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雀巢公司宣布推出兩種新的基于植物的食品，旨在作為蝦和雞蛋的替代品。該公司使用各種植物性蛋白質(zhì)和其他成分來模仿雞蛋和蝦的質(zhì)地和外觀，而不使用動(dòng)物成分，這意味著兩種產(chǎn)品都適合素食者。
雀巢公司將其新的植物性雞蛋替代品稱為“花園美食vEGGie”。該產(chǎn)品使用歐米茄-3脂肪酸和大豆蛋白制成；雀巢公司表示，該產(chǎn)品可以像真正的雞蛋一樣炒制，使其適合作為需要雞蛋的食譜的替代品使用，vEGGie在歐洲的營(yíng)養(yǎng)評(píng)分為A級(jí)。
同時(shí)，新的植物基蝦的替代品被稱為Garden Gourmet Vrimp，它同樣是由各種植物成分制成。雀巢公司稱，其蝦的替代品以豌豆、魔芋根和海藻為材料，提供了“真實(shí)的質(zhì)地和味道”，同時(shí)在歐洲達(dá)到了Nutri-Score B的營(yíng)養(yǎng)評(píng)級(jí)。
雀巢之前在選定的歐洲國(guó)家，包括德國(guó)和意大利，推出了一種名為‘Vuna’的植物基金槍魚替代品，雖然植物性肉類替代品已經(jīng)變得越來越流行，但海鮮品種可能因?yàn)榭诟泻驼{(diào)味難度較大，始終不太常見。
雀巢公司還將在德國(guó)和瑞士的一些商店推出蝦和雞蛋替代品，作為產(chǎn)品的測(cè)試市場(chǎng)。Vrimp和vEGGie都是在德國(guó)和瑞士的雀巢研究和研發(fā)中心開發(fā)的。
目前還不清楚該公司計(jì)劃何時(shí)將這些產(chǎn)品的供應(yīng)擴(kuò)大到其他市場(chǎng)。
來源：cnbeta
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