4、好團(tuán)隊(duì)是壁壘：研發(fā)團(tuán)隊(duì)平均從業(yè)超10年
在孫朝陽看來：“工具是公開的，方法是可抄的，團(tuán)隊(duì)才是品牌唯一的壁壘。”
小咖的研發(fā)團(tuán)隊(duì)平均從業(yè)年齡超10年，具有豐富的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn)，成員之一孫磊連續(xù)兩屆獲得WBC中國區(qū)冠軍。
成員有大品牌從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和爆品經(jīng)驗(yàn)，曾打造出的爆款銷量累計(jì)超過10億杯。
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快速擴(kuò)張
小咖有4個(gè)落地策略
1、單店模型已經(jīng)過測(cè)試，可開啟復(fù)制
從發(fā)布會(huì)上獲悉，小咖位于北京尚8里文創(chuàng)園的門店全新升級(jí)之后，在周邊2家瑞幸、一家Manner、一家?guī)斓系那闆r下，門店杯量同比上漲220%，業(yè)績實(shí)收上漲105%（部分產(chǎn)品有減免），日均營收突破萬元。
位于北京農(nóng)學(xué)院的門店，20多平小店，開業(yè)第一個(gè)月，實(shí)收營業(yè)額就突破15萬，迅速成為學(xué)生們的心頭好。
“升級(jí)后的門店，在品牌辨識(shí)度、人流捕捉能力、點(diǎn)單效率、顧客體驗(yàn)等方面均有大幅提升。”楊果表示。
在全國門店布局上，小咖咖啡則把重點(diǎn)放在了華東、西南、華北等區(qū)域，目前已著手籌備分公司。
2、“1+N爆城”策略，迅速拿下高勢(shì)能城市
在門店擴(kuò)張上，小咖制定了“1+N”爆城策略，即一個(gè)城市“一家旗艦店+N家網(wǎng)規(guī)店”。
楊果介紹，旗艦店要求是百平大店，單店投資不低于200萬，選址于城市頂流商圈的核心位置，作為地標(biāo)式門店。
旗艦店采取和投資人聯(lián)合經(jīng)營的模式，“實(shí)際經(jīng)營業(yè)績達(dá)不到預(yù)期時(shí)，小咖會(huì)主動(dòng)承擔(dān)，補(bǔ)齊差額。”
N家網(wǎng)規(guī)門店，是選址于寫字樓、高校、社區(qū)、街邊等的小型門店，開業(yè)時(shí)會(huì)實(shí)施“首杯0元，交個(gè)朋友”活動(dòng)。
實(shí)際執(zhí)行中，每家門店補(bǔ)貼3000~8000杯，楊果表示“0元券贈(zèng)送的精準(zhǔn)度很重要，指向三千到八千個(gè)有真實(shí)咖啡需求的用戶，這是一家店的固定客群，維護(hù)好這些用戶能讓門店實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。”
用數(shù)字化的手段找到門店的精準(zhǔn)用戶，用補(bǔ)貼觸達(dá)，即可迅速打爆一家店、盤活生意。
3、2億營銷預(yù)算，鎖定100億曝光
楊果還宣布，準(zhǔn)備了2億的營銷預(yù)算，未來一年計(jì)劃鎖定100億的曝光。
營銷將分兩個(gè)層面，一方面是品牌端，側(cè)重和頂級(jí)明星、游戲、體育等IP合作，讓品牌勢(shì)能持續(xù)破圈、撬動(dòng)流量。
在此次發(fā)布會(huì)上，小咖咖啡聯(lián)合王者榮耀進(jìn)行了簽約儀式，未來將重點(diǎn)打造李白、王昭君等國潮風(fēng)產(chǎn)品，共同將東方咖啡與東方文化推向全球。未來，小咖還將在全國各高校組織開展主題競(jìng)賽活動(dòng)，打爆校園市場(chǎng)。
另一方面則是在門店端，“每個(gè)網(wǎng)規(guī)店補(bǔ)貼6萬元，投放分眾廣告、商場(chǎng)廣告等，運(yùn)營短視頻等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)流量轉(zhuǎn)化，給門店帶生意。
被動(dòng)、主動(dòng)營銷同時(shí)出擊，提升門店存活率。
4、全面出海，國內(nèi)國外同步發(fā)展
國內(nèi)火力全開，海外市場(chǎng)也同步開拓。
小咖預(yù)計(jì)今年把門店開到印尼、新加坡、美國、韓國、中國香港和柬埔寨等市場(chǎng)。
結(jié)語
誠然，當(dāng)下咖啡市場(chǎng)無比艱難，但任何時(shí)候、任何行業(yè)，從業(yè)者的信心比黃金重要。
此時(shí)已經(jīng)在自助咖啡機(jī)領(lǐng)域累計(jì)投放超6萬臺(tái)，拿到了“結(jié)果”的小咖咖啡重倉賽道，就像對(duì)行業(yè)注入更多信心：咖啡未來的增長是確定性的。
所有品類的發(fā)展，最終都要靠品牌推動(dòng)。沒有新品牌的涌現(xiàn)與成長，賽道就無法持續(xù)發(fā)展。
像小咖這樣“明知山有虎，偏向虎山行”的案例值得關(guān)注。
或許，中國咖啡的“超級(jí)時(shí)代”才剛剛開局。
來源：咖門 國君
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