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2019年7月，喜茶拿到騰訊投資和紅杉中國(guó)的融資，投后估值達(dá)到90億，當(dāng)年年底對(duì)應(yīng)門店數(shù)為390家。彼時(shí)，投中網(wǎng)援引喜茶提供的數(shù)據(jù)稱，喜茶每家門店日均出杯數(shù)為1500杯，單店單日最高營(yíng)業(yè)額為17萬(wàn)元，單店單月平均營(yíng)業(yè)額在100萬(wàn)元以上；個(gè)別城市門店一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額可達(dá)400萬(wàn)，這些盈利狀況較好的門店單店一天可做出3000-4000杯茶飲。
據(jù)招商證券在一份報(bào)告中稱，從成熟的頭部新式茶飲店的單店模型來(lái)看，年銷售收入千萬(wàn)元量級(jí)茶飲店的凈利率約為11%。如按此計(jì)算，喜茶一年凈利潤(rùn)的最低線為3.97億元。
受益于企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，及品牌影響力的提升，2020年10月，在胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2020衡昌燒坊·胡潤(rùn)百富榜》中，喜茶創(chuàng)始人聶云宸以45億身家，成為富豪榜唯一“白手起家90后”。
最后的贏家
在“最后的贏家”尚未出現(xiàn)前，喜茶似乎在通過(guò)轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)、布局零售端，尋找新的增量戰(zhàn)場(chǎng)。
一年前，喜茶推出“喜小茶”新品牌，第一家喜小茶門店于2020年3月31日落地在“中國(guó)電子第一街”深圳華強(qiáng)北的一個(gè)地下商城。據(jù)彼時(shí)媒體報(bào)道，喜小茶的主力價(jià)格分布在11元至16元，最低的一款產(chǎn)品僅售6元。相比喜茶單量最高的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)32元一杯的“多肉葡萄”，“喜小茶”聚焦的消費(fèi)人群，以及門店布局選址，更傾向于下沉市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，喜小茶已賣出超100萬(wàn)杯飲品。但從區(qū)域分布來(lái)看，過(guò)去一年，喜小茶并未走出廣東省。
“任何領(lǐng)域的下沉市場(chǎng)，其競(jìng)爭(zhēng)并不比大城市弱。擺在新中式茶飲企業(yè)面前的競(jìng)爭(zhēng)難點(diǎn)，除了市占率外，構(gòu)建屬于自己產(chǎn)品內(nèi)涵的門檻，持續(xù)的研發(fā)力，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化及數(shù)字化都是關(guān)鍵。”張毅告訴時(shí)間財(cái)經(jīng)。
值得關(guān)注的是，同樣在去年3月，喜茶天貓旗艦店上線，同年7月上線京東自營(yíng)旗艦店，在原有的喜茶百貨基礎(chǔ)上，喜茶開(kāi)始布局零售端。數(shù)據(jù)顯示，2020年，喜茶天貓旗艦店推出的喜小瓶氣泡水賣出約140萬(wàn)瓶、一周茶禮盒超25萬(wàn)盒、冰棒近8萬(wàn)根以及近4萬(wàn)個(gè)吸管杯。此外，為打造多品類市場(chǎng)，喜茶還推出NFC果汁、瓶裝氣泡水，以及自己的烘焙品牌“喜茶熱麥”。
此外，天眼查顯示，2020年3月39日，喜茶的運(yùn)營(yíng)主體美西西餐飲公司申請(qǐng)注冊(cè)了8個(gè)食品和方便食品類別的商標(biāo)，包括（喜茶牌）爆米花、米面包、豬肉脯、每日?qǐng)?jiān)果等。2020年12月，美西西餐飲公司又申請(qǐng)注冊(cè)“送喜到家”“阿喜有禮”等商標(biāo)，涉及餐飲住宿、啤酒飲料、廣告銷售等領(lǐng)域。
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