有能力無文憑照樣成香餑餑

　　“想休息都難，現(xiàn)在又有一家酒樓讓我去管理，月薪1.5萬元，還有干股。另外一家酒店給出的薪水也很誘人，不知道如何選擇。”本想休息2年的酒店管理人員阿紅對記者說。記者了解到，不僅僅阿紅，只要是有熟練酒店、酒樓管理的人，都會被高薪聘請。

　　這還不是最牛的。根據(jù)介紹，阿紅的一個朋友小惠目前也被一家酒店約去洽談，除了高薪和干股贈送外，還有每月的提成獎。據(jù)一酒店負(fù)責(zé)人稱，目前南寧市酒店行業(yè)不僅僅是服務(wù)員難找，最難找的還是管理者，特別缺。只要是有相關(guān)管理經(jīng)驗，每個酒樓酒店都愿意高薪試用。文憑不重要，因為這一行跟別的行業(yè)要求不一樣，這一行要的是經(jīng)驗和能力。如果真有能力，不要說年薪20萬，就是年薪30萬、股份等都可以談。

　　競爭激烈酒店爭搶人才

　　有消息稱，預(yù)計至2015年，中國將成為世界第一大旅游接待國、第四大旅游客源國，并形成世界規(guī)模最大的國內(nèi)游市場。屆時，入境過夜游將超過1億人次，出境游超過2億人次，國內(nèi)人均出游率達(dá)200%，國內(nèi)游規(guī)模將達(dá)28億人次;再加上國家法定假日的調(diào)整和帶薪休假制度的實施，也將帶來更大的商機和發(fā)展空間。

　　這也給不少連鎖酒店吃了定心丸。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，南寧市全國經(jīng)濟型連鎖酒店如家、漢庭、格蘭豪泰、七天、百合、七斗星等在南寧就多達(dá)近百家。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展、經(jīng)濟的價格、良好的衛(wèi)生條件等，為這些連鎖酒店贏得了不少客源，對本地的大型綜合酒店沖擊力非常大。為了生存和發(fā)展，除了硬件設(shè)施外，為企業(yè)注入新鮮的管理血液是這些大型綜合酒店面臨的最大課題。

　　“原來這個片區(qū)的高端綜合酒店只有我們一家，可以說是沒有什么競爭;可是最近3年，周邊高端酒店多了3家，加上一些全國連鎖住宿酒店及一些特色餐飲酒樓，競爭是越來越激烈了。我們不得不花重金重新裝修。除了硬件設(shè)施外，目前又招了一個新的總監(jiān)，希望他們能整合他們的資源，為酒店帶來變化。”南寧市一大酒店負(fù)責(zé)人說。

　　高薪不好拿

　　雖然高薪是開出了，但是想拿到這份高薪還是要付出很大代價的。小惠對記者說，約她去談的酒店老板，給出的高薪確實誘人，但是并不好做，因為之前她打聽到該酒店在3年時間里，更換的高層管理就高達(dá)14個;按照這種算法，就是3個月一換，還沒有摸透該酒店和酒樓的運作，就被老板辭了，這是不符合市場運作規(guī)律的。做這一行的都知道，前期的運作需要幾個月的時間，才剛剛摸索出最適合這家酒店的運營經(jīng)驗，就被老板否定了，老是換人就是惡性循環(huán)。

　　一業(yè)內(nèi)人士介紹，目前老板之所以開出高薪，無非是想找一個能力強的管理者。除了拉客源、提升自己的品牌服務(wù)，還要合理降低運營成本，提高收益。目前人們就餐、住宿可供選擇的酒樓、酒店非常多，酒樓、酒店必需靠提高服務(wù)質(zhì)量、提升硬件設(shè)施和打出特色服務(wù)來吸引客戶。同時，要求有這些措施的同時，還要合理降低運營成本，這是有根本沖突的。提高服務(wù)質(zhì)量和提升硬件設(shè)施需要成本，而不降低運營成本，酒店、酒樓又談何盈利。所以說，高薪是燙手山芋并不好拿。

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