作為新零售50人，蔣青云認(rèn)為，盡管跟千家萬戶有關(guān)系，但長(zhǎng)期以來零售業(yè)其實(shí)非常傳統(tǒng)，發(fā)展也沒有太大的波瀾，在中國(guó)并不受重視。
阿里巴巴2016年提出新零售，在構(gòu)造全新的話術(shù)體系過程中，讓零售受到了全社會(huì)的關(guān)注，“以至于大學(xué)商學(xué)院可以開設(shè)零售課了”。
從企業(yè)家的創(chuàng)新實(shí)踐到MBA的課堂案例，新零售受到了商業(yè)、管理、營(yíng)銷領(lǐng)域越來越多的關(guān)注，從案例介紹到理論模型再回到行動(dòng)指南，商學(xué)院在新零售最新理念的傳播中扮演了重要的角色。
本文中，蔣青云從發(fā)展階段、零售戰(zhàn)略、零售三商等方面講述了新零售的概念和內(nèi)涵。
復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系主任蔣青云教授，更愿意把新零售解釋為新時(shí)代的零售。
在采訪的一開始，他就回到零售在營(yíng)銷學(xué)上的經(jīng)典定義：零售就是廠商把產(chǎn)品或者服務(wù)通過特定的渠道交付給最終消費(fèi)者的過程，并在這個(gè)過程中傳遞及創(chuàng)造價(jià)值。
新零售發(fā)展三階段
新零售這一概念，從2016年馬云在云棲大會(huì)上正式提出，演變至今有三個(gè)階段：
第一階段，是相對(duì)于傳統(tǒng)零售，作為一種新渠道覆蓋市場(chǎng)。市場(chǎng)覆蓋一般是擴(kuò)大市場(chǎng)做大規(guī)模，目的是讓顧客買得到。
第二階段，借助以沃爾瑪為代表的企業(yè)創(chuàng)立的精益管理思想，通過新零售助益提升零售效率。在零售新時(shí)代，大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)的應(yīng)用，可以大大改善管理績(jī)效。
第三個(gè)階段，是體驗(yàn)革命。零售的出發(fā)點(diǎn)，是為消費(fèi)者傳遞和創(chuàng)造價(jià)值，新零售通過更好的消費(fèi)者體驗(yàn)讓零售回歸本源。
在蔣青云看來，零售進(jìn)入新時(shí)代最重要的標(biāo)志，一是線上線下的融合，實(shí)現(xiàn)了線上線下的協(xié)同；二是技術(shù)驅(qū)動(dòng)，目前看主要是大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)的應(yīng)用。
新時(shí)代的零售在價(jià)值傳遞的過程中因?yàn)橛辛诉@兩個(gè)推手，擁有了更大的想象空間。
但不管是大數(shù)據(jù)應(yīng)用，線上線下融合或是技術(shù)驅(qū)動(dòng)，最終看的還是零售的效率，效率是衡量商業(yè)機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期價(jià)值的終極性目標(biāo)之一。
“如果離開了效率來談新零售，相當(dāng)于無本之木。“
研究新零售，先關(guān)注零售戰(zhàn)略
蔣青云認(rèn)為研究新零售，了解新零售的基礎(chǔ)是這樣三個(gè)方面：
第一是零售戰(zhàn)略；
第二是零售服務(wù)產(chǎn)出（Service Output），也就是服務(wù)產(chǎn)出組合；
第三是零售流，即零售背后的信息流、物流、資金流等的運(yùn)營(yíng)水平如何。
對(duì)于企業(yè)來說，選擇清晰的零售戰(zhàn)略決定了企業(yè)的發(fā)展方向。
而作為商學(xué)院的教授，蔣青云研究企業(yè)案例的第一步便是關(guān)注企業(yè)是否提出明確清晰的新零售戰(zhàn)略，其次是企業(yè)是否擁有匹配的能力來實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略，或者如何通過發(fā)展自身的能力，比如通過收購、兼并等方式來實(shí)現(xiàn)。
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