可能很多人會說,瑞幸咖啡不是星巴克,消費者沒有很強的品牌忠誠度。但是,過去兩年的實踐已經(jīng)證明,那就是瑞幸咖啡也有其忠實粉絲。
在我看來,2020年瑞幸咖啡會繼續(xù)根據(jù)市場的變化,動態(tài)的調(diào)整優(yōu)惠策略。 一方面,瑞幸咖啡希望通過定價的提高,增加單店營收規(guī)模; 另一方面,也希望通過對優(yōu)惠券的調(diào)節(jié),增加產(chǎn)品的實際價格。
03
漲價的背后
打開了業(yè)績上漲的想象藍圖
低價是品牌切入市場、短時間內(nèi)贏得用戶的秘密武器。但是,低價只能是策略,而不是品牌戰(zhàn)略。
否則,盈利便成了遙遙無期的事情!
怎么實現(xiàn)盈利呢?
要么增加門店產(chǎn)品線,讓咖啡充當引流款產(chǎn)品,帶動門店其他產(chǎn)品銷量的增加; 要么實現(xiàn)產(chǎn)品實際價格的上漲,增加單品的銷售利潤。
先說增加門店產(chǎn)品線。
在過去一年多時間里,我們看到除了咖啡之外,瑞幸咖啡還先后上線了“小鹿茶”、“鮮榨果汁”、“輕食”、“堅果”等產(chǎn)品。
事實證明,通過咖啡帶動其他產(chǎn)品的銷量,是一個極其不錯的選擇。
再說產(chǎn)品的實際價格。
眾所周知,在瑞幸咖啡開拓市場的初期階段,絕大多數(shù)時候發(fā)放的都是1.8折優(yōu)惠券。不過如今,發(fā)放的優(yōu)惠券主要集中在5折左右。
如此一來,不僅讓單品扭虧為盈,而且還隨著價格的不斷提高,打開充滿想象空間盈利的大門。
還有一點務(wù)必說明, 那就是瑞幸咖啡通過大數(shù)據(jù)的分析,針對不同的消費人群發(fā)放不同折扣的優(yōu)惠券。 比如,當某個用戶很長時間沒有點餐,通常情況下會發(fā)放優(yōu)惠更大的優(yōu)惠券,以吸引用戶光顧;等到用戶頻繁光顧時,則會降低優(yōu)惠幅度。
由此形成“多人多價”的局面!
毫不客氣的說,與一刀切的定價模式相比,通過優(yōu)惠券的定價策略不僅更靈活,而且還可以通過分析用戶習慣,在產(chǎn)品策略、價格策略、營銷策略上采取“因地制宜”的方式。
從這個角度而言,瑞幸咖啡的確更應(yīng)該被視為互聯(lián)網(wǎng)品牌!
04
總 結(jié)
在很多人看來,瑞幸咖啡一邊靠資本市場融資輸血,一邊大筆大筆的發(fā)放著優(yōu)惠券,豈不是很矛盾?
非也!
事實上,“一邊融資一邊燒錢”作為瑞幸咖啡的商業(yè)模式,所秉承的就是這么一套打法。
一方面,靠著補貼教育大眾消費者; 另一方面,通過靈活的優(yōu)惠券尤其是定價,不斷測試消費者對產(chǎn)品的可接受度,進而提高產(chǎn)品的銷售毛利率,獲取市場利潤。
在我看來,這樣的營銷策略,很酷!
參考來源:
[1] 謝康玉,《瑞幸悄然漲價1元:很雞賊,很必要,很管用》,2020年2月28日,零售老板參考
來源: 營銷頭版 徐立 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 瑞幸咖啡 |