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連咖啡“社交新零售”P(pán)K星巴克“第四空間” 誰(shuí)更勝一籌?

  近日,連咖啡CEO張曉高接受了彭博電視的專(zhuān)訪,這是繼星巴克宣布與阿里巴巴達(dá)成戰(zhàn)略合作之后,彭博電視首次采訪國(guó)內(nèi)新零售咖啡企業(yè)。

  在2018年中國(guó)的咖啡市場(chǎng)頻上熱門(mén)后,有人斷言,中國(guó)咖啡市場(chǎng)的第一梯隊(duì),已經(jīng)由之前的星巴克、Costa、太平洋咖啡迅速變成了星巴克、連咖啡和瑞幸咖啡。

  而在短短一周時(shí)間內(nèi),作為美國(guó)主流媒體之一的彭博,先后采訪了國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的兩位主要玩家,直接說(shuō)明了國(guó)際媒體對(duì)于目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的關(guān)注度。

  當(dāng)被問(wèn)及對(duì)于星巴克入局的看法時(shí),張曉高表示:“星巴克與阿里巴巴的合作對(duì)于連咖啡來(lái)說(shuō),是一個(gè)利好消息。巨人的入局會(huì)把整個(gè)咖啡外送市場(chǎng)推向一個(gè)新的高潮。”

  危機(jī)始終存在,巨人早該覺(jué)醒

  隨著過(guò)去兩年美國(guó)同店銷(xiāo)售的減速,中國(guó)市場(chǎng)成為星巴克發(fā)展的重點(diǎn)。但是根據(jù)星巴克最新的2018財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)顯示,中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率從26.6%下降到19%,下降達(dá)7.6個(gè)百分點(diǎn)。中國(guó)區(qū)門(mén)店同店銷(xiāo)售同比下降2%,Q2則為同店增長(zhǎng)3%,Q1同店增長(zhǎng)為1%,這是中國(guó)市場(chǎng)9年來(lái)的首次下降。

  正所謂“窮則思變,變則通,通則久”,在過(guò)去30年中,星巴克通過(guò)幾次關(guān)鍵的變革有效地化解了一次次的困境。

  1987年,舒爾茨收購(gòu)星巴克,調(diào)整公司戰(zhàn)略,開(kāi)出了第一家銷(xiāo)售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門(mén)店,并且在5年之后成功登陸納斯達(dá)克;

  1999年,星巴克選擇進(jìn)入中國(guó)大陸,彼時(shí)市場(chǎng)接受程度接近為零的中國(guó)大陸市場(chǎng),經(jīng)過(guò)近20年的經(jīng)營(yíng),如今成為星巴克發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng);

  2008年,金融危機(jī)席卷全球,星巴克通過(guò)重塑企業(yè)價(jià)值觀、調(diào)整管理層、叫停早餐三明治銷(xiāo)售、組織停業(yè)培訓(xùn)和裁員等一系列手段快速走出泥潭;

  時(shí)至今日,被寄予厚望的中國(guó)市場(chǎng)交出了令人失望的財(cái)報(bào),迫使星巴克不得不再次動(dòng)起了變革的腦筋,這一次,星巴克選擇與本土企業(yè)阿里巴巴合作。

  星巴克CEO凱文約翰遜在接受彭博采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)稱(chēng),“創(chuàng)新無(wú)處不在,中國(guó)企業(yè)有世界上最先進(jìn)的創(chuàng)新理念”。

  其實(shí),早在四年之前的2014年的,星巴克就該意識(shí)到這一危機(jī)的存在。那一年,餓了么和美團(tuán)的戰(zhàn)爭(zhēng)剛拉開(kāi)序幕,錢(qián)治亞還在神州租車(chē)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng),新零售的概念沒(méi)有被提出。那一年,連咖啡成立,并開(kāi)始提供星巴克、COSTA等品牌的代購(gòu)?fù)馑头⻊?wù)。

  正如張曉高在采訪中提到的:“經(jīng)過(guò)一年時(shí)間,我們驗(yàn)證了咖啡外送市場(chǎng)的真實(shí)存在,并且發(fā)現(xiàn)整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模正在不斷擴(kuò)大。”因此,連咖啡在2015年按計(jì)劃推出了自有品牌Coffee Box,并逐步剝離第三方代購(gòu)業(yè)務(wù),專(zhuān)注于自家產(chǎn)品的外送服務(wù)。

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