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洋快餐·問題 后廚違規(guī)也是重災(zāi)區(qū)
洋快餐入駐中國以來，以其快速的生產(chǎn)方式、不同尋常的口感、整潔優(yōu)雅的就餐環(huán)境贏得多數(shù)青年人、兒童的青睞。但是這些表面看似干凈的洋餐廳，“后廚”卻是問題頻現(xiàn)。
“后廚”問題的凸顯，多是通過暗訪才能了解到。《法制晚報(bào)》記者統(tǒng)計(jì)的案例中，共出現(xiàn)了8起因后廚引發(fā)的食品安全事件，其中有5起是通過記者臥底了解到的。
今年2月到5月，本報(bào)記者在北京日壇路“7-ELEVEN門店”暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，原本用于清洗餐具和果蔬的后廚餐具沖洗池，被店內(nèi)廚師違規(guī)用來洗頭洗衣。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店后廚存在水池不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、廚師指甲長、廚師未按要求佩戴健康證等問題。
在2012年的央視“3·15晚會(huì)”，記者通過臥底曝光北京三里屯一家麥當(dāng)勞餐廳賣過期食品，已經(jīng)超出銷售時(shí)間的鹽焗雞翅、甜品派照樣端上餐桌；掉在地上的牛肉餅，沒有經(jīng)過任何處理，又被放進(jìn)了袋子中備用。
2013年3月，有媒體記者臥底北京吉野家銀座店和崇外店，發(fā)現(xiàn)工作人員對消費(fèi)者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內(nèi)，為節(jié)省時(shí)間，大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過了廢棄時(shí)間的米飯，在更換了時(shí)間條后被再次出售給消費(fèi)者。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師邱寶昌認(rèn)為，洋快餐的顧客信任度在下降，誠信危機(jī)逐漸顯現(xiàn)。提升顧客的信任度，食品制作過程的公開透明就顯得非常重要。
洋快餐·企業(yè) 多次回應(yīng)稱“個(gè)別事件”
福喜公司違規(guī)生產(chǎn)行為被曝光后，麥當(dāng)勞與中國百勝(旗下有肯德基、必勝客等快餐品牌)于昨日凌晨先后發(fā)布聲明，對事件進(jìn)行回應(yīng)。兩份聲明都對消費(fèi)者“深表歉意”，麥當(dāng)勞還感謝消費(fèi)者的支持。
《法制晚報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，幾乎每次在遭遇“丑聞”曝光后，國內(nèi)洋快餐巨頭大都會(huì)在“第一時(shí)間”通過官方微博或其他渠道表達(dá)歉意，并展示自查及接受檢查的決心。與此同時(shí)，食品安全事件還是一次又一次發(fā)生。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 澳門媒體評洋快餐陷危機(jī)：監(jiān)管不嚴(yán)罰得太輕 調(diào)查：超4成受訪者稱短時(shí)間內(nèi)不光顧洋快餐店 洋快餐為何對供應(yīng)商屢失守 形式化檢查效果存疑 洋快餐再曝原材料問題 或引發(fā)消費(fèi)者信任危機(jī) 過期肉沖擊波：洋快餐供應(yīng)鏈漏洞曝光 搜索更多: 快餐 |
