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黃太吉、西少爺、伏牛堂等一批帶有互聯(lián)網(wǎng)基因的餐企迅速崛起，離不開資本在背后的推波助瀾。然而，資本與餐企“相愛相殺”的故事總是不斷上演著最新版本。日前，青年菜君因投資方臨時跳票，導(dǎo)致資金鏈告急，目前正在尋求拆分并購以解燃眉之急。而黃太吉、伏牛堂等互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌也在資本的“脅迫”下，不得不走上高度標(biāo)準(zhǔn)化的可復(fù)制發(fā)展模式。繼傳統(tǒng)餐飲俏江南、大娘水餃等因資本介入陷入“內(nèi)亂”影響企業(yè)發(fā)展之后，互聯(lián)網(wǎng)餐飲對資本“重度依賴癥”的副作用也開始逐漸顯現(xiàn)。
資本左右企業(yè)生死
上周，半成品生鮮電商青年菜君遭遇投資方臨時跳票，導(dǎo)致青年菜君“急性崩盤”，為解燃眉之急，青年菜君不得不開始尋求拆分并購的可能，曾經(jīng)的“明星”企業(yè)如今卻不知未來命運如何。青年菜君相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報記者采訪時無奈道，“在‘資本寒冬’，我們真的是幾乎完成了新一輪數(shù)額十分可觀的融資，說明我們選擇的行業(yè)并沒有問題，我們甚至已經(jīng)開始布局融資后的工作，對跳票毫無防備”。
目前，青年菜君已對業(yè)務(wù)規(guī)模進行了收縮，關(guān)閉了青年菜君在外賣平臺上的入口，僅保留青年菜君的微信服務(wù)號入口，以“當(dāng)日下單 次日送達”的方式運轉(zhuǎn)。該負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者，青年菜君已經(jīng)在技術(shù)等方面做好了將目前“當(dāng)日下單 次日送達”改為“當(dāng)日下單兩小時內(nèi)送達”的準(zhǔn)備，融資到賬后，青年菜君將對現(xiàn)有的物流體系進行升級，“但現(xiàn)在說什么也沒用了”。
對資本的過度依賴是目前互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌最大的軟肋，資本不但能決定依賴資本發(fā)展的企業(yè)的生死，也能左右企業(yè)的發(fā)展方向及節(jié)奏。據(jù)知情人士透露，創(chuàng)立時間較早并已完成多輪融資的伏牛堂，原本并未打算推行標(biāo)準(zhǔn)化料包。但在資本的推動下，“被迫”施行高度標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式，以期加快市場布局，然而目前看，市場推進效果并不理想。今年初，某新媒體曝出“黃太吉融資失敗瀕臨倒閉”的消息一時刷爆朋友圈，雖然很快被證實是個假新聞，但假新聞能被眾多人信以為真，足以證明公眾對于互聯(lián)網(wǎng)餐飲對資本的重度依賴早已了然于心。
盈利難致資本依賴癥
餐飲企業(yè)上市難一直是餐飲行業(yè)的一大特點，于是登不上主板的餐飲企業(yè)開始向新三板及眾籌等融資方式靠攏，而隨著近兩年餐飲市場恢復(fù)增長，也吸引了不少外資注入中國餐飲企業(yè)。帶有互聯(lián)網(wǎng)基因的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)則是努力地尋找新的項目或思路，以期獲得風(fēng)投的青睞。
有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌仍處于高速擴張期，擴張的成本很大，因此很多互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)都未能實現(xiàn)盈利，需要獲得資本的輸血才能進行正常的運轉(zhuǎn)，而在這個過程中，隨著企業(yè)的規(guī)模不斷擴張、模式的不斷調(diào)整，需要的成本投入也會越來越多，因此需要不斷地接觸融資，這也讓企業(yè)逐漸患上“資本依賴癥”，企業(yè)的創(chuàng)始人能掌握的話語權(quán)也就被逐漸削弱。 共2頁 [1] [2] 下一頁 王思聰持股餐企飲食概念今日登陸港交所 品牌餐企熱衷宵夜市場找錢袋 營改增首月部分餐企減稅效果初顯 呷哺呷哺董事長：商業(yè)地產(chǎn)價格低位是餐企擴張良機 60家餐企摘得新一屆“奧斯卡” 餐飲業(yè)“十三五”沖刺5萬億元 搜索更多: 餐企 |
