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3年要開8000家店!攜8億資本入局,它要重做“中國咖啡”?

  4、好團(tuán)隊(duì)是壁壘:研發(fā)團(tuán)隊(duì)平均從業(yè)超10年

  在孫朝陽看來:“工具是公開的,方法是可抄的,團(tuán)隊(duì)才是品牌唯一的壁壘。”

  小咖的研發(fā)團(tuán)隊(duì)平均從業(yè)年齡超10年,具有豐富的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn),成員之一孫磊連續(xù)兩屆獲得WBC中國區(qū)冠軍。

  成員有大品牌從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和爆品經(jīng)驗(yàn),曾打造出的爆款銷量累計(jì)超過10億杯。

  03

  快速擴(kuò)張

  小咖有4個(gè)落地策略

  1、單店模型已經(jīng)過測(cè)試,可開啟復(fù)制

  從發(fā)布會(huì)上獲悉,小咖位于北京尚8里文創(chuàng)園的門店全新升級(jí)之后,在周邊2家瑞幸、一家Manner、一家?guī)斓系那闆r下,門店杯量同比上漲220%,業(yè)績實(shí)收上漲105%(部分產(chǎn)品有減免),日均營收突破萬元。

  位于北京農(nóng)學(xué)院的門店,20多平小店,開業(yè)第一個(gè)月,實(shí)收營業(yè)額就突破15萬,迅速成為學(xué)生們的心頭好。

  “升級(jí)后的門店,在品牌辨識(shí)度、人流捕捉能力、點(diǎn)單效率、顧客體驗(yàn)等方面均有大幅提升。”楊果表示。

  在全國門店布局上,小咖咖啡則把重點(diǎn)放在了華東、西南、華北等區(qū)域,目前已著手籌備分公司。

  2、“1+N爆城”策略,迅速拿下高勢(shì)能城市

  在門店擴(kuò)張上,小咖制定了“1+N”爆城策略,即一個(gè)城市“一家旗艦店+N家網(wǎng)規(guī)店”。

  楊果介紹,旗艦店要求是百平大店,單店投資不低于200萬,選址于城市頂流商圈的核心位置,作為地標(biāo)式門店。

  旗艦店采取和投資人聯(lián)合經(jīng)營的模式,“實(shí)際經(jīng)營業(yè)績達(dá)不到預(yù)期時(shí),小咖會(huì)主動(dòng)承擔(dān),補(bǔ)齊差額。”

  N家網(wǎng)規(guī)門店,是選址于寫字樓、高校、社區(qū)、街邊等的小型門店,開業(yè)時(shí)會(huì)實(shí)施“首杯0元,交個(gè)朋友”活動(dòng)。

  實(shí)際執(zhí)行中,每家門店補(bǔ)貼3000~8000杯,楊果表示“0元券贈(zèng)送的精準(zhǔn)度很重要,指向三千到八千個(gè)有真實(shí)咖啡需求的用戶,這是一家店的固定客群,維護(hù)好這些用戶能讓門店實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。”

  用數(shù)字化的手段找到門店的精準(zhǔn)用戶,用補(bǔ)貼觸達(dá),即可迅速打爆一家店、盤活生意。

  3、2億營銷預(yù)算,鎖定100億曝光

  楊果還宣布,準(zhǔn)備了2億的營銷預(yù)算,未來一年計(jì)劃鎖定100億的曝光。

  營銷將分兩個(gè)層面,一方面是品牌端,側(cè)重和頂級(jí)明星、游戲、體育等IP合作,讓品牌勢(shì)能持續(xù)破圈、撬動(dòng)流量。

  在此次發(fā)布會(huì)上,小咖咖啡聯(lián)合王者榮耀進(jìn)行了簽約儀式,未來將重點(diǎn)打造李白、王昭君等國潮風(fēng)產(chǎn)品,共同將東方咖啡與東方文化推向全球。未來,小咖還將在全國各高校組織開展主題競(jìng)賽活動(dòng),打爆校園市場(chǎng)。

  另一方面則是在門店端,“每個(gè)網(wǎng)規(guī)店補(bǔ)貼6萬元,投放分眾廣告、商場(chǎng)廣告等,運(yùn)營短視頻等平臺(tái),實(shí)現(xiàn)流量轉(zhuǎn)化,給門店帶生意。

  被動(dòng)、主動(dòng)營銷同時(shí)出擊,提升門店存活率。

  4、全面出海,國內(nèi)國外同步發(fā)展

  國內(nèi)火力全開,海外市場(chǎng)也同步開拓。

  小咖預(yù)計(jì)今年把門店開到印尼、新加坡、美國、韓國、中國香港和柬埔寨等市場(chǎng)。

  結(jié)語

  誠然,當(dāng)下咖啡市場(chǎng)無比艱難,但任何時(shí)候、任何行業(yè),從業(yè)者的信心比黃金重要。

  此時(shí)已經(jīng)在自助咖啡機(jī)領(lǐng)域累計(jì)投放超6萬臺(tái),拿到了“結(jié)果”的小咖咖啡重倉賽道,就像對(duì)行業(yè)注入更多信心:咖啡未來的增長是確定性的。

  所有品類的發(fā)展,最終都要靠品牌推動(dòng)。沒有新品牌的涌現(xiàn)與成長,賽道就無法持續(xù)發(fā)展。

  像小咖這樣“明知山有虎,偏向虎山行”的案例值得關(guān)注。

  或許,中國咖啡的“超級(jí)時(shí)代”才剛剛開局。

  來源:咖門 國君

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