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03
用數(shù)據(jù)做決策，小程序全面重構茶飲業(yè)
在茶飲行業(yè)，小程序的意義，是用數(shù)字邏輯重組了門店的方方面面，包括供應鏈、產(chǎn)品、營銷、組織管理、運營協(xié)調(diào)等。
比如門店運營效率綜合提升。很多門店顧客流失，不是卡在制作環(huán)節(jié)，而是在點單環(huán)節(jié)。使用小程序預點單后，不會因為高峰期排隊流失訂單;也不用再讓店員一對一詢問甜度、冰度、小料，高效又不易出錯。
又如應對突發(fā)黑天鵝事件。因為近期疫情的影響，蜜雪冰城在新疆有2家校園店，施行了100%小程序無接觸點單、外送。在學生無法出校門、堂食被禁止的情況下，這兩家店，營業(yè)額和去年同期相比并沒有下降，反而還有增長。
再如提高上新品成功率。前兩天，良品鋪子高級副總裁趙剛，剛分享了數(shù)據(jù)驅動的新品玩法：
良品鋪子每個月大概推出60款新品，每款新品都會做新品上市概念測試。通過后臺每年至少沉淀2000萬的(顧客)數(shù)據(jù)，并且每個月大概有1～200萬的顧客數(shù)據(jù)不斷運行，以數(shù)據(jù)做決策，可以保證新品上市成功率可以達到83%。
從重構門店，到重構供應鏈，再到重構成本價值，今年的茶飲小程序浪潮，是一次真正意義上的數(shù)字進化。
而數(shù)字驅動時代，被打敗的不再是跑得慢的企業(yè)，而是大量、低頻的、與消費者弱連接的企業(yè)。
04
從信息化到智能化，新茶飲數(shù)字化的路還很長
很多人會問，進行數(shù)字化轉型，開發(fā)小程序就可以嗎？
當然不是，數(shù)字化系統(tǒng)是個大工程，其中包括但不限于門店系統(tǒng)、辦公系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、顧客管理系統(tǒng)等等。
但小程序是門店數(shù)字化的開端，當所有的訂單能通過小程序完成，才能讓數(shù)據(jù)可追溯，用戶信息可追溯，流程可追溯，一切可追溯。
正如喜茶創(chuàng)始人聶云宸在接受媒體采訪所說：“做HEYTEA GO并不僅僅是為了做一個下單小程序，只是我們認為下單是最好的切入點。它背后的邏輯是我們希望把整個喜茶線上化。”
財經(jīng)作家沈帥波，曾撰文分析過數(shù)字化的三重境界。
底層：信息化
這個步驟的關鍵是一切流程的在線化，不管是用小程序讓顧客的交易行為在線化，還是用OA系統(tǒng)讓辦公流程在線化，同等重要。
往上一層：數(shù)據(jù)化
完成信息化之后，人的行為、公司的行為、客戶的行為、設備的行為，都會錄入系統(tǒng)中，不再存在于線下。
這一階段要把信息轉化為可以統(tǒng)一分析的數(shù)據(jù)，以便進行精細化的管理。
頂層：智能化
智能化的終極目標，是做決策，通過數(shù)據(jù)做出科學決策。大到品牌戰(zhàn)略，營銷推廣，小到門店選址、日常話術，都可以參考數(shù)據(jù)的呈現(xiàn)，不再單單依賴于人的經(jīng)驗。
對新茶飲來說，所有老板都希望上新品、做促銷，能有數(shù)據(jù)支持和科學依據(jù)，是精準精確的，數(shù)據(jù)最終的服務目的是做決策，減少無用功。
而小程序，正是這一切最好的鏈接和入口。
來源：咖門 國君 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 下沉市場 |
