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酒店餐飲業(yè)現(xiàn)人才荒:月薪過萬缺口數(shù)千
http://m.ssvihum.com 2012-02-18 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  紅商網(wǎng)訊:凱悅、希爾頓……今年,這些在全球酒店業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;大牌”都將落戶津城。昨日,從旅游部門獲悉,到今年年底本市五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店數(shù)量將達(dá)到30家,到2015年這一數(shù)量將達(dá)到40家。不過,本市酒店餐飲業(yè)人才卻明顯不足,預(yù)計(jì)缺口達(dá)10萬。

  后花園

  建首個(gè)綠色五星酒店

  作為津城的后花園——薊縣有著得天獨(dú)厚的自然資源。今年將在薊縣建成開業(yè)的圣光麗笙世嘉酒店是全國第一家按照綠色三星低碳環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的五星級度假酒店,該酒店配備了280套豪華套房。

  作為中國首個(gè)按照綠色三星低碳標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的五星級旅游度假酒店,圣光麗笙世嘉酒店采用了很多超越國家建造標(biāo)準(zhǔn)的工藝、技術(shù)、建材和設(shè)備,其中包括碳足跡記錄、低碳體驗(yàn)中心、室內(nèi)四季花園、生命墻、太陽能熱水、余熱回收系統(tǒng)、溴化鋰空調(diào)、發(fā)電健身器材、道路壓力發(fā)電等多項(xiàng)在國際上領(lǐng)先的環(huán)保節(jié)能技術(shù)和設(shè)施設(shè)備,每年可節(jié)電390萬度,減排2557.7噸溫室氣體。

  年底前

  一批五星酒店建成開業(yè)

  今年,天津帝旺凱悅酒店、天津建國酒店、天津麗茲卡爾頓酒店、天津津利華大酒店、天津東疆海景溫泉度假酒店及天津悅榕莊大酒店、東麗湖恒大國際溫泉會議中心、天津薊縣恒大酒店、天津京基皇冠假日酒店、天津生態(tài)城世茂希爾頓酒店、梅江南皇冠假日酒店都將力爭在年底前建成開業(yè)。天津香格里拉大酒店、天津泰達(dá)悅海酒店、天津碧桂園鳳凰酒店、天津昆侖鉑爾曼酒店、天津安佳酒店等按照五星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的飯店也將加快建設(shè)進(jìn)度,如期完成。

  酒店業(yè)

  成為招聘會主力軍

  大批高端酒店亮相津城,需要大量酒店業(yè)高級管理人員。記者從本市近期召開的幾場招聘會中發(fā)現(xiàn),酒店餐飲類企業(yè)成為招聘的主力軍,薪酬也一路看漲,招聘崗位從店長、大堂經(jīng)理等高層職位到迎賓員、服務(wù)員等基層崗位。不過令人遺憾的是,高端酒店招聘到合適人才卻并不容易。據(jù)北方人才市場有關(guān)人士介紹,去年酒店類人才的流失率超過了20%。

  高管人才

  月薪過萬缺口數(shù)千

  目前,真正能讓各酒店看上的高管更是鳳毛麟角。“我們酒店服務(wù)的客人大多比較高端,因此也需要高素質(zhì)的人才加入團(tuán)隊(duì)。目前,酒店愈加人性化的用人機(jī)制,如家人一般的團(tuán)隊(duì)氛圍吸引很多大學(xué)生來加入,但酒店的高級管理人才一直有缺口,不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng),熟悉國際酒店業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式,還要有把握市場動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢的能力,要精通經(jīng)營管理。然而,本土招聘的質(zhì)量不高,因此,我們今年還將加大薪酬的漲幅吸引外地的人才。”萬麗天津賓館的負(fù)責(zé)人稱。

  據(jù)了解,目前高端酒店管理人才非常緊缺,保守估計(jì)缺口在幾千人,而整個(gè)酒店餐飲類人才的缺口在近10萬。目前本市五星級酒店總監(jiān)級別人員的薪水平均月收入在7000元—1.5萬元不等,而一些國外管理模式的酒店高管平均月收入則在1萬—2萬元。

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來源:數(shù)字報(bào)刊  張晨 侯硯 責(zé)編:寄瑤