據(jù)統(tǒng)計，截至2010年底，我省共有定點屠宰廠(場)204家，另有臨時代宰點(非省定點屠宰單位)68家。2010年，我省生豬消費量為321.66多萬頭，全省現(xiàn)有的20個市縣城區(qū)生豬定點屠宰網(wǎng)點，年屠宰加工生產(chǎn)能力達350—400萬頭，已能基本滿足目前城鎮(zhèn)居民用肉屠宰網(wǎng)點需要。

　　根據(jù)《規(guī)劃》，“十二五”期間，我省將逐步形成以市縣城區(qū)中心屠宰企業(yè)和跨區(qū)域流通的現(xiàn)代肉類加工企業(yè)為主體的產(chǎn)業(yè)布局，確保消費者吃上“放心肉”。到2015年末，全省生豬定點屠宰量有望達到868萬頭。全省生豬定點屠宰廠(場)由2010年的20家發(fā)展為26家，農(nóng)村小型生豬屠宰點由2010年的184家壓縮為102家，壓縮比例為45%。對過渡性的68家代宰點原則上予以全部關(guān)閉。

　　針對部分定點屠宰廠(場)基礎建設較差、肉類配送業(yè)發(fā)展滯后的情況，省商務廳將對全省20個市縣城區(qū)中心屠宰廠完成升級改造。到2015年，全省手工和半機械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰50%;各市縣城區(qū)中心屠宰廠年平均屠宰量在15萬頭以上，并分別建立區(qū)域肉類配送中心，逐步形成全省順暢的肉類配送體系。到2015年末，全省各市縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類專賣店基本實行肉品配送，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場肉品配送率達到50%以上。市縣城區(qū)生豬定點屠宰廠(場)不符合設置標準條件的，在規(guī)劃出臺1年時間內(nèi)安排改造升級、擴建或搬遷新建，盡快達標，否則將被責令限期整改或關(guān)閉。農(nóng)村小型屠宰點爭取在規(guī)劃出臺3年時間內(nèi)完成升級改造，特別是污水處理系統(tǒng)，要取得環(huán)保部門頒發(fā)的污水排放許可證才能繼續(xù)生產(chǎn)，否則將責令停業(yè)整頓或關(guān)閉處理。

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