來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
巴比饅頭開始賣漢堡了！
漢堡9.9元起，套餐最低15.9元，走性價(jià)比路線！
近日，“包子第一股”巴比饅頭在上海開出首家漢堡店，名為“巴比扒包”。門店主打多種口味的扒包，還有咖啡、薯?xiàng)l、小吃和多種套餐。
這家門店在模式上有何特色？巴比饅頭能否攪動(dòng)現(xiàn)有的漢堡賽道呢？
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巴比饅頭賣漢堡了，單個(gè)9.9元起！
“好便宜”“巴比饅頭卷起來了”“希望能多開店”……
近日，巴比饅頭旗下的扒包品牌在上海開業(yè)，推出類似漢堡的“扒包”，可以說是一次跨界嘗試。門店還采取了用低價(jià)策略，試圖吸引消費(fèi)者。
1，在上海開出首家門店，定位中國漢堡，產(chǎn)品現(xiàn)制現(xiàn)煎
巴比饅頭的首家漢堡店位于上海松江區(qū)，位于巴比饅頭總部附近，旁邊是一家巴比饅頭的工廠直銷店和一家巴比旗下的日日鮮面食館。
這家門店的營業(yè)時(shí)間從早上6：30到晚上9點(diǎn)，有三名員工在店內(nèi)工作。門店整體寬敞明亮，面積在35平米左右。
除了點(diǎn)餐檔口和后廚，門店還設(shè)置了堂食區(qū)，有32個(gè)餐位。
門店主打的扒包，是一種澳門經(jīng)典美食，融合中西烹飪特色，可以根據(jù)不同的肉類、蔬菜、醬料進(jìn)行搭配，口味選擇豐富。
雖然名稱為扒包，但門店更強(qiáng)調(diào)中國元素，定位是做中國漢堡，門店還貼著標(biāo)語“有煙火氣的中國漢堡”，特色是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，肉餅也是新鮮現(xiàn)煎。
由于所處的位置并非繁華地段，加上剛開業(yè)不久，即使是午餐時(shí)段，門店的客流也相對(duì)較少，且顧客大多選擇外帶。
2，推出5種口味扒包，還賣小吃、飲品、套餐等25個(gè)sku
從菜單來看，門店推出了扒包、套餐、小吃和飲品，共25個(gè)SKU。
其中主打的扒包有5種口味，為牛肉原味扒包、杏鮑菇牛肉扒包、豬肉原味扒包、玉米豬肉扒包、香辣雞肉扒包，主要由面包、肉類，加上沙拉、煎蛋等制成。可額外加料，例如豬肉餅、牛肉餅等。
小吃有薯?xiàng)l、香辣雞翅、小酥肉和原味雞塊4款。飲料有現(xiàn)磨美食、現(xiàn)磨拿鐵2款咖啡飲品，還有可樂、雪碧。
門店推出多達(dá)12款套餐，其中三件套有7款，包括豬肉原味扒包餐、兩人歡樂時(shí)光餐、一人豪華套餐等，四件套有5款，為香辣雞肉扒包4件套等。
3，扒包賣9.9-12.8元，套餐15.9元起
在價(jià)格上，巴比扒包走高性價(jià)比路線。
其中扒包的價(jià)格在9.9-12.8元之間，其中豬肉原味扒包、玉米豬肉扒包、香辣雞肉扒包三款賣9.9元，其余兩款賣12.8元。
小吃在5-8元之間，現(xiàn)磨美式、現(xiàn)磨拿鐵分別為7.7元和8.8元一杯。
套餐的價(jià)格也比較實(shí)惠，三件套主要在15.9-17.9元之間，三件套在20.9-22.9元左右。
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