果真如此，對(duì)于眼下日子難過(guò)的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)異于雪中送炭。不過(guò)，記者昨日走訪廈門銀行人士獲悉，有關(guān)方案何時(shí)實(shí)施、降幅多少現(xiàn)在還是未知數(shù)。

餐飲企業(yè)齊呼“傷不起”

“本來(lái)利潤(rùn)就薄，再削去刷卡手續(xù)費(fèi)這一塊，我們店干脆不要開(kāi)好了。”昨日，在松柏開(kāi)了一家火鍋店的張先生抱怨說(shuō)，“現(xiàn)在來(lái)吃飯的不少都要求刷卡，特別是大額消費(fèi)，他們刷卡還能拿到銀行積分，可刷卡手續(xù)費(fèi)都要我們來(lái)出，我們每月在手續(xù)費(fèi)上的損失，都?jí)蛘?qǐng)好幾個(gè)員工了。”

開(kāi)湘菜館的陳先生也表示，現(xiàn)在不少人消費(fèi)前都會(huì)問(wèn)問(wèn)可不可以刷卡，有些人聽(tīng)到不能刷卡調(diào)頭就走。“為了留住客人，即便是有損失，也不得不這樣做。”

據(jù)廈門市商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲同業(yè)公會(huì)的一位人士介紹，現(xiàn)在在廈門，超過(guò)50%的餐飲消費(fèi)是通過(guò)刷卡方式支付，而每筆刷卡消費(fèi)2%的手續(xù)費(fèi)的確讓不少餐飲企業(yè)大呼吃不消。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了少交甚至不交這筆 “冤枉錢”，一些餐飲企業(yè)往往以“POS機(jī)出問(wèn)題”等理由要求消費(fèi)者用現(xiàn)金繳費(fèi)。“我們還會(huì)告訴客人，如果愿意用現(xiàn)金買單，可以獲得我們贈(zèng)送的水果或者是抵用券。”一位業(yè)內(nèi)人士笑稱，這樣既能節(jié)省一些費(fèi)用，還能給客人留下好印象，下次還愿意到店里來(lái)消費(fèi)。

被刷卡機(jī)吞噬15%利潤(rùn)

引發(fā)眾多廈門餐飲業(yè)者非議的刷卡手續(xù)費(fèi)，到底是怎么回事呢？

根據(jù)現(xiàn)行的《中國(guó)銀聯(lián)入網(wǎng)機(jī)構(gòu)銀行卡跨行交易收益分配辦法》，銀行卡收單業(yè)務(wù)的結(jié)算手續(xù)費(fèi)全部由商戶承擔(dān)，但不同行業(yè)所實(shí)行的費(fèi)率不同，費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)從0.5%到4%不等。一般來(lái)說(shuō)，零售業(yè)的刷卡手續(xù)費(fèi)率在0.8%-1%，超市是0.5%，餐飲業(yè)更是高達(dá)2%。

“目前餐飲業(yè)的刷卡手續(xù)費(fèi)在所有流通企業(yè)中是最高的，每筆交易的刷卡手續(xù)費(fèi)高達(dá)2%，與高利潤(rùn)的珠寶等奢侈品行業(yè)相當(dāng)。”一位餐飲業(yè)者表示：其實(shí)，隨著原材料、人工、房租等各項(xiàng)成本近年來(lái)不斷上漲，現(xiàn)在餐飲業(yè)的純利潤(rùn)普遍只有6%-8%，根本談不上什么高利潤(rùn)行業(yè)，日子不好過(guò)才是如今餐飲業(yè)的真實(shí)寫照。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成10日透露，今年以來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)利潤(rùn)嚴(yán)重下滑，行業(yè)增速降至9年來(lái)最低，面臨的形勢(shì)十分嚴(yán)峻。在這樣的背景下，高額的刷卡費(fèi)率已成為餐飲業(yè)者難以承受之重。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，刷卡手續(xù)費(fèi)將吞噬掉餐飲業(yè)15%的利潤(rùn)。

銀行說(shuō)尚無(wú)降費(fèi)時(shí)間表

“如果刷卡費(fèi)率下調(diào)，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)可謂一大利好。”廈門餐飲協(xié)會(huì)的一位人士告訴記者，對(duì)企業(yè)而言，成本降低了，企業(yè)也更有能力推出優(yōu)惠活動(dòng)，餐飲業(yè)可以發(fā)展得更好。

事實(shí)上，今年來(lái)銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)要調(diào)整的消息一直不斷，早在今年6月份，《上海證券報(bào)》報(bào)道了降低刷卡費(fèi)率的措施已經(jīng)由國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)并將很快實(shí)施的消息。2012年8月，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化流通體制改革加快流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，再次明確提出降低刷卡手續(xù)費(fèi)。

昨日，廈門的一位銀行人士也透露，在今年5月就有降低刷卡手續(xù)費(fèi)的通知，廈門其實(shí)也在慢慢降低各個(gè)行業(yè)的刷卡手續(xù)費(fèi)。“就像走碎步一樣。”該人士說(shuō)，但是對(duì)于降低餐飲企業(yè)的刷卡手續(xù)費(fèi)，目前還沒(méi)有接到正式通知，何時(shí)降低尚無(wú)時(shí)間表，降幅多少也不清楚。

廈門市商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲同業(yè)公會(huì)人士昨日也表示，目前該公會(huì)尚未看到降低刷卡手續(xù)費(fèi)的正式通知，“現(xiàn)在我們正在等這個(gè)正式的通知，希望能夠早點(diǎn)聽(tīng)到這個(gè)好消息”。

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