那萬(wàn)茶殺入,有幾分勝算呢?
1、依托萬(wàn)達(dá)影院的點(diǎn)位優(yōu)勢(shì),一鋪開(kāi)就是800多家
背靠萬(wàn)達(dá)影院這個(gè)渠道是萬(wàn)茶天然的資源優(yōu)勢(shì)。
一方面,獨(dú)占商場(chǎng)頂層,排他。
從商場(chǎng)生態(tài)角度,茶飲品牌的布局相對(duì)已經(jīng)固定,一般一樓是喜茶奈雪等中高端茶飲,一點(diǎn)點(diǎn)、coco等在三四層的餐飲層、或者是地下,而開(kāi)在頂層萬(wàn)達(dá)影院內(nèi)的萬(wàn)茶,在點(diǎn)位上幾乎沒(méi)有對(duì)手。
另一方面,800家線下渠道資源。
萬(wàn)茶最大的優(yōu)勢(shì)就是能依托于萬(wàn)達(dá)影院的線下渠道,截至今年3月31日,萬(wàn)達(dá)電影在國(guó)內(nèi)擁有已開(kāi)業(yè)影院800家,6816塊銀幕,其中直營(yíng)影院707家。
作為電影行業(yè)的龍頭企業(yè),萬(wàn)達(dá)影業(yè)本身自帶流量,長(zhǎng)久積攢的品牌影響力,在品牌營(yíng)銷方面也能存在一定優(yōu)勢(shì)。
雖然當(dāng)下萬(wàn)茶只有約140家門店,但若800家全面鋪開(kāi),在規(guī)模上,也是可以和奈雪喜茶等頭部品牌掰掰手腕的。
2、場(chǎng)景高度重合,用“近”的便利性搶占年輕顧客
更重要的是,電影院和奶茶店都屬于休閑場(chǎng)所,有強(qiáng)烈的娛樂(lè)、社交屬性,二者在消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)人群上高度重合。
以往“爆米花+可樂(lè)”是看電影的標(biāo)配,但隨著新式茶飲大熱,不少人會(huì)在看電影前先買杯奶茶,“爆米花+奶茶”成為了年輕人觀影潮流。
可能有人會(huì)質(zhì)疑,商場(chǎng)里那么多奶茶店,看電影為什么非要去萬(wàn)茶買?
首先,看電影是個(gè)目的性消費(fèi),電影院有著自己的穩(wěn)定客流,影院里賣奶茶是作為消費(fèi)場(chǎng)景的補(bǔ)充和延展,跟賣爆米花的商業(yè)邏輯類似。
再者,同質(zhì)化的茶飲市場(chǎng)反倒給了萬(wàn)茶機(jī)會(huì)。
奶茶店家家產(chǎn)品都差不多,價(jià)格也差不多。那年輕人喝奶茶主要考慮的就是兩個(gè)因素,一個(gè)是品牌,但選擇太多也就難保忠誠(chéng)度,大多數(shù)人也不會(huì)為了喝一杯奶茶繞遠(yuǎn)路;另一個(gè)就是便利性,開(kāi)在電影院里的萬(wàn)茶只要產(chǎn)品和價(jià)格都過(guò)得去,那就可以用“近”這個(gè)便利性,搶占客流。
3、整合影院資源,擁有低房租、人工的成本優(yōu)勢(shì)
萬(wàn)茶除了背靠萬(wàn)達(dá)電影的渠道和場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)之外,在成本結(jié)構(gòu)上也有優(yōu)勢(shì)。
眾所周知,新茶飲是門看起來(lái)高毛利,實(shí)際難賺錢的生意。
“新式茶飲第一股”奈雪已經(jīng)連續(xù)4年虧損了,據(jù)其2021年全年財(cái)報(bào)顯示,營(yíng)收42.97億元,同比增長(zhǎng)40.5%;門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)5.92億元,同比增長(zhǎng)達(dá)68.4%。雖然營(yíng)收利潤(rùn)都增長(zhǎng),但經(jīng)調(diào)整虧損達(dá)到1.45億元。
在高端茶飲單店模型中,人工成本、門店租金等固定成本擠掉了品牌大量利潤(rùn)。據(jù)招商證券調(diào)研,一家頭部奶茶店每天要賣出800杯,才能開(kāi)始盈利。攤?cè)敕孔馑姟T工薪資等成本,一家奶茶店每年?duì)I收1000萬(wàn)元,最終到手也就100萬(wàn)元左右,凈利率約10%。
而萬(wàn)茶在成本結(jié)構(gòu)上則具有優(yōu)勢(shì)。
目前萬(wàn)茶都是直營(yíng)模式,在房租上,開(kāi)在萬(wàn)達(dá)甚至都不需要房租,能節(jié)省一大筆開(kāi)支;在人工成本上,萬(wàn)達(dá)影院本來(lái)就有售賣飲料和爆米花的員工;再加上,萬(wàn)茶自主定價(jià),還可以和電影票、爆米花搭配銷售。
萬(wàn)達(dá)賣奶茶的背后,是其通過(guò)整合與影城相關(guān)的上下游資源,朝高毛利的茶飲市場(chǎng)進(jìn)擊,從而進(jìn)一步提升利潤(rùn)空間。
小結(jié):
在茶飲業(yè)的下半場(chǎng),極其熱鬧,不少行業(yè)大佬也紛紛跨界分食,萬(wàn)達(dá)來(lái)了、郵政來(lái)了、高鐵來(lái)了、娃哈哈來(lái)了、便利蜂等等都來(lái)了。
每個(gè)入局者都在利用自己的優(yōu)勢(shì)切一份蛋糕,有網(wǎng)點(diǎn)的用網(wǎng)點(diǎn)、有資本的用資本、有品牌的用品牌力,于是,茶飲市場(chǎng)未來(lái)的消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)越來(lái)越細(xì)分。
萬(wàn)達(dá)開(kāi)奶茶店,也是順勢(shì)而為的事情,因?yàn)樗鼡碛腥髢?yōu)勢(shì):萬(wàn)達(dá)影院獨(dú)有的、具有一定排他性的渠道資源;高度重疊匹配的客群和消費(fèi)場(chǎng)景,以及相對(duì)較低的成本結(jié)構(gòu)。
這三大殺手锏,或許能讓萬(wàn)達(dá)電影在“爆米花經(jīng)濟(jì)”之后,又找到新的利潤(rùn)尖刀。
但要想真的殺出重圍,那還得看萬(wàn)茶能不能練好產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)等“內(nèi)功”。
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