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什剎海接管“宮里飯”
故宮是不是變了，從弘揚(yáng)文化到如今賺錢心切？
根據(jù)故宮博物院院長(zhǎng)單霽翔的回應(yīng)，看似故宮IP運(yùn)作得風(fēng)生水起，其實(shí)這些年故宮一直在去商業(yè)化，去年紅墻內(nèi)清理了14個(gè)商業(yè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)。
這次爆火的火鍋只是故宮角樓餐廳冬季限定項(xiàng)目，而且是在故宮外經(jīng)營(yíng)。目前根據(jù)游客消費(fèi)者們的反饋進(jìn)行調(diào)整，未來(lái)將提供性價(jià)比更高的餐飲，“為餐廳增加更多的文化內(nèi)涵，盡可能使每一項(xiàng)服務(wù)都能夠讓觀眾滿意”。
和故宮文創(chuàng)店出身嫡系不同，角樓咖啡與角樓餐廳都是外包給其他公司營(yíng)業(yè)的。角樓咖啡的公司主體為北京精勤嘉美投資顧問(wèn)有限公司，而角樓餐廳背后的北京角樓餐飲管理有限公司，則由一家“北京什剎海之源會(huì)獎(jiǎng)商務(wù)有限公司”和個(gè)人股東裴文喆出資成立。
在北京生活的朋友可能有聽(tīng)說(shuō)過(guò)什剎海之源，這不是荷花市場(chǎng)附近一家四合院會(huì)所么？在去年，這家經(jīng)營(yíng)已久的會(huì)所關(guān)門大吉，還一度引發(fā)人們好奇。
而通過(guò)搜索這家公司就能了解到，這家2006年就成立的公司法人為北京什剎海旅游開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理商玉民。公司官網(wǎng)什剎海旅游網(wǎng)，是由北京什剎海旅游開(kāi)發(fā)公司在西城區(qū)旅游局、西城旅游行業(yè)協(xié)會(huì)的支持下，共同建立的官方旅游網(wǎng)站，可以說(shuō)是由官辦背景了。不過(guò)屬于東城區(qū)的故宮餐廳交由西城區(qū)的公司來(lái)打理，也是有趣。
另一法人裴文喆的信息不詳，但什剎海之源旗下投資的眾多公司，如無(wú)界文創(chuàng)、北京人家酒店等，裴文喆都在其中擔(dān)任股東或高管。
在沒(méi)有開(kāi)售火鍋?lái)?xiàng)目前，故宮角樓餐廳的價(jià)格如何呢？娛sir看了有網(wǎng)友拍攝的價(jià)格表，招牌牛肉面42元，鹵肉飯46元，豬頭肉拌黃瓜38元，最貴的酸湯肥牛68元，可以說(shuō)價(jià)格小貴但還不至于夸張。
在娛sir看來(lái)，消費(fèi)者并不是不能接受在紫禁城賣“皇帝價(jià)”，而是要物有所值誠(chéng)不我欺�；叵肫鹨粋�(gè)月前，故宮角樓餐廳官博發(fā)出“奉旨開(kāi)張”的首條微博，號(hào)稱是“承載著傳播宮廷御食文化的使命”。但如今不見(jiàn)回頭客，倒是吐槽聲載道。
中國(guó)人最講究民以食為天，其實(shí)大家不求做到高度還原御膳，只希望故宮和相關(guān)供應(yīng)商能秉持匠心，做到物美服務(wù)佳，才能讓更多消費(fèi)者愿意長(zhǎng)期來(lái)紫禁城里過(guò)大年，體驗(yàn)舌尖上的中國(guó)風(fēng)。
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