轉(zhuǎn)型突圍
面對(duì)日益殘酷的生存困境，傳統(tǒng)百貨公司不得不尋找新的發(fā)展路徑。
上海市商業(yè)信息中心發(fā)布的相關(guān)報(bào)告中提到，面對(duì)逆市，申城百貨以轉(zhuǎn)型發(fā)展尋求新的突破。體量大的百貨店向“大而全”的方向發(fā)展，逐步購(gòu)物中心化，通過(guò)增加吃喝玩樂(lè)等娛樂(lè)體驗(yàn)性業(yè)態(tài)來(lái)吸引客流、提振業(yè)績(jī)；體量小的百貨店向“小而精”的方向發(fā)展，依托細(xì)分市場(chǎng)和差異化戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)型為某個(gè)優(yōu)勢(shì)品類或幾個(gè)關(guān)聯(lián)品類的專業(yè)專賣店。
去年年末，王府井百貨集團(tuán)將其公司名稱中的“百貨”二字拿掉，以顯示轉(zhuǎn)型的堅(jiān)定決心，并宣布成立購(gòu)物中心公司，以合伙人制的全新體制進(jìn)軍購(gòu)物中心業(yè)態(tài)。根據(jù)計(jì)劃，未來(lái)五年，王府井集團(tuán)將有15至20個(gè)單體面積不少于10萬(wàn)平方米的購(gòu)物中心投入運(yùn)營(yíng)。另外，奧特萊斯也是王府井重點(diǎn)發(fā)力的另一業(yè)態(tài)。
提及轉(zhuǎn)型成功的百貨公司，杜斌非常認(rèn)可百盛優(yōu)客城市廣場(chǎng)的轉(zhuǎn)型，“雖然經(jīng)營(yíng)面積僅為4.5萬(wàn)平方米，但是其試營(yíng)業(yè)當(dāng)日銷售額就沖破了1600萬(wàn)。百盛優(yōu)客完全顛覆了傳統(tǒng)的百貨概念，轉(zhuǎn)而做城市奧萊的概念。”
《東地產(chǎn)》記者了解到，百盛優(yōu)客城市廣場(chǎng)是百盛商業(yè)集團(tuán)與韓國(guó)衣戀集團(tuán)聯(lián)手打造的首個(gè)City Mall城市廣場(chǎng)，衣戀集團(tuán)是韓國(guó)最大的時(shí)裝流通專門企業(yè)，旗下?lián)碛旋嫶蟮钠放瀑Y源，這一優(yōu)勢(shì)讓百盛優(yōu)客城市廣場(chǎng)匯集了多家韓國(guó)一線品牌、國(guó)際大牌折扣店等，包括韓國(guó)超人氣卡通樂(lè)園COCOMONG PLAY GROUND、衣戀旗下的一線奢侈品牌LUXURY GALLERY、以及主打快時(shí)尚的BACTORY品牌。此外，還有Running Man人氣成員Gary主理的時(shí)尚潮牌HALYANG、韓國(guó)網(wǎng)絡(luò)超人氣品牌NANING9、TWEE等。此外，百盛還導(dǎo)入了集團(tuán)旗下自營(yíng)品牌BOMBON FASHION等。
有業(yè)內(nèi)人士告訴《東地產(chǎn)》，在改造前，百盛該店面年業(yè)績(jī)不到4億元，改造后，按照百盛優(yōu)客城市廣場(chǎng)現(xiàn)有表現(xiàn)，將有望向7-8億元甚至更高的年業(yè)績(jī)沖劑，并有可能在未來(lái)1-2年內(nèi)成為城市奧萊業(yè)界第一。
杜斌告訴《東地產(chǎn)》：“目前許多百貨中心通過(guò)加入一些餐飲、休閑等功能來(lái)吸引人流，但許多都是‘半吊子’工程，并不能改變百貨公司的實(shí)質(zhì)，效果自然不會(huì)很好。而百盛優(yōu)客的成功就在于模式上的改變。”
類購(gòu)物中心是方向
借鑒百盛優(yōu)客城市廣場(chǎng)升級(jí)后的成功經(jīng)驗(yàn)，杜斌非常認(rèn)同傳統(tǒng)百貨公司通過(guò)引入自營(yíng)品牌來(lái)增強(qiáng)對(duì)客戶的吸引力。
但《東地產(chǎn)》也了解到，曾經(jīng)在上海關(guān)閉5家門店的瑪莎百貨一直以來(lái)都是自營(yíng)模式的典范，與英國(guó)各大制造商簽訂長(zhǎng)期獨(dú)家生產(chǎn)合約，包括服飾、食物等所有產(chǎn)品以“圣米高”（StMichael）的品牌銷售。與連卡佛等其他自營(yíng)百貨一樣，它們買斷品牌，在門店銷售，自主定價(jià)，依靠商品差價(jià)而獲取利潤(rùn)。
有業(yè)內(nèi)人士分析，其經(jīng)營(yíng)情況不盡如人意的原因不在于自營(yíng)百貨模式有問(wèn)題，而在于對(duì)這一模式的優(yōu)勢(shì)是否結(jié)合了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，是否充分有效利用。該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：“自營(yíng)產(chǎn)品為主的百貨經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)來(lái)源于去庫(kù)存的交易效率，所以目標(biāo)客群喜好的精準(zhǔn)把握、貨品調(diào)整的靈活性以及維護(hù)客戶成為至關(guān)重要的因素。在電商沖擊下，貨品豐富不再占有優(yōu)勢(shì)，快經(jīng)濟(jì)、快文化下占主流的快時(shí)尚，對(duì)百貨業(yè)來(lái)說(shuō)是巨大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，若無(wú)法及時(shí)調(diào)整，即會(huì)影響到品牌的總體經(jīng)營(yíng)。”
提及傳統(tǒng)百貨，許多人的印象都是熙熙攘攘的人群，而非舒適愜意的購(gòu)物場(chǎng)所。事實(shí)上，這也是傳統(tǒng)百貨的弊病所在。消費(fèi)者在傳統(tǒng)百貨門店購(gòu)物時(shí)必須要到統(tǒng)一的商場(chǎng)收銀臺(tái)去支付，主要是針對(duì)零售商品；而在購(gòu)物中心，消費(fèi)者可以直接在品牌店內(nèi)完成支付，并且通過(guò)多個(gè)業(yè)態(tài)之間的結(jié)合滿足消費(fèi)者休閑娛樂(lè)的需求。
杜斌告訴《東地產(chǎn)》：“傳統(tǒng)百貨的出路就是要向類購(gòu)物中心去發(fā)展，一方面與各種品牌進(jìn)行直接合作，通過(guò)折扣來(lái)吸引消費(fèi)者；另一方面可以創(chuàng)造出屬于自己獨(dú)有的品牌來(lái)增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)新能力的打造，通過(guò)制造美的視角來(lái)吸引消費(fèi)者眼球，延長(zhǎng)其在商場(chǎng)逗留時(shí)間。”
《東地產(chǎn)》了解，為擴(kuò)寬收入渠道，新世界百貨已拓展自營(yíng)業(yè)務(wù)至生活精品、時(shí)尚服飾及 餐飲等范疇，更開(kāi)發(fā)合資餐飲項(xiàng)目，并擴(kuò)大生活配套設(shè)施的租賃面積，以增加自營(yíng)貨品銷售及租金收入。新世界百貨2016財(cái)政年度上半年的自營(yíng)貨品銷售為5.15億港元，已經(jīng)較2015年同期的3.75億港元上漲37%，租金收入也由2015財(cái)政年度上半年的3.21億增加1.2%至3.25億港元。
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