紅商網(wǎng)訊：近日，麥當(dāng)勞、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商上海福喜存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為被曝光。事實(shí)上，作為扎根中國市場(chǎng)多年的洋快餐，出現(xiàn)食品安全問題已經(jīng)不是第一次。
《法制晚報(bào)》記者根據(jù)公開報(bào)道梳理發(fā)現(xiàn)，過去的5年里在華洋快餐店已經(jīng)曝出至少17起食品安全事件。幾乎每次在遭遇“丑聞”曝光后，洋快餐巨頭大都會(huì)表達(dá)“歉意”，并展示自查及接受檢查的決心。然而，食品安全事件還是一次又一次發(fā)生，不斷挑戰(zhàn)著國內(nèi)消費(fèi)者的脆弱神經(jīng)。
記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在17起食品安全事件中，有6起源于其供應(yīng)商。專家指出，不管供應(yīng)商的產(chǎn)品如何，作為下游的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須履行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢測(cè)抽檢手續(xù)，否則就是失職。洋品牌快餐正在不斷挑戰(zhàn)消費(fèi)者對(duì)其食品安全方面的信任，一旦信心坍塌，被擠出中國市場(chǎng)也并非不可能。
7月20日，東方衛(wèi)視曝光了上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為，通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等供應(yīng)給肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖店銷售。
從福喜公司官網(wǎng)可以了解到，除麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐品牌外，福喜全球主要客戶還包括雀巢、卡夫食品、沃爾瑪、賽百味、百勝集團(tuán)、墨西哥Chipotle連鎖餐廳；新戰(zhàn)略客戶有宜家、漢堡王、棒約翰、卡樂星等。
“又是洋快餐！”這是很多憤怒的消費(fèi)者的第一反應(yīng)�！斗ㄖ仆韴�(bào)》記者整理發(fā)現(xiàn)，從2010年至今的5年里，至少已經(jīng)發(fā)生了17起在華洋快餐的食品安全問題。
實(shí)際上并不是這幾年才曝出洋快餐的食品安全問題。早在2005年3月，肯德基新奧爾良烤翅、新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)微量蘇丹紅(1號(hào))成分；同年11月肯德基芙蓉天綠香湯的原料“天綠香”被指有害人體健康。
雖然“洋快餐”在食品安全問題上屢屢犯錯(cuò)，但是相比本土企業(yè)，消費(fèi)者對(duì)國外快餐品牌信任度并沒降低。
全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)百勝——肯德基和必勝客的所有者，至2012年在全國擁有5275家門店；而麥當(dāng)勞在中國也把門店擴(kuò)張至一千多家。報(bào)告顯示，近年中國快餐業(yè)增長(zhǎng)迅猛，快餐市場(chǎng)價(jià)值在2007—2012年間翻了一番，達(dá)到一萬億元，門店數(shù)量實(shí)現(xiàn)80%的增長(zhǎng)。
洋快餐·供貨 6起源自供應(yīng)商“不靠譜”
“上海福喜事件”一出，一批國際知名快餐品牌紛紛躺槍。事實(shí)上，洋快餐因?yàn)楣⿷?yīng)商問題頻頻“中槍”也已是常事。
2005年的“蘇丹紅”事件也同樣如此，含有蘇丹紅的問題調(diào)料來自肯德基原料供應(yīng)商。肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人此前對(duì)媒體表示，出于對(duì)相關(guān)供應(yīng)商的長(zhǎng)期信任，肯德基沒有對(duì)其提供的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。
在記者統(tǒng)計(jì)的17起洋快餐食品安全事件中，就有6起是因?yàn)楣⿷?yīng)商“不靠譜”造成的。
《法制晚報(bào)》記者了解到，此次“洋快餐”供應(yīng)商事件已經(jīng)是百勝和麥當(dāng)勞近兩年來第二次陷入供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量問題。以百勝為例，前年，央視曝光了山東部分養(yǎng)雞場(chǎng)使用違禁藥物催肥速生雞，未經(jīng)檢驗(yàn)直供上海的肯德基餐廳，后又曝出肯德基涉嫌隱瞞8批次抗生素超標(biāo)的不合格產(chǎn)品。
此次再次陷入供應(yīng)商使用過期變質(zhì)肉類問題，消費(fèi)者不禁要問，如此知名的國際連鎖洋快餐企業(yè)，難道對(duì)于供應(yīng)商的質(zhì)量把關(guān)就處于失守狀態(tài)？
有觀點(diǎn)認(rèn)為，諸如此類的問題更應(yīng)視為“失察之過”，并非有意為之。畢竟快餐店沒有深入全面檢驗(yàn)每一批原料的能力，只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)選擇供應(yīng)商。至于供應(yīng)商靠不靠譜，更應(yīng)當(dāng)由衛(wèi)生監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。
中國商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任研究員趙萍接受采訪指出，不管供應(yīng)商的產(chǎn)品如何，作為下游的食品經(jīng)銷商，必須履行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢測(cè)抽檢手續(xù)，否則就是失職。
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