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星巴克的麻煩
互聯(lián)網(wǎng)咖啡有其弱點(diǎn)，但是星巴克的麻煩也才開始。日前，星巴克與阿里巴巴宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶等多個(gè)業(yè)務(wù)線。從9月中旬開始，星巴克將通過餓了么派送體系，在北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，并計(jì)劃于今年底覆蓋30個(gè)主要城市、超過2000家門店。另外，星巴克還將與盒馬鮮生聯(lián)合打造盒馬鮮生的首家品牌外送廚房——星巴克“外送星廚”。
可以說，外賣服務(wù)的推出是星巴克不得已而為之，為對付互聯(lián)網(wǎng)咖啡而打造的護(hù)城河，但是與其品牌定位有很大沖突。星巴克倡導(dǎo)的“第三空間”，其品牌培養(yǎng)全部基于線下體驗(yàn)。一旦開通線上，好的情況下線上給與現(xiàn)有忠實(shí)顧客便利，在他們不便來店的情況下也能享用星巴克產(chǎn)品，并能拓展市場，吸引一部分不常來店，但是有鐘情于星巴克品牌的客戶。可是差的情況就是忠實(shí)客戶逐漸習(xí)慣網(wǎng)上下單，線下體驗(yàn)越來越少，從而導(dǎo)致品牌培養(yǎng)變得困難，這個(gè)是許多以線下體驗(yàn)為核心的品牌走向O2O之后面臨的困境，在中國這個(gè)線上消費(fèi)接受度極高的國家更是嚴(yán)峻。因此，星巴克未來的重點(diǎn)將會是如何在提供了線上便利的同時(shí)，不削弱品牌的培養(yǎng)。說白了，如何將線上流量導(dǎo)到線下。
除此之外，像很多O2O轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)企業(yè)一樣，星巴克還會面臨經(jīng)典的線上線下的渠道沖突。根據(jù)現(xiàn)有的消息，星巴克會在門店多加一臺機(jī)器以解決外賣問題。這個(gè)會解決線上線下的利益沖突，但是顯然降低了效率，因?yàn)樵陂e時(shí)空置率上升。但是如果像瑞幸那樣開設(shè)專門的外賣店，那么這個(gè)外賣店和現(xiàn)有線下店之間的利益沖突就必須加以解決。
咖啡市場，烽煙乍起。攪局者雖來勢洶洶，未必能長久。現(xiàn)有霸主盤面雖大，卻也需要變通。市場的穩(wěn)態(tài)，還要假以時(shí)日。
（來源：FT中文網(wǎng) 陳歆磊 李嘉怡） 共2頁 上一頁 [1] [2] 瑞幸咖啡已經(jīng)開了800多家店 為什么你很少看到它 瑞幸咖啡千萬別迷信新零售 走星巴克老路會死得很快 半年時(shí)間席卷一二線城市 深度拆解瑞幸咖啡營銷套路 瑞幸咖啡的對手其實(shí)不是星巴克 瑞幸咖啡為什么要“死磕”星巴克？ 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
