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新加坡《聯(lián)合早報(bào)》2月26日文章，原題：故宮火鍋店主打萬(wàn)壽菊花鍋 相傳由慈禧發(fā)明 北京故宮在大年初一開設(shè)一家火鍋店，開業(yè)以來(lái)餐廳一直處于爆滿狀態(tài)。故宮角樓餐廳以乾隆《紫光閣賜宴圖》作為空間主題呈現(xiàn)，展現(xiàn)皇家禮樂、宴會(huì)、家具器皿、游戲等宮廷文化，還原宮廷御食的場(chǎng)景和風(fēng)貌。
由于故宮不能使用明火，餐廳用的都是電磁爐，但店內(nèi)有不少與故宮文化有關(guān)的特色。店內(nèi)主打“萬(wàn)壽菊花鍋”，相傳是慈禧的發(fā)明。每年深秋，慈禧便讓御膳房端出小火鍋，隨后再將洗凈瀝干水分的菊花瓣放到銀盤里，擺上膳桌。開鍋后，肉片、雞湯、菊花各種鮮味混合，鮮美無(wú)比。慈禧有時(shí)不蘸作料，空口即可吃下許多。
火鍋店以萬(wàn)里河山為基礎(chǔ)原型，以江山社稷五色土為靈感，將青紅黃白黑五種顏色調(diào)制五種蘸醬，滿足來(lái)自四海八方、擁有不同口味偏好的“吃貨”。用完餐的食客還可在店內(nèi)加蓋印章，餐廳將贈(zèng)送一張角樓專屬明信片，收集控可在這兒一直戳。
故宮文化加持，餐廳很快就成了北京新晉打卡圣地。據(jù)悉，開業(yè)以來(lái)餐廳就一直處于爆滿狀態(tài)，店里在晚上5點(diǎn)半后才供應(yīng)火鍋，一直營(yíng)業(yè)到晚上10時(shí)，但不少為火鍋而來(lái)的食客下午就在門口排起長(zhǎng)隊(duì)。工作人員說(shuō)，3月10日前的電話預(yù)約餐位已全滿，想吃火鍋只能現(xiàn)場(chǎng)搶號(hào)，目前一晚只有30鍋，先到先得。
對(duì)于故宮火鍋，消費(fèi)者評(píng)價(jià)不一。不少消費(fèi)者稱贊餐廳環(huán)境和創(chuàng)意，但認(rèn)為價(jià)格稍貴，光湯底就128元，人均消費(fèi)價(jià)格200元左右，“有特色，但……性價(jià)比不高。”網(wǎng)民點(diǎn)贊故宮推廣讓人眼前一亮，也有人質(zhì)疑是不是營(yíng)銷過(guò)頭。有評(píng)論認(rèn)為，這不僅創(chuàng)收，更有助于推動(dòng)故宮文化傳播，人們希望故宮能好好打造品牌。（來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)）
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