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從線上思維出發(fā)
提升選品、運營、履約準確性
陳志宇告訴《第三只眼看零售》，“消費者對于高品質的定義各有不同，例如送達時間短、商品損耗低品質高、衍生服務多樣化等因素都有可能成為運營線上平臺的賣點。”山姆會員店的優(yōu)勢在于，在上述框架內(nèi)通過選品、履約、會員運營等環(huán)節(jié)逐步優(yōu)化。
在確定線上渠道的銷售品類時，山姆會員店通常會參考三個因素。其一是以山姆會員店銷售情況構建商品池，從中選取動銷率較高的高滲透率商品，和滿足即時性需求的結構性單品。其二是根據(jù)銷售渠道推出“黃金品類”，例如在京東到家平臺上，山姆會員店即以凍品海鮮、澳洲牛排、標品蔬果等高品質生鮮為主打品類，但在山姆京東旗艦店中，包裝食品、個人洗護、乳制品等品類則占據(jù)其銷售前十名。其三則是參考節(jié)假日促銷、新品推廣、季節(jié)性商品等機動因素，調整商品結構。
陳志宇表示，“山姆運營線上的思路是采用和電商類似的方法，先嘗試再修改。舉例來說，京東山姆旗艦店上線時，如何根據(jù)商品銷售情況匹配倉儲系統(tǒng)便是一大問題。為此，運營初期，山姆是將商品鋪進所有京東大倉，隨后根據(jù)銷售情況及時調整。由于京東不是所有倉庫都支持熱食、常溫、冷凍、冷藏等多種溫度分區(qū)，在配送同一訂單的不同生鮮商品時，我們甚至會出現(xiàn)拆單配送情況。”
為了提升運營水平，山姆會員店從撿貨、包裝、配送等多個層面進行調整。例如在配送生鮮商品時，山姆會員店首先是上線標準化生鮮，主要來源于供應商配送和門店理貨員分裝打包。其次，針對不同品類，山姆會員店逐漸總結出相應的操作邏輯。舉例來說，為了解決雞蛋易碎的問題，山姆會員店改變了線上銷售雞蛋的包裝規(guī)格。
“當時這件事在公司內(nèi)部有一次不小的爭論。因為在會員制模式下，我們不會輕易去改變產(chǎn)品，那會提升供應鏈的復雜度，給用戶帶來選擇難度，同時抬高成本。但為了在線上順利銷售雞蛋，我們經(jīng)過測試最終選擇了一種方式是做一個紙箱，里面放置泡沫盒，把雞蛋依次放入，使它們保持不動。這樣一來，成本比原來高出30%左右，大家都覺得不會有人買。但后來發(fā)現(xiàn)，山姆會員對品質的關注度遠高于對價格的敏感度。”陳志宇說。
當線上訂單進行到履約配送環(huán)節(jié)，山姆會員店選擇引入京東到家為其賦能。它們合作在上海人民廣場、浦東世紀公園開設兩個前置倉，即獨立于門店存在的”云倉“。云倉的優(yōu)勢在于面積只有數(shù)百平方米，物業(yè)房租成本相對較低。由于內(nèi)部商品陳列十分緊湊，通常1至2人即可在5分鐘左右滿足單筆訂單撿貨。
《第三只眼看零售》了解到。云倉設置有不同溫區(qū)，由相關人員從門店揀貨，然后使用專用物流全程冷鏈溫控轉運至分布在各區(qū)域的云倉。當云倉達到一定密度，山姆會員店或將采用類似于無人貨架機動補貨車的運作形式實時“巡邏”，及時補貨。
達達-京東到家CEO蒯佳祺表示，“通過大數(shù)據(jù)協(xié)助云倉選址，結合履約需求設置云倉結構、提升末端配送效能等方面的優(yōu)化，山姆會員店上線京東到家試運營階段，平均訂單配送時長都在40分鐘以哪。同時，達達通過倉配一體化服務體系，使配送距離更短，從而大大提升物流配送效率，最終將平均履約時間縮短至30分鐘左右。” 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 山姆會員店福州店升級開業(yè) 生鮮區(qū)面積增加近40% 山姆會員店關閉美國63家店 但在華卻是另一種存在 傳沃爾瑪關閉63家山姆會員店 將改造為電商中心 為開新店拼了！山姆會員店上海洽談6個發(fā)展意向 沃爾瑪加速數(shù)字轉型：關閉63間山姆會員店裁員1萬人 搜索更多: 山姆會員店 |
