紅商網(wǎng)訊：今年春節(jié)，在重慶工作的張成回到四川老家。過完年后，張成把自己在老家的生活經(jīng)歷發(fā)到了微博上。
“早上起來在鄉(xiāng)村基吃早飯，中午團年的地點是陶然居，晚上同學(xué)聚會，在德莊燙火鍋。樓下就是新世紀超市，市中心還有重百的大商場。春節(jié)假期玩得太瘋，身體都有些吃不消。最后，還不得不去富僑做了個保健，到和平藥房買了些藥。”
張成最后發(fā)出感嘆：“自己都在懷疑，這究竟是在老家還是重慶主城？”
對于張成的疑問，中國連鎖經(jīng)濟研究會副會長陳笑青說：“這就是連鎖經(jīng)濟的力量。”
所謂連鎖經(jīng)營，就是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個企業(yè)，以一定的形式組成一個聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實施集中化管理，把獨立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。
“在中國連鎖經(jīng)營界，重慶企業(yè)頗具影響力。”陳笑青介紹說，重慶的經(jīng)濟總量以及商貿(mào)銷售總額，在全國還處于一個中游的水平。但是一大批重慶連鎖企業(yè)，卻把分店開到了全國各地，極大地提升了這座城市的知名度。
一組數(shù)據(jù)也佐證了陳笑青的觀點。據(jù)悉，2011年重慶連鎖經(jīng)營零售額達到1364.2億元，增長30.8%，占社零總額的比重達到35.5%。
“無論是增速還是在社零總額的占比，重慶的指標(biāo)都名列全國前茅。連鎖經(jīng)濟的發(fā)展已經(jīng)成為重慶商貿(mào)的一張靚麗名片。”市商委主任周克勤這樣說道。
A 政策給力
在重慶，一旦成為連鎖企業(yè)，就能享受到諸多政策紅利。
重慶憑什么？
陳笑青認為，這其中既有重慶商人的勇于開拓，更離不開巨大的政策扶持。早在2004年，重慶就開全國先河地出臺了《重慶市支持連鎖經(jīng)營發(fā)展的實施辦法》（以下簡稱《辦法》），“從政策層面給予連鎖企業(yè)如此大的支持力度，全國少有！”
據(jù)了解，《辦法》的最大亮點就是實現(xiàn)了“匯總減繳”�！掇k法》寫道：“凡在連鎖經(jīng)營總部領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營，與總部實現(xiàn)微機遠程聯(lián)網(wǎng)，由總部實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一規(guī)范化管理，并且不設(shè)銀行結(jié)算賬戶、不編制財務(wù)報表和賬簿的，經(jīng)連鎖經(jīng)營企業(yè)總部報經(jīng)稅務(wù)部門批準后，由總部統(tǒng)一繳納企業(yè)所得稅。”
周克勤解釋說，一家連鎖企業(yè)可能開了20個店，其中10個店盈利，還有10個店處于虧損狀態(tài)。如果沒有“匯總減繳”的政策，這10個盈利的店就得繳企業(yè)所得稅。有了這項政策，就能夠把20家店的盈虧進行匯總，如果匯總后有盈利，再按規(guī)定繳納企業(yè)所得稅。
我市一家大型餐飲連鎖企業(yè)的負責(zé)人告訴記者，在去年，企業(yè)就因為這項政策，減少了800萬元的稅收負擔(dān)。
《辦法》同時規(guī)定，凡符合一定標(biāo)準的連鎖經(jīng)營企業(yè)，其當(dāng)年主營業(yè)務(wù)收入超過企業(yè)總收入70%以上的，經(jīng)連鎖經(jīng)營企業(yè)申請，報經(jīng)稅務(wù)部門批準，可按15%稅率繳納企業(yè)所得稅。
陳笑青認為，這項政策就是在鼓勵企業(yè)朝連鎖經(jīng)營的方向去努力，“一旦成為連鎖企業(yè)，就能享受到政策紅利。”
B 十字路口
從大環(huán)境來看，行業(yè)的整合不可避免，重慶的連鎖企業(yè)也面臨嚴峻挑戰(zhàn)。
陳笑青曾將本世紀初的10年定義為連鎖業(yè)的“黃金10年”。10年中，麥當(dāng)勞、肯德基為代表的洋品牌以及各式各樣的本土品牌，紛紛跑馬圈地，賺了個盆滿缽滿。
重慶企業(yè)無疑是“黃金10年”的見證者與受益者。10年間，重慶連鎖企業(yè)創(chuàng)造了無數(shù)個第一：鄉(xiāng)村基，第一家在美國股票市場上市的中國餐飲企業(yè)；富僑，第一家把加盟店開到國外的洗腳城；重慶商社，連續(xù)多年蟬聯(lián)西部商貿(mào)連鎖企業(yè)的龍頭老大……
不過，跑馬圈地過后，往往是慘烈的江湖大戰(zhàn)。歷經(jīng)“黃金10年”高速成長期的重慶連鎖企業(yè)，也不可避免地來到十字路口。
上海博蓋商業(yè)咨詢總經(jīng)理高劍鋒說，就拿快餐連鎖行業(yè)來舉例吧，這個行業(yè)已經(jīng)成了競爭對手們互相競技的數(shù)字戰(zhàn)場，但由此引發(fā)出的一連串問題也引起了業(yè)內(nèi)的關(guān)注。過快的擴張速度，不僅導(dǎo)致單店盈利能力下降，同時給企業(yè)的租金壓力、人才補給、服務(wù)質(zhì)量等各方面帶來嚴峻考驗。
“過去，只要有點品牌效應(yīng)的快餐連鎖企業(yè)，幾乎是開一家火一家。這兩年，不少連鎖企業(yè)開始敗走麥城。”高劍鋒說。
鄉(xiāng)村基掌門人李紅也曾感慨：“中式快餐連鎖店"連易鎖難"。由于無法做到標(biāo)準化，在內(nèi)部管理控制上難免壓力很大。”
近日，鄉(xiāng)村基公布了2011年的四季報和全年財報。根據(jù)這兩份財務(wù)報告，鄉(xiāng)村基在2011年四季度中，盡管營收同比增長29.5%，但凈虧損依然達到了1890萬元人民幣，而在2011年整年中，鄉(xiāng)村基營收同比增長36.7%，凈虧損縮減至700萬元人民幣。這也是自鄉(xiāng)村基上市以來，首次出現(xiàn)年度虧損。
周克勤認為，從大環(huán)境來看，行業(yè)的整合不可避免，重慶的連鎖企業(yè)也面臨嚴峻挑戰(zhàn)。然而，從經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律來看，這也很正常。經(jīng)過了一個高速擴張階段，重慶企業(yè)也需要一個自我調(diào)整、修煉內(nèi)功的過程。
“在一個"野蠻生長"的階段，重慶連鎖企業(yè)的加法做得不錯�，F(xiàn)在，也可以嘗試一下做減法了。”陳笑青說，所謂加法，就是抓住一切機會開店，盡快地做大自己，搶占市場份額；所謂減法，就是提升管理水平，不惜關(guān)掉那些不盈利的店，壓縮一切不必要的開支，由做大改為做精、做強。
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