李維華對《財經(jīng)國家周刊》記者說，這種超越自身資源、大躍進(jìn)式的盲目擴(kuò)張不是也不應(yīng)該是連鎖經(jīng)營的正常發(fā)展方式，然而這種非正常卻已經(jīng)成為了目前多數(shù)中國企業(yè)的常態(tài)，尤其是崇尚安全的食品行業(yè)。
“為了給投資人一個交代，瑞幸咖啡需要迅速把盤子做大。”有不愿具名的行業(yè)內(nèi)人士指出，瑞幸咖啡的這種擴(kuò)張狀態(tài)很可能是在資本壓力下的一種表面繁榮。
就在今年7月份，瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資，投后估值10億美元。大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯(lián)資本參與本次融資。
瑞幸咖啡的內(nèi)部管理能否跟得上其擴(kuò)張的腳步？
“品牌創(chuàng)立之初就是按照上千家門店總體架構(gòu)的，其中涉及供應(yīng)鏈、信息系統(tǒng)管理體系。”郭謹(jǐn)一說，對于開店速度越來越快，公司是有充分準(zhǔn)備的，其中核心的解決辦法是技術(shù)驅(qū)動，把所有的管理中人為因素降到最低，將整個管理系統(tǒng)的控制力達(dá)到最強(qiáng)。
對此，李維華表示，連鎖企業(yè)無論開多少家門店都是要基于資源和市場兩者，上千數(shù)量的門店管理與幾百家門店的管理根本不能同日而語，其中包括人財物的管理、各個店的督導(dǎo)，還有后續(xù)的提升、品牌的維護(hù)、區(qū)域的保護(hù)，瑞幸咖啡需要面對的問題有很多。
盈利尚無時間表
瑞幸咖啡成立至今，一直以低價和大力度的優(yōu)惠獲得市場。
郭謹(jǐn)一說，目前“買五送五”“買二送一”的活動確實(shí)有營銷推廣的成分，但某種程度上也可能是公司未來一段時間運(yùn)營的常態(tài)。
但是，這種低價行為并不被行業(yè)研究人士認(rèn)可。
李維華認(rèn)為，這種做法直接的結(jié)果就是企業(yè)流水會很好看，但事實(shí)上卻違反常規(guī)，這不僅破壞了行業(yè)正常生態(tài)，對企業(yè)來說也是飲鳩止渴，因?yàn)槠髽I(yè)最終追求的應(yīng)該是利潤而不是流水。
“應(yīng)該反對‘羊毛出在狗身上，豬來買單’的現(xiàn)象。”洪濤對《財經(jīng)國家周刊》記者說，企業(yè)在主營業(yè)務(wù)上不尋求利益，轉(zhuǎn)而尋求在風(fēng)險投資、上市或者其他資金市場，這種利益獲得是不可持續(xù)的短期行為，并且搞亂了原有的市場秩序。
上半年瘋狂燒錢之后的瑞幸咖啡，未來怎么盈利？何時盈利？這是外界對瑞星咖啡最大的疑問。
郭謹(jǐn)一說，瑞幸咖啡目前還在虧損狀態(tài)，前期投入主要用于教育消費(fèi)市場，公司認(rèn)為是值得的。但對何時能盈利，郭謹(jǐn)一并沒有給出具體的時間表。
李維華說，連鎖經(jīng)營是一門非常復(fù)雜的科學(xué)，從目前瑞幸咖啡的創(chuàng)始團(tuán)隊來看，并沒有該領(lǐng)域成熟的人才，企業(yè)的風(fēng)險將會增加。
“這是外界替我們在擔(dān)心，其實(shí)完全沒有必要。”郭謹(jǐn)一以商業(yè)秘密為由并沒有透露瑞幸咖啡具體的盈利模式。但是他同時也強(qiáng)調(diào)，瑞幸咖啡對當(dāng)前的商業(yè)模型、市場的判斷、不同情況下的經(jīng)營策略是有精準(zhǔn)測算的。
瑞幸咖啡作為中國本土咖啡崛起的象征，用最快的速度在歐美“巨頭”主導(dǎo)的中國咖啡市場占據(jù)了一席之地。當(dāng)問及瑞幸咖啡下一步的計劃時，郭謹(jǐn)一沒有給出正面回答，他為瑞幸咖啡提出了“百年老店”的未來構(gòu)想。
的確，商業(yè)并不是賭局，更像是一場長跑，但一路狂奔的瑞幸咖啡能笑到最后嗎？
文/《財經(jīng)國家周刊》記者：里雨曦 實(shí)習(xí)生：趙小凡，李碩
共2頁 上一頁 [1] [2]
瘋狂燒錢挑戰(zhàn)星巴克后，瑞幸咖啡盈利尚無時間表
瑞幸咖啡露出破綻，星巴克遇到麻煩
瑞幸咖啡已經(jīng)開了800多家店 為什么你很少看到它
瑞幸咖啡千萬別迷信新零售 走星巴克老路會死得很快
半年時間席卷一二線城市 深度拆解瑞幸咖啡營銷套路
搜索更多: 瑞幸咖啡
