來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 王春玲
香港，正在“祛魅”！
第一波赴港的內(nèi)地餐飲，開(kāi)始倒閉撤退。
曾幾何時(shí)，多元的文化交融、飲食態(tài)度上的一絲不茍，讓香港一度成為世界美食的掌上明珠。
而十年河?xùn)|，十年河西。
受口罩三年影響，客流消失，多達(dá)3000家本地食肆面臨倒閉結(jié)業(yè)。彼時(shí)，內(nèi)地餐飲品牌敏銳地嗅到此時(shí)正是撈金好時(shí)機(jī)，批量涌入，而僅僅不到一年的光景，第一波赴港的內(nèi)地餐飲開(kāi)始倒閉撤退，有些內(nèi)地餐飲品牌來(lái)港幾個(gè)月后，便迅速“投降”退租離場(chǎng)……
01
理想很豐滿：
高峰期一年涌入42個(gè)內(nèi)地餐飲品牌，開(kāi)出106間分店！
據(jù)《點(diǎn)知香港》報(bào)道，去年年中至今，至少有42個(gè)內(nèi)地餐飲品牌進(jìn)駐香港，分店總數(shù)達(dá)到106間。這些品牌的選址基本都在市區(qū)，以油尖旺區(qū)最多，至少有31間分店，隨后是荃灣、中環(huán)、銅鑼灣等地。
當(dāng)中手打檸檬茶有30間、川菜餐廳有17間，其他手搖飲料店亦有15間。其余有火鍋、各式中菜、韓式烤肉、咖啡及甜品店等。
這其中不乏多家知名餐飲品牌，比如太二酸菜魚(yú)依靠在華東地區(qū)的輻射統(tǒng)治力，一口氣在香港開(kāi)出5家分店；比如海底撈在香港油麻地的首店于2017年盛大開(kāi)業(yè)以來(lái)，至今已經(jīng)在香港地區(qū)拓展至5家門(mén)店，消費(fèi)熱情依舊不減。
除此之外，農(nóng)耕記、楊國(guó)福麻辣燙、探魚(yú)、呷哺呷哺、木屋燒烤、和府撈面、以及被譽(yù)為奶茶界的拼多多——蜜雪冰城、喜茶、庫(kù)迪等茶飲及咖啡品牌，都已在香港扎根，開(kāi)設(shè)了自己的門(mén)店。
02
現(xiàn)實(shí)很骨感：
不出一年，第一波赴港內(nèi)地餐飲開(kāi)始倒閉撤退……
懷著一腔赴港熱情的內(nèi)地餐飲品牌，大多沒(méi)有迎來(lái)預(yù)期的潑天富貴，擁有海底撈、太二的同款好運(yùn)。
甚至，第一波赴港內(nèi)地餐飲，開(kāi)始水土不服倒閉撤退。
比如，內(nèi)地茶飲品牌檸濛濛去年才風(fēng)光在旺角開(kāi)店，租約原本簽訂至2025年，在今年6月初卻提前關(guān)店！
比如，內(nèi)地湘西菜品牌“蘿卜向南”，去年才入駐旺角，租約期為期三年，原定至2026年12月，然而上周已結(jié)業(yè)...
比如，廣州小食店“咕嚕丸子屋”，于去年9月入駐油麻地，目前已經(jīng)結(jié)業(yè)，鋪位也在4月底重新放租……
還有內(nèi)地人氣烤肉店“西塔老太太”，去年9月正式開(kāi)業(yè)，不過(guò)僅經(jīng)營(yíng)數(shù)個(gè)月，最早于今年初便出現(xiàn)欠租問(wèn)題，業(yè)主目前已重新招租，仍未有新租客承接.……
03
香港，正在祛魅化：
高額房租、人工成本正擊退內(nèi)地赴港餐飲人……
昔日的消費(fèi)熱土，如今正在變成內(nèi)地餐飲的“墳場(chǎng)”。
究其主要原因有三：
1、本地客流減少，深圳正猛吸香港錢(qián)
一方面，游客、訪客下滑一半，直接影響了在香港本地餐飲業(yè)和赴港餐飲品牌。
過(guò)去，因香港是國(guó)際旅游樞紐，憑借著購(gòu)物天堂、美食之都等美譽(yù)，吸引八方游客，高峰期一年接待游客近7000萬(wàn)人次！
近日，香港旅發(fā)局公布去年全年訪港旅客人數(shù)，只錄得3400萬(wàn)人次，與高峰期相比，痛失一半游客。
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