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本地生活的“以團之名”:從美團團購到順豐團餐

  法國經(jīng)濟學家讓·巴蒂斯特·薩伊認為,供給是財富之源。

  經(jīng)濟學上講需求決定供給,而薩伊定律表明,當供給端發(fā)愈發(fā)完善,多樣化的供給也同樣可以創(chuàng)造新的需求。

  外賣平臺的興起,就是薩伊定律的有力例證:當美團、餓了么通過補貼的方式培養(yǎng)起用戶習慣之后,隨著C端外賣需求剛性提升,B端外賣服務的需求正在增長——外賣生意開始有向B端轉移的跡象。

  近日,據(jù)國內多家媒體報道,快遞“一哥”順豐的同城業(yè)務線正式推出“豐食”平臺,入局本地生活領域。對此,順豐方面回應稱,“豐食”用于順豐同城內部員工用餐,接受內部訂單,由公司內部項目組進行管理和運營。

  此前曾有順豐同城“豐食”相關人士對新京報表示:“該平臺原為新冠疫情期間,公司針對順豐同城幾十萬的員工開發(fā)的訂餐程序,后來發(fā)現(xiàn)這個經(jīng)驗可取,這才‘試水’打造成服務于企業(yè)團餐的平臺。”

  順豐入局外賣領域的“商業(yè)冗余度”原則

  雖然順豐嘴上說著不要,但身體卻很誠實。推出“豐食”涉足外賣領域,對順豐來說意味著商業(yè)邊界的拓展,同時也透出順豐的轉型焦慮。

  根據(jù)最近順豐發(fā)布的2020年第一季度財報,疫情影響之下,得益于順豐在航空領域的布局,公司在疫情影響下營業(yè)收入達到335.41億元,同比增長了39.59%,不過雖然營收大幅增長,但凈利潤只有9.07億元,同比還下降了28.16%。

  換言之,即使位于快遞物流行業(yè)頂端的順豐,掙得依舊是“辛苦錢”。

  從2012年上線“順豐優(yōu)選”涉足新零售,到近年來布局供應鏈物流尋求多元化業(yè)務增長,順豐不斷在尋找自己下一條增長曲線。而后隨著順豐旗下社區(qū)生鮮超市品牌“順風優(yōu)選”在全國范圍內關閉線下門店,順豐新零售業(yè)務宣告失敗。

  此次推出“豐食”涉足外賣領域,則是順豐探索業(yè)務邊界的又一次嘗試。

  為什么是外賣領域?

  互聯(lián)網(wǎng)江湖團隊(VIPIT1)認為,歸根結底還是在于

  所謂冗余度是指從安全性、可靠性等角度考慮,在產(chǎn)品設計之初就留有的性能余量,比如我國高鐵的最高設計時速在300——350km/h的動車,而在實際運營中時速一般在300km/h左右。

  同樣,企業(yè)在拓展業(yè)務邊界時也遵循一定的“商業(yè)冗余”原則。

  比如,字節(jié)跳動在疫情期間推出的線上辦公應用飛書文檔,其開發(fā)目的一開始出于內部文檔辦公協(xié)同需求,后來疫情期間在線上辦公市場需求爆發(fā),字節(jié)跳動順勢而為將飛書文檔開放給第三方企業(yè),并以此作為為日后對To B領域的拓展的楔子。

  對于順豐而言同樣如此,“豐食”一旦成功,就有可能開辟新業(yè)務增長,做不好則滿足員工自用需求即可,以獲得足夠的“商業(yè)冗余度”。

  其次,外賣與快遞的最大共同點在于,完整的配送體系下,對用戶端的觸達能力。

  比如,今年4月份華為P40正式發(fā)售時,就曾以美團外賣為銷售平臺,彼時“美團買手機”一度被網(wǎng)友熱議。由此可以看出,依賴完善的配送體系,外賣本身是有更大的拓展空間的。

  對于順豐來說,這種配送能力的延伸,意味著不用自己從0到1的搭建配送團隊,從而“輕裝上陣”以獲得更多的“商業(yè)冗余度”,以獲得更多的“試錯空間”。

  這樣的“商業(yè)冗余度”原則,也體現(xiàn)在順豐對與細分賽道的選擇上。“豐食”之所以選擇競爭烈度較低的團餐這一細分賽道,也是竭力避免與美團、餓了么直接競爭,從而避免因市場競爭帶來更高的試錯成本。

  對于美團與餓了么來說,順豐入局團餐外賣,短期來看,并不會對現(xiàn)有C端外賣市場格局形成挑戰(zhàn),畢竟無論是美團還是餓了么自身的壁壘都已經(jīng)很深,但順豐同城“豐食”所在團餐外賣這一新賽道,也需要美團、餓了么給予更多關注,團餐外賣一旦有成為外賣行業(yè)新的增長點的跡象,便可迅速跟進。

  團餐外賣生意的“靈魂拷問”——ToB OR not ToB

  一直以來,中國商業(yè)的一條隱藏主線就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)與傳統(tǒng)企業(yè)的碰撞和對抗。互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的流量、用戶、技術等大多是一種顯性的實力,而傳統(tǒng)行業(yè)就像很多以往積累的資源難以數(shù)字化和顯性化,比如,餐飲行業(yè)占比三分之一的團餐領域。

  如果說,To C的餐飲外賣,是顯性商業(yè),那么To B的團餐則一直以來的都是餐飲行業(yè)的“隱性商業(yè)”。據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,預計2020年中國團餐市場規(guī)模將增長12.67%,屆時中國團餐市場總規(guī)模將達到1.69萬億元,為在線外賣的6倍。

  實際上,B端的團餐實際上分為兩種,一種需求相對標準化的團餐,比如工廠、學校等,另外一種則是需求端更加多元化的B端團餐,比如在寫字樓中辦公的企業(yè)人員用餐需求。

  前者的團餐市場被中小企業(yè)以及個體經(jīng)營者占據(jù),后者大部分則被C端外賣市場以及線下餐飲分流,此次順豐同城入局團餐外賣市場,明顯意在后者。此次疫情期間,出于復工復產(chǎn)的需要,很多企業(yè)開始為員工統(tǒng)一點餐,部分C端的外賣需求開始向B端轉移。

  由于用戶需求的差異,之前很少有企業(yè)將團餐外賣作為長期業(yè)務,只是將其作為一個業(yè)務上的補充。比如,今年2月中旬,美團、餓了么等聯(lián)合地方政府、工業(yè)園區(qū)等機構,分別發(fā)起“放心工作餐直供”、“企業(yè)團餐安心送”行動,嘗試團餐業(yè)務,疫情防控的長期化,使得這一小眾餐飲市場,似乎有了一絲長期化的可能性。

  而對于順豐說,從外賣“外行”到“內行”可能需要解決以下問題:

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