“直到今年疫情出現(xiàn)，消費者不敢出門買菜，才讓生鮮團購、生鮮電商有了新的轉(zhuǎn)機，我們的門店才盈利幾個月呀，又開始搞低價競爭了。”經(jīng)歷過生鮮行業(yè)“低谷期”的朱宇認為，一直低價“死磕”巨頭不是辦法。
雖然認可生鮮團購、生鮮電商的消費者越來越多，但幾乎所有的消費者都毫無忠誠度可言，在低價的面前大多是都是“墻頭草”般存在，“我加盟這個品牌后開的生鮮店也將近兩年了，一有優(yōu)惠活動馬上有新顧客，可活動結(jié)束，他們馬上到別家下單。”
因此，朱宇認為無論生鮮品牌、生鮮電商怎樣去靠折扣鞏固原有用戶群體，怎樣用低價拉攏低頻消費者加入會員，只要互聯(lián)網(wǎng)巨頭殺到，開始發(fā)紅包、做折扣，大量的用戶就會立馬轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng)巨頭的麾下。
“除非門店價格更低紅包更大，才有可能留住顧客，不過這也要看優(yōu)惠能堅持多久。”實際上，絕大部分當?shù)氐纳r電商（團購）品牌在今年春節(jié)之前，仍處于“瀕臨”倒閉、苦苦求生的階段，更別說長時間去做優(yōu)惠活動、發(fā)紅包。
朱宇稱，面對互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涉足社區(qū)團購、生鮮連鎖行業(yè)，他也覺得相當憋屈。但在強大的對手面前，早期入局的生鮮連鎖品牌、生鮮電商，目前只能認命然后另找出路，“并不是我說話晦氣、缺乏信心。你看電商平臺的百億大戰(zhàn)，咱們小商家有能力抵抗嗎？”
顯然，互聯(lián)網(wǎng)思維培養(yǎng)出了用戶群體“人往低價走”的消費理念，無論是早期生鮮玩家，還是最近動作頻頻的互聯(lián)網(wǎng)巨頭，拉攏用戶用的都是低價戰(zhàn)，燒錢補貼。折扣力度大、優(yōu)惠時間長的品牌，最終將在“一將功成萬骨枯”中成為大贏家。
當然，也有社區(qū)生鮮門店抱著“未戰(zhàn)先敗”的態(tài)度，開始尋找新出路了。
求生：生鮮門店出路難尋
在惠州惠陽區(qū)一高檔住宅社區(qū)內(nèi)，懂懂筆記看到有兩家品牌生鮮連鎖門店開始“不務(wù)正業(yè)”，賣起了肉類、果蔬以外的商品，比如綠豆餅、堅果、雪糕、速食，甚至擺出了燒臘小推車，為小區(qū)的上班族提供盒飯服務(wù)。
面對巨頭競爭，相比一線、二線城市社區(qū)生鮮門店，他們的消極情緒似乎更嚴重一點，一家門店的負責(zé)人小于告訴懂懂筆記，盡管今年門店內(nèi)的團購訂單有所增加，但巨頭入局讓她也開始尋找出路。
“我不關(guān)心這些生鮮品牌間的競爭，也不在乎巨頭在生鮮領(lǐng)域里的燒錢大戰(zhàn)，我擔心的是我租的鋪面還能不能繼續(xù)經(jīng)營下去。畢竟當時簽了三年，也投入了不少經(jīng)營成本。”為了創(chuàng)收，從上月開始小于就在店里賣起了各類小零食。
她覺得如果有一天自己加盟的生鮮品牌垮了，自家的門店還可以轉(zhuǎn)型做小賣部，家人、員工也不至于一下子斷了生計，“你看小區(qū)里這幾家生鮮連鎖門店，以前生意也挺火，但現(xiàn)在都做起了副業(yè)，還有一家賣起了百貨香煙酒類。”
小于坦言，生鮮門店之所以兼做副業(yè)，是因為對加盟品牌、平臺的前景失去了信心，目前低價競爭看似訂單絡(luò)繹不絕，可只要互聯(lián)網(wǎng)巨頭殺入，分分鐘就會搶走社區(qū)里大量的客戶，“別說消費者缺乏忠誠度，門店加盟者也缺乏忠誠度呀！”
她無奈的說道，如果有一天門店加盟的品牌不行了，要是互聯(lián)網(wǎng)巨頭招募生鮮門店加盟，她肯定想也不想就去報名，反正一切設(shè)備都是現(xiàn)成的，只需換個門頭，“我現(xiàn)在了解到，那些巨頭做社區(qū)生鮮的團購，大都會優(yōu)先和小便利店合作。”
據(jù)她和認識的其他店家猜測，這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭之所以偏愛和社區(qū)便利店合作，主要是因為合作成本較低。便利店本身的經(jīng)營已經(jīng)攤薄了租金，與品牌合作作為社區(qū)團購的網(wǎng)點無疑錦上添花。低廉的合作費用有利于增加盈利，可以讓巨頭以更低的價格與同行拼搶用戶。
據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在疫情的刺激下2020年社區(qū)團購市場發(fā)展迅猛，市場規(guī)模預(yù)計將達720億元，而社區(qū)團購的商品當中，基本也以生鮮肉類、蔬果為主，占比近50%。
這也是為什么互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛殺入社區(qū)團購戰(zhàn)場，開始發(fā)力果蔬肉禽為主的生鮮領(lǐng)域。隨著滴滴這家跨界巨頭的加入，社區(qū)生鮮領(lǐng)域幾乎聚齊了所有領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。圍剿在即，對于生鮮行業(yè)的中小早期玩家而言，巨頭之間的博弈似乎與自己沒有太大關(guān)系，也可能會在未來有些關(guān)系。
他們現(xiàn)在和未來所關(guān)心的，只有生存。
來源：懂懂筆記
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