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成為拓展市場新渠道非易事？
作為一種新型的零售業(yè)態(tài)，2017年，無人零售可以說賺足了關(guān)注度，以“繽果盒子”為代表的無人便利店開始大量涌現(xiàn)。中國電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部助理分析師余思敏認(rèn)為，毋庸置疑，“無人零售店”的數(shù)量將不斷增加，并且將向全品類延伸，高消費(fèi)密度場景將被優(yōu)先布局。在其看來，生鮮是整個商品品類中復(fù)購率最高、市場想象空間最大的品類，進(jìn)入無人零售領(lǐng)域可以很好地提升平臺的銷售渠道，進(jìn)一步拓展市場。
中國食品研究院研究員朱丹蓬對生鮮行業(yè)引入無人業(yè)態(tài)模式也持肯定態(tài)度，認(rèn)為這一模式或許能夠改變該行業(yè)目前的盈利困境。據(jù)中投顧問產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《生鮮電商行業(yè)解決方案與投資策略規(guī)劃報(bào)告》，當(dāng)前生鮮電商滲透率尚不到2%，遠(yuǎn)不及服裝行業(yè)30%的滲透率。國內(nèi)99%以上生鮮電商企業(yè)面臨盈利困難的局面，導(dǎo)致資本對此逐漸降溫。
基于上述市場環(huán)境，不難理解易果生鮮、每日優(yōu)鮮這類生鮮電商開展無人零售的意圖。而作為水果連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者，事實(shí)上，近兩年百果園的線上發(fā)展也是突飛猛進(jìn)。2017年7月，百果園的線上銷售額破億；2017年雙十二，百果園在當(dāng)日取得5220萬元的不俗銷售業(yè)績，占據(jù)2017口碑支付寶雙十二生鮮類目TOP1。而此番涉足無人零售，是期望在渠道形成規(guī)模后，進(jìn)一步降低成本，提升渠道品牌價值和效益，提升自身競爭力。
不過也有業(yè)內(nèi)資深人士潑上了一盆冷水，“任何模式、項(xiàng)目抱上了互聯(lián)網(wǎng)和資本的大腿，都可能蓬勃發(fā)展，我個人認(rèn)為水果無人零售的場景非常少，損耗難以控制，僅適合特殊場所配置，例如郵輪這種封閉式商業(yè)空間，而不適合普通商業(yè)場景的大密度開發(fā)。”陶易表示，水果大部分是非即時食用的休閑類食品，主要是在室內(nèi)消費(fèi)，我們很少在街上啃蘋果、吃香蕉，也很少下班從辦公室里提一袋子水果擠地鐵、公交，這就使得水果的購買場景與消費(fèi)場景大打折扣，“我看到武漢漢街有自助水果售貨機(jī)，二十分鐘幾乎沒有人走入。”
另外，余思敏也指出了目前不得不面對的一個難題——“無人零售”技術(shù)還不夠成熟，整個無人領(lǐng)域都還在探索開發(fā)一套切實(shí)可行的系統(tǒng)方案。尤其是對新鮮度要求甚高的生鮮產(chǎn)品，大部分“無人零售店”都處于全封閉的狀態(tài)，氣候變化會對其產(chǎn)生一定的影響。比如，在高溫下，“無人零售店”內(nèi)的溫度會升高，可能會導(dǎo)致店內(nèi)商品變質(zhì)。
□信息時報(bào)記者 劉芳 共2頁 上一頁 [1] [2] 生鮮新零售突圍戰(zhàn)：易果想要做幕后大佬 百果園將開1200家加盟店 如何沖擊生鮮戰(zhàn)場？ 英國生鮮電商Ocado將在倉庫中使用人形機(jī)器人 收購全食超市助推生鮮業(yè)務(wù) 分析師集體看漲亞馬遜 生鮮戰(zhàn)國：阿里京東都要“舍命狂奔” 搜索更多: 生鮮 |
