圖示：海底撈在餐館點評網(wǎng)Yelp上只獲得 2.5星評級。
 

　　另外，海底撈把中國的大火鍋改成了嵌在桌子里的小火鍋，傳統(tǒng)火鍋的氛圍即刻被改變。中國小伙伴們是多么喜愛圍著大鍋一起涮著羊肉那樣熱熱鬧鬧的氛圍啊，再來一瓶二鍋頭，又開心又熱鬧又過癮�？墒沁@對在美國生活的人來講，讓他們一起用大鍋就等于“是讓我吃別人的口水”，分餐制是必須的，“二鍋頭”這種烈性白酒也基本沒有人沾，取而代之的，基本是冰水、冰可樂，偶爾才來上幾瓶冰啤酒。

 

　　海底撈顯然有備而來，在以上這幾點上都做了改進，開業(yè)初始也只有“面條舞”的表演，這也讓在中國嘗過其特色味道、以及在網(wǎng)上看了無數(shù)海底撈“傳奇故事”的食客，多多少少有些失望。一位食客在網(wǎng)上寫道：“如果你在中國是海底撈的粉絲，可別指望在美國能享受到同等服務(wù)。”