飲品牌,比如太二酸菜魚(yú)依靠在華東地區(qū)的輻射統(tǒng)治力,一口氣在香港開(kāi)出5家分店;比如海底撈在香港油麻地的首店于2017年盛大開(kāi)業(yè)以來(lái),至今已經(jīng)在香港地區(qū)拓展至5家門(mén)店,消費(fèi)熱情依舊不減。
除此之外,農(nóng)耕記、楊國(guó)福麻辣燙、探魚(yú)、呷哺呷哺、木屋燒烤、和府撈面、以及被譽(yù)為奶茶界的拼多多——蜜雪冰城、喜茶、庫(kù)迪等茶飲及咖啡品牌,都已在香港扎根,開(kāi)設(shè)了自己的門(mén)店。
02
現(xiàn)實(shí)很骨感:
不出一年,第一波赴港內(nèi)地餐飲開(kāi)始倒閉撤退……
懷著一腔赴港熱情的內(nèi)地餐飲品牌,大多沒(méi)有迎來(lái)預(yù)期的潑天富貴,擁有海底撈、太二的同款好運(yùn)。
甚至,第一波赴港內(nèi)地餐飲,開(kāi)始水土不服倒閉撤退。
比如,內(nèi)地茶飲品牌檸濛濛去年才風(fēng)光在旺角開(kāi)店,租約原本簽訂至2025年,在今年6月初卻提前關(guān)店!
比如,內(nèi)地湘西菜品牌“蘿卜向南”,去年才入駐旺角,租約期為期三年,原定至2026年12月,然而上周已結(jié)業(yè)...
比如,廣州小食店“咕嚕丸子屋”,于去年9月入駐油麻地,目前已經(jīng)結(jié)業(yè),鋪位也在4月底重新放租……
還有內(nèi)地人氣烤肉店“西塔老太太”,去年9月正式開(kāi)業(yè),不過(guò)僅經(jīng)營(yíng)數(shù)個(gè)月,最早于今年初便出現(xiàn)欠租問(wèn)題,業(yè)主目前已重新招租,仍未有新租客承接.……
03
香港,正在祛魅化:
高額房租、人工成本正擊退內(nèi)地赴港餐飲人……
昔日的消費(fèi)熱土,如今正在變成內(nèi)地餐飲的“墳場(chǎng)”。
究其主要原因有三:
1、本地客流減少,深圳正猛吸香港錢(qián)
一方面,游客、訪客下滑一半,直接影響了在香港本地餐飲業(yè)和赴港餐飲品牌。
過(guò)去,因香港是國(guó)際旅游樞紐,憑借著購(gòu)物天堂、美食之都等美譽(yù),吸引八方游客,高峰期一年接待游客近7000萬(wàn)人次!
近日,香港旅發(fā)局公布去年全年訪港旅客人數(shù),只錄得3400萬(wàn)人次,與高峰期相比,痛失一半游客。
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