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而“資本依賴癥”的副作用，也逐漸開始透過像青年菜君這樣因資本原因?qū)е掳l(fā)展遇阻的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)顯現(xiàn)出來。在融資成功的少數(shù)企業(yè)吸引公眾目光的同時，在“餐飲O2O死亡名單”上那一長串名字，絕大多數(shù)都是因?yàn)槟貌坏饺谫Y而犧牲在了前進(jìn)的路上。
對此有投資界人士認(rèn)為，資本的本質(zhì)就是逐利，追求相對持續(xù)性的高回報(bào)，高回報(bào)背后就是高增長。對投資人來說，首選要投給什么人，是否符合未來分工化趨勢，以及能否提高單店收入，上市之后持續(xù)增長。因此為了能獲得更多的利益，資本方對于企業(yè)的要求很可能與獲得投資的企業(yè)發(fā)展節(jié)奏并不相同，這也是導(dǎo)致互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)與資本“相愛相殺”的主要原因。
培養(yǎng)“造血能力”是關(guān)鍵
資本的逐利特點(diǎn)，要求被投資企業(yè)能為其帶來更大的增長空間，這也就要求被投資方須不斷摸索，培養(yǎng)自身的“造血能力”。
近日，互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌人人湘宣布拆分餐飲及系統(tǒng)服務(wù)商，人人湘創(chuàng)始人劉正宣布退出人人湘管理團(tuán)隊(duì)，將手中持有的多數(shù)股權(quán)贈送給雕爺牛腩原COO穆劍，并邀請穆劍出任人人湘CEO。而劉正本人則作為北京香橙互動網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡稱“香橙互動”）CEO（兼人人湘董事長），將在智能快餐廳整體解決方案上發(fā)力。這意味著，人人湘與人人湘餐飲服務(wù)商——香橙互動正式分家，兩家公司開始獨(dú)立運(yùn)作。
對于此次人人湘的拆分原因，有業(yè)內(nèi)人士分析，人人湘想要突破目前的發(fā)展瓶頸。目前線下餐廳實(shí)體門店的信息化程度雖然相比之前有很大提升，但仍然相對落后，人人湘目前的運(yùn)作方式與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的差別很大，其他餐飲品牌對于人人湘系統(tǒng)的認(rèn)知程度并不高。此外，香橙互動目前在人人湘上驗(yàn)證的模式并不一定適合其他品類的餐飲企業(yè)，這也將成為香橙互動未來發(fā)展過程中將要面臨的問題。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬則認(rèn)為，人人湘的拆分也是為了日后“吸金”做打算。目前整個餐飲行業(yè)都在做“互聯(lián)網(wǎng)+”，餐飲企業(yè)的信息化程度提升非�？�，若是仍保持之前綜合管理的方式，日后的競爭力將會被逐漸削弱。拆分后，人人湘和香橙互動可將各自的業(yè)務(wù)做得更加專業(yè)，同時也可以吸引資本的注意。
北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩卉 共2頁 上一頁 [1] [2] 王思聰持股餐企飲食概念今日登陸港交所 品牌餐企熱衷宵夜市場找錢袋 營改增首月部分餐企減稅效果初顯 呷哺呷哺董事長：商業(yè)地產(chǎn)價格低位是餐企擴(kuò)張良機(jī) 60家餐企摘得新一屆“奧斯卡” 餐飲業(yè)“十三五”沖刺5萬億元 搜索更多: 餐企 |
