在出口處的自助收銀機(jī)上，我們發(fā)現(xiàn)直接使用支付寶的付款碼也能結(jié)賬成功。但在店內(nèi)餐飲收銀處，收銀員告訴我們，如果不用盒馬應(yīng)用結(jié)賬，收銀員會(huì)被罰款。不過，在出口處的人工收銀臺，盒馬為不方便使用應(yīng)用付款的用戶，開了“現(xiàn)金代付”通道。
除了提醒顧客要為結(jié)賬提前準(zhǔn)備好應(yīng)用，Celia 的工作還包括告訴下載了應(yīng)用的顧客，居住在周圍 3 公里范圍內(nèi)的話，可以在手機(jī)應(yīng)用上購買超市商品，等上半個(gè)小時(shí)，就會(huì)有盒馬的配送員將商品送上門。
如果沒有背后一排排貨架上的商品，Celia 所做的事就和互聯(lián)網(wǎng)公司雇傭的地推沒什么區(qū)別。
不同于物美、永輝等超市，這里的貨架高度都不超過一米五，“這是我們基于人體工學(xué)設(shè)計(jì)，讓你抬手就能取到商品。”盒馬鮮生的工作人員告訴我們。貨架上擺放的價(jià)簽都是電子價(jià)簽，除了顯示品名、價(jià)格之外還有商品專屬的二維碼，打開盒馬的應(yīng)用掃一掃，就能在手機(jī)上將它加入購物車。
而貨架與貨架之間的距離也比一般超市寬敞，至少能夠并排走三輛購物車。“很多來店的顧客都是一家好幾口，可能還推著嬰兒車，這樣你和朋友、家人一起逛，沒有那么擁擠。”
十里堡店開業(yè)一個(gè)多月，這位工作人員習(xí)慣稱自己是一個(gè)“導(dǎo)游”，腰間別著音箱，手上拿著麥克風(fēng)，帶著來考察的同事、媒體在店里遛一圈，對他已經(jīng)是輕車熟路的事——盒馬鮮生和傳統(tǒng)超市有太多不一樣的地方，七月北京的店一開，帶著好奇來探訪的人就一撥接著一撥沒停過。
99 元一只的波士頓龍蝦、3.9 元一只的鮑魚、245 元一斤的俄羅斯帝王蟹……這里的海鮮幾乎比海鮮市場便宜一半。
除了海鮮水產(chǎn)區(qū)，整個(gè)超市都找不到一般超市常見的稱重臺，這也讓盒馬比傳統(tǒng)超市顯得更整潔一些。
這里的水果、蔬菜、肉類都已經(jīng)預(yù)先包裝好，按份售賣，這更像電商的計(jì)量單位，而不是傳統(tǒng)超市中按 500 g 或者每千克來標(biāo)價(jià)。根據(jù)盒馬的公開數(shù)據(jù)，盒馬每份蔬菜都在 300-500g 左右，正好供三口之家炒一盤菜的分量，不用囤貨，明天想買就明天再來買新鮮的。
日日鮮蔬菜
蔬菜大多是盒馬自營的“日日鮮”品牌，包裝袋上印著當(dāng)天是星期幾，售價(jià)在 2-5 塊左右，賣不完的當(dāng)天會(huì)處理掉，這是盒馬每到一個(gè)城市，都會(huì)和本地蔬菜生產(chǎn)基地簽訂合作，直供的蔬菜品牌。
盒馬銷售的生鮮商品，有許多根本就和天貓是同一來源。
以盒馬鮮生北京十里堡店為例，這里大約有 6000 款商品（SKU）。不多，且其中生鮮的比例占到一半。作為對比，Ole 等精品超市門店有超過 20000 款、而 7/11、全家等便利店也有 2000 多款。
在這里，你能找到不少在天貓上熱賣的爆款，比如當(dāng)季的金車?yán)遄�、波士頓龍蝦，今年以來，盒馬鮮生和天貓的供應(yīng)鏈開始逐步融合。
一只波士頓龍蝦，從加拿大被打撈出水之后，空運(yùn)到國內(nèi)，清關(guān)、檢疫之后就直接配送到盒馬門店。從天貓購買和在盒馬鮮生購買的唯一區(qū)別就是收貨的最后一步：從盒馬購買，由盒馬的配送員從盒馬門店送出，從天貓購買，則是快遞員送上門。
除了打包員工作的后場，盒馬鮮生并沒有額外的倉庫，整個(gè)超市采用電子價(jià)簽和自己開發(fā)的庫存管理系統(tǒng)，在手機(jī)上應(yīng)用上下的訂單，負(fù)責(zé)揀貨的工作人員也是直接從貨架上拿貨，一般來說，貨架上剩下的商品就是全部的庫存，當(dāng)商品數(shù)量少于一定比例的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)通知供應(yīng)商補(bǔ)貨，“像周末，一天里可能就要補(bǔ)好幾次貨。”
在店內(nèi)按照品類劃分的幾個(gè)區(qū)域，都站著幾位拎著盒馬購物袋的工作人員，他們拿著 POS 槍，只負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的揀貨。每個(gè)在手機(jī)上下單的外賣訂單都會(huì)被拆成好幾個(gè)，推送到揀貨小二的手持設(shè)備上，根據(jù)商品溫度和保存條件的不同，揀貨所需的購物袋分成灰色、綠色、紫色和藍(lán)色。
共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁
生鮮電商有1%可以盈利 但船票已派發(fā)完畢
華冠超市重裝后生鮮占四成 在冒進(jìn)還是升級？
亞馬遜收購全食超市 沖擊美國食品生鮮零售模式？
易果獲阿里投資背后：獨(dú)立生鮮B2C時(shí)代已經(jīng)過去
易果又拿了阿里3個(gè)億 另外14家生鮮電商卻已倒閉
搜索更多: 生鮮
