味型頑固的重慶人,中秋節(jié)吃什么?
重慶市商委數(shù)據(jù)顯示,周師兄大刀腰片火鍋、珮姐老火鍋、渝宗老灶火鍋等極具重慶特色的網(wǎng)紅火鍋成為節(jié)日一大亮點(diǎn),推出各個(gè)檔次的惠民活動(dòng),特色套餐、會(huì)員獨(dú)享八折優(yōu)惠等。
上游新聞·重慶商報(bào)記者走訪市場(chǎng),中秋期間,火鍋館迎來(lái)小高峰,排好數(shù)百位,解放碑商圈熱門(mén)火鍋日均翻臺(tái)4、5桌。
火鍋品牌日均取號(hào)600+
9月14日,下午5點(diǎn),周師兄(解放碑店)門(mén)外就已經(jīng)排起長(zhǎng)龍。市民李爽告訴記者,周師兄的腰片很有特色,借著中秋,帶著外地朋友和家人一起來(lái)打卡。
上游新聞 重慶商報(bào)記者從周師兄解放碑、洪崖洞門(mén)店獲悉,兩家門(mén)店9月13日、9月14日,日均取號(hào)600+,翻臺(tái)4、5輪。
而珮姐全新門(mén)店在來(lái)福士開(kāi)業(yè),店堂內(nèi)開(kāi)放式廚房很是吸引了一波關(guān)注。“臺(tái)大概4、5輪,從消費(fèi)看多是本地人。”門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,原本來(lái)福士就是時(shí)下熱點(diǎn),而珮姐特色鮮明,又推出了全新風(fēng)格的門(mén)店,許多消費(fèi)者都是來(lái)一探究竟的。
除了本地特色火鍋,新近入渝的“外來(lái)物種”海底撈,從之前的放個(gè)80號(hào),到如今150號(hào),也就是從此前每餐一輪餐飲消費(fèi),增加至兩輪。
“上午10點(diǎn),商場(chǎng)一開(kāi)門(mén)便有人過(guò)來(lái)排隊(duì)拿號(hào),下午4點(diǎn)放號(hào),2點(diǎn)便開(kāi)始排隊(duì)了。”工作人員稱(chēng),目前正式開(kāi)業(yè)時(shí)間尚未有定論。
中秋外賣(mài)火鍋正當(dāng)時(shí)
據(jù)市商委數(shù)據(jù)顯示,中秋期間,餐飲市場(chǎng)活躍,紅紅火火。全市各大餐飲抓住節(jié)日商機(jī),緊扣中秋節(jié)“團(tuán)團(tuán)圓圓”主題,紛紛調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,推出各種親民活動(dòng),降低菜品價(jià)格,實(shí)惠于民。周師兄大刀腰片火鍋、珮姐老火鍋、渝宗老灶火鍋等極具重慶特色的網(wǎng)紅火鍋成為節(jié)日一大亮點(diǎn),推出各個(gè)檔次的惠民活動(dòng),特色套餐、會(huì)員獨(dú)享八折優(yōu)惠等。
各大火鍋店聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)APP,拓展消費(fèi)渠道,獨(dú)創(chuàng)出具有濃郁火鍋特色的便當(dāng)快餐,網(wǎng)上接單,限時(shí)配送,實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下雙收益。
據(jù)上游新聞 重慶商報(bào)記者從各大線(xiàn)上平臺(tái)了解,渣渣火鍋便當(dāng)、德莊火鍋 冒菜便當(dāng)、記憶洞子火鍋便當(dāng)?shù)染〉貌诲e(cuò)的銷(xiāo)量。
除此之外,家庭聚餐、親朋聚會(huì)成為中秋節(jié)中餐餐飲市場(chǎng)主角。陶然居推出各種檔次家庭套餐;小天鵝 合家川菜開(kāi)展代金券優(yōu)惠活動(dòng);俏巴渝團(tuán)購(gòu)八折優(yōu)惠。據(jù)監(jiān)測(cè),涪陵區(qū)南方鴨腸王火鍋同比增長(zhǎng)13.3%,北碚區(qū)家;疱佋鲩L(zhǎng)33.3%。
。▉(lái)源:上游新聞·重慶商報(bào) 記者 侯佳)
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