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故宮無(wú)論你是否去過(guò)，你都能說(shuō)出關(guān)于它的故事。故宮，年均千萬(wàn)人次的“流量池”，當(dāng)下中國(guó)炙手可熱的IP之一。故宮，一下雪就變成紫禁城，惹得眾人紛紛刷屏。
在中國(guó)，說(shuō)到下雪和什么最配，我猜想，火鍋跑不出前三。但如果說(shuō)，火鍋和故宮搭配又是如何呢？
現(xiàn)在，矗立于神武門外的故宮角樓餐廳應(yīng)運(yùn)而生，讓你有機(jī)會(huì)去親自感受這一切。
故宮角樓餐廳位于故宮博物院神武門東側(cè)長(zhǎng)房，這棟房子距今已有250多年的歷史，據(jù)說(shuō)前身是紫禁城侍衛(wèi)所居住的，光是想象就充滿了莫名的神秘感。
故宮角樓餐廳整體保留了原來(lái)的房梁建筑，餐廳的門牌搭配得也毫無(wú)違和感，正逢春節(jié)期間 門廊上貼滿了春聯(lián)和門神圖，給人一種莫名強(qiáng)大的氣場(chǎng)。
室內(nèi)的設(shè)計(jì)散發(fā)出濃濃的宮廷氣息，相較于之前角落咖啡的簡(jiǎn)樸古風(fēng)，這家餐廳在足夠?qū)挸ǖ拿娣e內(nèi)也增添了現(xiàn)代元素，每張木質(zhì)桌和翠綠色沙發(fā)椅對(duì)齊排列，整體在昏黃色的燈光營(yíng)造下凸顯格調(diào)。
墻面上還掛滿了壁畫(huà)，清代各個(gè)代表性的人物帝后，康熙、雍正、乾隆、慈禧...也不知道他們吃火鍋喜歡什么口味的蘸料。
室內(nèi)悠長(zhǎng)的用餐區(qū)域被中間一個(gè)石拱形門進(jìn)行隔開(kāi)，就仿佛走進(jìn)紫禁宮內(nèi)的神秘小院。
走進(jìn)這座“小院”，屋頂房梁與紗幔簾布，貴族范的吊燈與灰色磚地板相呼應(yīng)，更好地突出該餐廳的宮廷氣質(zhì)。
說(shuō)到這，其實(shí)最引人注目的莫過(guò)于西墻上截取的清代畫(huà)家姚文瀚的《紫光閣賜宴圖》。畫(huà)中妙筆復(fù)原了清乾隆二十五年春節(jié)期間乾隆皇帝大擺宴席場(chǎng)景，可以說(shuō)在這用餐是很有排面了。
與故宮角樓咖啡一樣，這里也設(shè)置了文創(chuàng)周邊區(qū)域，用餐的同時(shí)也能在這挑選一份底蘊(yùn)帶走。
在菜品上，餐廳內(nèi)最大程度復(fù)原了慈禧的“菊花鍋”，在其基礎(chǔ)上又進(jìn)行了研發(fā)與創(chuàng)新，帶給你宮廷火鍋的味道和精致的儀式感。
不僅如此，就連菜單都被設(shè)計(jì)成圣旨卷軸給予最真切的宮廷體驗(yàn)感。
時(shí)下的故宮已經(jīng)成為熱議的話題，無(wú)論是故宮或是其所代表的文化本身，還是由故宮衍生出來(lái)的文創(chuàng)或是跨界，都能引發(fā)和帶來(lái)不小的聲量和流量�；蛟S是國(guó)人消費(fèi)需求的升級(jí)，或許是基于傳統(tǒng)文化之共鳴，以及文化自信的表現(xiàn)。
我不想把故宮說(shuō)成是一門“生意”，但是如果我們的傳統(tǒng)文化能在“生意”之中得以持續(xù)之發(fā)展，這也未嘗不可。我們樂(lè)見(jiàn)我們的傳統(tǒng)文化，用更年輕的方式與態(tài)度，繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)。
（來(lái)源：餐飲視覺(jué)研究室、故宮博物院）
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