|
味型頑固的重慶人，中秋節(jié)吃什么？
重慶市商委數(shù)據(jù)顯示，周師兄大刀腰片火鍋、珮姐老火鍋、渝宗老灶火鍋等極具重慶特色的網(wǎng)紅火鍋成為節(jié)日一大亮點(diǎn)，推出各個(gè)檔次的惠民活動(dòng)，特色套餐、會(huì)員獨(dú)享八折優(yōu)惠等。
上游新聞·重慶商報(bào)記者走訪市場(chǎng)，中秋期間，火鍋館迎來(lái)小高峰，排好數(shù)百位，解放碑商圈熱門(mén)火鍋日均翻臺(tái)4、5桌。
火鍋品牌日均取號(hào)600+
9月14日，下午5點(diǎn)，周師兄（解放碑店）門(mén)外就已經(jīng)排起長(zhǎng)龍。市民李爽告訴記者，周師兄的腰片很有特色，借著中秋，帶著外地朋友和家人一起來(lái)打卡。
上游新聞 重慶商報(bào)記者從周師兄解放碑、洪崖洞門(mén)店獲悉，兩家門(mén)店9月13日、9月14日，日均取號(hào)600+，翻臺(tái)4、5輪。
而珮姐全新門(mén)店在來(lái)福士開(kāi)業(yè)，店堂內(nèi)開(kāi)放式廚房很是吸引了一波關(guān)注。“臺(tái)大概4、5輪，從消費(fèi)看多是本地人。”門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，原本來(lái)福士就是時(shí)下熱點(diǎn)，而珮姐特色鮮明，又推出了全新風(fēng)格的門(mén)店，許多消費(fèi)者都是來(lái)一探究竟的。
除了本地特色火鍋，新近入渝的“外來(lái)物種”海底撈，從之前的放個(gè)80號(hào)，到如今150號(hào)，也就是從此前每餐一輪餐飲消費(fèi)，增加至兩輪。
“上午10點(diǎn)，商場(chǎng)一開(kāi)門(mén)便有人過(guò)來(lái)排隊(duì)拿號(hào)，下午4點(diǎn)放號(hào)，2點(diǎn)便開(kāi)始排隊(duì)了。”工作人員稱(chēng)，目前正式開(kāi)業(yè)時(shí)間尚未有定論。
中秋外賣(mài)火鍋正當(dāng)時(shí)
據(jù)市商委數(shù)據(jù)顯示，中秋期間，餐飲市場(chǎng)活躍，紅紅火火。全市各大餐飲抓住節(jié)日商機(jī)，緊扣中秋節(jié)“團(tuán)團(tuán)圓圓”主題，紛紛調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，推出各種親民活動(dòng)，降低菜品價(jià)格，實(shí)惠于民。周師兄大刀腰片火鍋、珮姐老火鍋、渝宗老灶火鍋等極具重慶特色的網(wǎng)紅火鍋成為節(jié)日一大亮點(diǎn)，推出各個(gè)檔次的惠民活動(dòng)，特色套餐、會(huì)員獨(dú)享八折優(yōu)惠等。
各大火鍋店聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)APP，拓展消費(fèi)渠道，獨(dú)創(chuàng)出具有濃郁火鍋特色的便當(dāng)快餐，網(wǎng)上接單，限時(shí)配送，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下雙收益。
據(jù)上游新聞 重慶商報(bào)記者從各大線(xiàn)上平臺(tái)了解，渣渣火鍋便當(dāng)、德莊火鍋 冒菜便當(dāng)、記憶洞子火鍋便當(dāng)?shù)染〉貌诲e(cuò)的銷(xiāo)量。
除此之外，家庭聚餐、親朋聚會(huì)成為中秋節(jié)中餐餐飲市場(chǎng)主角。陶然居推出各種檔次家庭套餐；小天鵝 合家川菜開(kāi)展代金券優(yōu)惠活動(dòng)；俏巴渝團(tuán)購(gòu)八折優(yōu)惠。據(jù)監(jiān)測(cè)，涪陵區(qū)南方鴨腸王火鍋同比增長(zhǎng)13.3%，北碚區(qū)家�；疱佋鲩L(zhǎng)33.3%。
�。▉�(lái)源：上游新聞·重慶商報(bào) 記者 侯佳）
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 火鍋 |
