近日，連咖啡CEO張曉高接受了彭博電視的專(zhuān)訪，這是繼星巴克宣布與阿里巴巴達(dá)成戰(zhàn)略合作之后，彭博電視首次采訪國(guó)內(nèi)新零售咖啡企業(yè)。
在2018年中國(guó)的咖啡市場(chǎng)頻上熱門(mén)后，有人斷言，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，已經(jīng)由之前的星巴克、Costa、太平洋咖啡迅速變成了星巴克、連咖啡和瑞幸咖啡。
而在短短一周時(shí)間內(nèi)，作為美國(guó)主流媒體之一的彭博，先后采訪了國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的兩位主要玩家，直接說(shuō)明了國(guó)際媒體對(duì)于目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的關(guān)注度。
當(dāng)被問(wèn)及對(duì)于星巴克入局的看法時(shí)，張曉高表示：“星巴克與阿里巴巴的合作對(duì)于連咖啡來(lái)說(shuō)，是一個(gè)利好消息。巨人的入局會(huì)把整個(gè)咖啡外送市場(chǎng)推向一個(gè)新的高潮。”
危機(jī)始終存在，巨人早該覺(jué)醒
隨著過(guò)去兩年美國(guó)同店銷(xiāo)售的減速，中國(guó)市場(chǎng)成為星巴克發(fā)展的重點(diǎn)。但是根據(jù)星巴克最新的2018財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率從26.6%下降到19%，下降達(dá)7.6個(gè)百分點(diǎn)。中國(guó)區(qū)門(mén)店同店銷(xiāo)售同比下降2%，Q2則為同店增長(zhǎng)3%，Q1同店增長(zhǎng)為1%，這是中國(guó)市場(chǎng)9年來(lái)的首次下降。
正所謂“窮則思變，變則通，通則久”，在過(guò)去30年中，星巴克通過(guò)幾次關(guān)鍵的變革有效地化解了一次次的困境。
1987年，舒爾茨收購(gòu)星巴克，調(diào)整公司戰(zhàn)略，開(kāi)出了第一家銷(xiāo)售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門(mén)店，并且在5年之后成功登陸納斯達(dá)克；
1999年，星巴克選擇進(jìn)入中國(guó)大陸，彼時(shí)市場(chǎng)接受程度接近為零的中國(guó)大陸市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近20年的經(jīng)營(yíng)，如今成為星巴克發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng)；
2008年，金融危機(jī)席卷全球，星巴克通過(guò)重塑企業(yè)價(jià)值觀、調(diào)整管理層、叫停早餐三明治銷(xiāo)售、組織停業(yè)培訓(xùn)和裁員等一系列手段快速走出泥潭；
時(shí)至今日，被寄予厚望的中國(guó)市場(chǎng)交出了令人失望的財(cái)報(bào)，迫使星巴克不得不再次動(dòng)起了變革的腦筋，這一次，星巴克選擇與本土企業(yè)阿里巴巴合作。
星巴克CEO凱文約翰遜在接受彭博采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)稱(chēng)，“創(chuàng)新無(wú)處不在，中國(guó)企業(yè)有世界上最先進(jìn)的創(chuàng)新理念”。
其實(shí)，早在四年之前的2014年的，星巴克就該意識(shí)到這一危機(jī)的存在。那一年，餓了么和美團(tuán)的戰(zhàn)爭(zhēng)剛拉開(kāi)序幕，錢(qián)治亞還在神州租車(chē)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，新零售的概念沒(méi)有被提出。那一年，連咖啡成立，并開(kāi)始提供星巴克、COSTA等品牌的代購(gòu)?fù)馑头⻊?wù)。
正如張曉高在采訪中提到的：“經(jīng)過(guò)一年時(shí)間，我們驗(yàn)證了咖啡外送市場(chǎng)的真實(shí)存在，并且發(fā)現(xiàn)整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模正在不斷擴(kuò)大。”因此，連咖啡在2015年按計(jì)劃推出了自有品牌Coffee Box，并逐步剝離第三方代購(gòu)業(yè)務(wù)，專(zhuān)注于自家產(chǎn)品的外送服務(wù)。
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