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國產(chǎn)品牌的崛起也體現(xiàn)在資本的青睞上。2019年5月，時萃咖啡在創(chuàng)立第一天就獲得了摩拜單車聯(lián)合創(chuàng)始人夏一平500萬元種子輪融資，隨后又獲得了3次融資。2019 年1月，三頓半獲得峰瑞資本的Pre-A輪投資。2019年7月獲天圖資本領投、峰瑞資本跟投的A輪投資，當年11月兩家老股東再次追投A+輪。2020年3月，紅杉資本中國基金領投、峰瑞資本跟投了三頓半的B輪融資。
資深消費品行業(yè)投資人吳曉鵬對新京報記者表示，新銳國產(chǎn)品牌表面看起來信心爆棚，但增長主要來自行業(yè)紅利。大品牌具有消費者心智、供應鏈效率、渠道和傳播等眾多優(yōu)勢，新品牌依然道阻且長，資本和企業(yè)都要去浮躁。“速溶、即飲和現(xiàn)磨咖啡都具有難得的行業(yè)紅利�？Х炔皇鞘裁锤呖萍迹焚|不是門檻、精品只是噱頭，國產(chǎn)新銳品牌只要抓好組織能力和快速擴張這兩件事即可成功。”
市場反應速度被指不足
中國消費市場更新?lián)Q代，把握消費者心智，占領主流渠道，已經(jīng)成為消費品牌的護城河措施。相較于雀巢這類老牌企業(yè)，新銳咖啡品牌生于線上，對消費者習慣更為敏感，也能夠快速整合消費者喜好，做到有的放矢。它們在產(chǎn)品上進行的深度革新，也在一定程度上撼動著雀巢咖啡的頭部地位，使其不再一家獨大。以產(chǎn)品包裝為例，三頓半的數(shù)字咖啡罐、永璞的飛碟咖啡罐、時萃的甜甜圈掛耳咖啡，都與傳統(tǒng)的條狀速溶咖啡有著較大區(qū)別。
面臨著國產(chǎn)咖啡品牌的競爭，雀巢也不甘落后，并打出了一套“組合拳”。本次推出新品的星巴克家享咖啡產(chǎn)品線，是雀巢旗下3個咖啡品牌之一。2018年5月7日，星巴克和雀巢達成協(xié)議，雀巢以71.5億美元獲得全球范圍內、在咖啡店以外銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久性權利，不涉及星巴克門店業(yè)務，星巴克和雀巢組建全球咖啡聯(lián)盟。通過強強聯(lián)合，兩家公司共同發(fā)展了星巴克現(xiàn)有的產(chǎn)品系列，其中包括烘焙研磨咖啡、咖啡豆、速溶咖啡和定量咖啡。
作為中國市場上最為知名的咖啡品牌，雀巢不斷推新并貼近年輕消費者喜好。2019年5月，雀巢咖啡公布了多款“水果+咖啡”的跨界產(chǎn)品果萃咖啡。今年5月，雀巢宣布旗下核心速溶咖啡產(chǎn)品雀巢咖啡1+2從產(chǎn)品原料到包裝全面升級。今年7月，官宣雀巢咖啡品牌代言人易烊千璽。今年8月，演員任嘉倫也作為雀巢咖啡中國感CAFE代言人亮相。
但雀巢的反應能力卻不被業(yè)內認可。吳曉鵬認為，傳統(tǒng)品牌巨頭缺的是應對品牌老化的組織能力，他們感受到了國產(chǎn)新銳企業(yè)的壓力，但局部改進多、企業(yè)調頭難，新消費階層對新消費符號的巨大需求，正是新一代的年輕品牌形成競爭優(yōu)勢的極好時機。王振東也指出，雀巢咖啡主要的問題在于對新消費反應的速度沒有那么快。在快消市場上，升級迭代一直存在。“對雀巢來說，其主要壓力是如何跟上市場創(chuàng)新的節(jié)奏，滿足年輕一代消費者的需求。”
對于新銳品牌的競爭壓力，雀巢方面回應新京報記者稱，三頓半是充滿活力、值得尊重的品牌，在品牌出發(fā)點、商業(yè)模式等與雀巢咖啡存在不同。良性健康的市場競爭利于推動行業(yè)高質量創(chuàng)新，雀巢歡迎也樂于看到更多年輕品牌加入市場，共同推動品類發(fā)展。
在咖啡產(chǎn)品未來的規(guī)劃，雀巢方面回應說，未來中國市場的趨勢是，高端咖啡需求繼續(xù)提升，咖啡飲用習慣更加普遍，咖啡文化會持續(xù)演進。雀巢看好精品速溶咖啡市場的發(fā)展，會繼續(xù)布局創(chuàng)新。
王振東認為，中國的速溶咖啡市場已經(jīng)進入到加速消費升級階段，這對咖啡品牌的創(chuàng)新要求越來越高。目前速溶咖啡主要的問題可能是在上游供應鏈，產(chǎn)品已經(jīng)開始創(chuàng)新，但整個供應鏈還沒有完全跟上。“我們觀察來看，新興咖啡品質在包括包裝在內的很多方面存在一定的短板。所以如果哪個品牌可以更快地把供應鏈理順，那么它所帶來的提升也更大。”
來源：新京報記者 王子揚 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 雀巢 |
