2019年1月，從選品到支付全部自營的“美團(tuán)買菜”App和小程序上線；3月，餓了么聯(lián)手叮咚買菜，要將買菜業(yè)務(wù)推進(jìn)至全國500城；4月下旬，蘇寧小店App平臺(tái)上線蘇寧菜場功能模塊，同月盒馬App也上線“平價(jià)菜場”頻道。
隨著城市里菜市場外遷和拆除，和迅速成長的新零售生鮮行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)賣菜的風(fēng)又刮到這里。
三源里菜市場就是北京地區(qū)接入餓了么平臺(tái)的幾大菜市場之一，市場的三個(gè)入口每天都有外賣員蹲點(diǎn)。一位外賣小哥告訴我，他每天到晚上7點(diǎn)菜市場關(guān)門前都只盯這里的單。市場里的商家有穩(wěn)定的客戶源，訂單數(shù)量有保證，最多一天能有十幾單。
81號(hào)主營調(diào)料、配料的商鋪老板Kavein告訴PingWest品玩，除了來自巨頭外賣平臺(tái)的訂單，他自己還給一家名為“JSS錦食送”的App供貨。這家垂直外賣平臺(tái)主要面對(duì)外籍客群，主打中高端外賣送餐和購物需求。
以上APP中，怎能沒有微信的身影？三源里菜市場的老客戶們也常用微信直接從商戶那兒下單，然后借助閃送收貨。
“除了固定發(fā)貨的餐廳大客戶，常來的中國或者外國的客人都成了朋友。他們把想買的東西微信發(fā)給我，就算我們家不賣的東西也能在市場里代買。”市場里一家賣菜大哥一邊以最快的速度給剛下的訂單備貨，一邊掏出手機(jī)給了我他的微信二維碼，說買菜微信叫他就行。
一個(gè)難以復(fù)刻的菜市場
“百度一搜三源里菜市場，能有2700萬張照片。門口10個(gè)人6個(gè)人都在舉著拍照，我尋思這門頭怎么就這么好看。”芬兒姐感慨道。
自帶流量絕對(duì)是市場天生的福氣，三源里在媒體的大量曝光下流量積累越來越大，不過很可能已接近一個(gè)峰值。它在國內(nèi)擁有可以“買遍世界”的美名，在世界上也算得上是數(shù)一數(shù)二貨品全、小而美的菜市場。
由于屬于國企，攤位租金比一般早市便宜，一年下來也就幾萬塊錢，不少零售商戶時(shí)不時(shí)向芬兒姐打聽，試圖在市場謀個(gè)攤位，享受一下“天時(shí)、地利、人和”。但菜市場100來家商戶幾乎沒有過變動(dòng)，品類夠全，客戶群和渠道也發(fā)展的夠穩(wěn)定，想分一杯羹很難。
114號(hào)商鋪老板王文巧在菜市場賣菜20多年，她覺得三源里從一個(gè)破破爛爛的菜市場發(fā)展成現(xiàn)在的樣子，除了被大使館和飯店包圍的地理環(huán)境，外國客戶帶來的機(jī)遇以及幾十年積累的高粘性客戶源，也少不了各家零售商的用心。
“你看有的攤子把水果擺的漂亮，包裝的精美。我不在意這些，就放在塑料袋里，但我保證我的貨最新鮮、價(jià)格最劃算。有的賣調(diào)料的就是到處找貨，我們市場基本你想買什么都能找到。”王文巧向PingWest品玩分析，“北京很難再復(fù)制第二個(gè)三源里。”
其實(shí)這說到底，三源里菜市場絕大程度上一直在做零售業(yè)最本質(zhì)的事，就是商品和服務(wù)本身。技術(shù)是讓它更便捷的手段，要說模式的話還有點(diǎn)遠(yuǎn)。
某商戶向PingWest品玩回憶，大概5月份左右，有人想趁著電商的熱度給三源里菜市場做個(gè)線上市集，結(jié)果沒多久就黃了，平臺(tái)的二維碼現(xiàn)在還掛在市場里沒摘掉。
當(dāng)時(shí)她就覺得這事不靠譜：“說最簡單的，這么多賣菜商戶，你拿誰家的貨合適？而且我記得當(dāng)時(shí)說這個(gè)平臺(tái)是頭天下單，第二天送貨�，F(xiàn)在都閃送了，誰買隔夜的��？”
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代火了的三源里菜市場，誰都想在風(fēng)口看準(zhǔn)時(shí)機(jī)薅一把羊毛，但不能盡往一頭羊上薅。
菜市場火了，盡管瑣事多、任務(wù)多，但芬兒姐和市場里的人終究還是開心的，畢竟提起三源里幾個(gè)字，菜市場界沒有人不夸一句牛的。
隔壁菜市場的工作人員總問芬兒姐，你們家菜市場怎么就那么火，全世界都在夸你們，芬兒姐總是一臉苦笑地回答說不知道。
不過她總覺得還是要做點(diǎn)什么，比如上網(wǎng)專搜差評(píng)，嚴(yán)查門口商家的攤位有沒有超過戒線，督促商戶的安全衛(wèi)生情況等等。
她還覺得，半年多沒更新的三源里菜市場官網(wǎng)真的還是要找兩個(gè)人好好打造一下才是。
芬兒姐說，“網(wǎng)紅”菜市場三源里之后的命運(yùn)或許跟其他菜市場真沒什么兩樣，未來它會(huì)變成什么樣，亦或是消失了都是說不準(zhǔn)的事情。
至于三源里的流量效應(yīng)能持續(xù)多久，芬兒姐和市場里的人都不知道，他們大部分人只是覺得，你搞你的，我賣我的，賣菜就該有賣菜的樣子。
（來源： PingWest品玩 Cactus）
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