(1)非生鮮類商品占據(jù)傳統(tǒng)超市近80％銷售額。超市以銷售日常必需消費(fèi)品為主，其中包裝食品、日化、日用百貨等銷售占比接近80％(其中，包裝、日化快消品銷售占比超過50％)，剩余20％以為生鮮為主。
圖表6：非生鮮類商品銷售占比接近80％
(2)目前非生鮮類商品的流通渠道格局多為區(qū)域分割。中國生鮮與非生鮮類商品的流通渠道格局迥異，生鮮的特點(diǎn)是：上游生產(chǎn)極度分散，基本為小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，幾乎沒有品牌和真正的實(shí)力供應(yīng)商；產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化，終端零售要求高周轉(zhuǎn)、低損耗。而非生鮮類商品，尤其是包裝食品和日化快消品，上游有很多品牌廠商或供應(yīng)商，其目前流通渠道格局為區(qū)域分割狀態(tài)。
所謂區(qū)域分割是指廠商為了銷售其產(chǎn)品，一般都會(huì)在每個(gè)省、區(qū)指定一家代理商或經(jīng)銷商，經(jīng)銷商、代理商是廠商產(chǎn)品在該區(qū)域的唯一流通中介，具有排他性，并且各區(qū)域代理商之間不能相互串貨。這種區(qū)域分割的商品流通格局對(duì)連鎖超市企業(yè)最大制約就是連鎖超市企業(yè)在一個(gè)區(qū)域的采購優(yōu)勢(shì)不能在新擴(kuò)張區(qū)域繼續(xù)享受。一般而言，跨區(qū)域擴(kuò)張過程中，70％以上的商品都需要重新跟新的供應(yīng)商(省級(jí)分銷商)談判。
中國區(qū)域分割的流通體制有一定的歷史發(fā)展背景，一方面，廠家或品牌商為了快速獲取市場(chǎng)份額，引進(jìn)多級(jí)經(jīng)銷商、代理商制度助其開拓市場(chǎng)，終端零售商只能向當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商采購。另一方面，為了維系各代理商、經(jīng)銷商的利益，以及各自的渠道和價(jià)格體系，廠家或品牌商一般要求各代理商之間不能互相串貨。目前，只有規(guī)模較大的超市企業(yè)才能越過分銷商直接與廠家談直采合同，經(jīng)銷商主要承擔(dān)物流配送功能。
未來，我們認(rèn)為隨著行業(yè)上下游集中度的提升，將有越來越多的企業(yè)直接向廠家直采，越過分銷商，縮短流通環(huán)節(jié)，提供流通效率。而大部分中小經(jīng)銷商將消亡，一些大型經(jīng)銷商將轉(zhuǎn)型為物流和供應(yīng)鏈運(yùn)營商，如圖表7和圖表8所示。
圖表7：現(xiàn)有的廠家、分銷商、零售商流通生態(tài)鏈
圖表8：未來的廠家、分銷商、零售商流通生態(tài)鏈
(3)外資品牌在包裝食品、日化品類市場(chǎng)占有率高，外資超市有采購議價(jià)優(yōu)勢(shì)。在日化快消品市場(chǎng)，外資品牌占據(jù)了至少30％以上市場(chǎng)份額，且?guī)缀醣粚殱�、�?qiáng)生、聯(lián)合利華、雀巢、卡夫、瑪氏、高露潔、康師傅等巨頭所占據(jù)。以個(gè)人護(hù)理用品為例，2010年前十大廠家市場(chǎng)占有率為53.6％，而前十大品牌廠家中9家為外資品牌，只有上海家化1家內(nèi)資品牌，9家外資品牌占個(gè)人護(hù)理用品市場(chǎng)份額高達(dá)52.0％。在家庭洗滌用品市場(chǎng)，2010年寶潔、強(qiáng)生、聯(lián)合利華的市場(chǎng)占有率為17.7％，所有外資品牌的市占率超過20％。
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