看完北京的物美聯(lián)想橋店，《零售老板內(nèi)參》APP認(rèn)為，“多點(diǎn)+物美”的數(shù)字化改造已進(jìn)化到2.0版本，當(dāng)然這是粗略地對比今年上半年的改造成果，所形成的一種整體印象。
值得注意的是，這個2.0版本不止對于“多點(diǎn)+物美”內(nèi)部。即使放到整個零售業(yè)，說“多點(diǎn)+物美”的數(shù)字化進(jìn)程已經(jīng)跑到2.0版本，也是不為過的，當(dāng)然不能說其他零售商還在1.0階段，至少，多點(diǎn)+物美確實(shí)表現(xiàn)出一些進(jìn)階。
回望過去的一年時(shí)間，我們真正應(yīng)該關(guān)注的事情是：多點(diǎn)+物美做了哪些事情？它是否真的比傳統(tǒng)零售的數(shù)字化快了一小步？作為一家數(shù)字化服務(wù)商，多點(diǎn)更多的是面向整個零售行業(yè)的。
多點(diǎn)的價(jià)值也是特別的。既不是像阿里那樣，深入股權(quán)層面的系統(tǒng)改造；也不是京東到家那樣，主要側(cè)重于O2O模式擴(kuò)大門店出貨量。從相似度上尋找多點(diǎn)的同類伙伴（或說競品），閃電購、淘鮮達(dá)（阿里平臺獨(dú)立業(yè)務(wù)）、盒馬數(shù)字化輸出業(yè)務(wù)，反而更像。多點(diǎn)和他們一樣，淺層次的改造，深層次的賦能。
而且多點(diǎn)自己的進(jìn)化速度，從未減緩。不久前的一次公開活動上，盒馬CEO侯毅對物美董事長張文中表達(dá)了由衷的敬佩。張文中回饋給侯毅的話，則更像面向全行業(yè)做了一次他所期望的格局劃分：盒馬去建新城，他去改造老城。
張文中自認(rèn)得以改造老城的工具，就是多點(diǎn)。當(dāng)然，有關(guān)中國85%（即全社會消費(fèi)零售份額的實(shí)體部分）舊城改造工程，阿里集團(tuán)CEO張勇也老早表態(tài)了，這是阿里新零售的重中之重。
可以說，多點(diǎn)要做的業(yè)務(wù)，現(xiàn)在是和整個阿里新零售，站在一個比較維度上的。也因?yàn)檫@樣，多點(diǎn)自己的進(jìn)化速度，不僅不能減緩，還要加速。合作伙伴物美在其中，更多扮演著驗(yàn)證者和配合者的角色。
物美聯(lián)想橋店，2017年底在多點(diǎn)的協(xié)助下，開始了全面的數(shù)字化改造工程。這也是物美首家門店，實(shí)現(xiàn)從前端到后端的系統(tǒng)改造工程。
而阿里新零售對于85%“舊城改造”工程的第一樣板工程——大潤發(fā)，至今尚未開始對其前端門店做系統(tǒng)性大改造。
為什么？這是一個巨大的話題，但還能把答案說�。喊⒗飳�(shí)施大潤發(fā)的數(shù)字化改造，除了大潤發(fā)本身復(fù)雜的零售全鏈路體系外，如何將大潤發(fā)本就復(fù)雜的體系，再深度接入更為復(fù)雜的阿里數(shù)字化體系，難度太大，耗時(shí)太長，風(fēng)險(xiǎn)太多。
多點(diǎn)天然的少了這些“麻煩”，多點(diǎn)與零售企業(yè)之間，更像“就事論事”的做事方式，問題發(fā)生在哪里，多點(diǎn)就解決到哪里，并將問題的所以然解決，最多往前推進(jìn)一步。這點(diǎn)，多點(diǎn)和物美的改造案例，特別典型。
改造前，物美這家門店每月凈虧損額100多萬，是整個物美體系中，虧損排名前三的門店；改造后，門店經(jīng)營面積由之前的12000平米縮減到6000平，目前更是縮減到3500平，但日銷額卻由改造前的30萬做到現(xiàn)在的50萬，利潤率提升了1.1倍。
同時(shí)，物美聯(lián)想橋店的后倉改造為“周轉(zhuǎn)前置倉”，只存放快消品，既滿足線上訂單，也提供前場補(bǔ)貨。截至目前，聯(lián)想橋店的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)已經(jīng)降到13天，大大提升了庫存管理水平，相應(yīng)的行業(yè)平均水平，則要40天左右。
從虧損門店到盈利門店，并且?guī)齑嬷苻D(zhuǎn)降低到13天，聯(lián)想橋店的一系列數(shù)據(jù)在
傳統(tǒng)零售行業(yè)，確實(shí)具有標(biāo)桿意義。最重要的是，這家門店的很多數(shù)字化玩法，現(xiàn)在已經(jīng)明顯區(qū)別于其他商家了，并且是其他商家玩法上的一個進(jìn)階。
1、“我們不一樣”：多點(diǎn)+物美的數(shù)字化2.0
這種不同要先從看得見的東西說起。還是拿聯(lián)想橋店為例，今年3月，在門店的收銀環(huán)節(jié)，多點(diǎn)開始推“自助購”，而在此之前，多點(diǎn)推的是另一種自助收銀設(shè)備“自由購”。
自助購、自由購，概念一字之差。實(shí)際體驗(yàn)，顯然差別的不是一點(diǎn)，是“多點(diǎn)”，是進(jìn)化。
當(dāng)多點(diǎn)已經(jīng)用自助購逐漸取代的自由購時(shí)，一些大的零售巨頭正在嘗試類多點(diǎn)“自由購”的設(shè)備，如騰訊掃碼購等。此時(shí)，多點(diǎn)在合作門店設(shè)置十多平米的自助購專區(qū)，已經(jīng)跑得很成熟了。
對于用自助購補(bǔ)充自由購的原因，多點(diǎn)合伙人劉桂海毫不諱言；“自由購有一個核驗(yàn)環(huán)節(jié)，當(dāng)消費(fèi)者購買很多件商品時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)核驗(yàn)的時(shí)間并不比人工收銀環(huán)節(jié)短，甚至也出現(xiàn)了嚴(yán)重的排隊(duì)現(xiàn)象。”
因?yàn)檫@個原因，多點(diǎn)在自由購?fù)ǖ琅赃�，又開辟了“自助購”專區(qū)。一個自助購專區(qū)可以放置八臺左右的設(shè)備，可供八位消費(fèi)者同時(shí)進(jìn)行收銀，而這個區(qū)域只需要兩名員工。
在減少大賣場排隊(duì)情況、提高人效方面，劉桂海認(rèn)為自助購是更優(yōu)的選擇。
另一個區(qū)別于其他商超的改變是：門店前置倉改為周轉(zhuǎn)前置倉。
門店前置倉、周轉(zhuǎn)前置倉，又是一組不易從字面上直觀看出差別的模式進(jìn)化。實(shí)際上，這種進(jìn)化的后端難度不小，倉做周轉(zhuǎn)，意味著類似數(shù)字化已經(jīng)在供應(yīng)鏈端起作用了。
門店前置倉目前已經(jīng)成為零售商超的常態(tài)，不管是與京東到家合作，還是與淘鮮達(dá)、閃電購等新零售賦能平臺合作，你會發(fā)現(xiàn)在這些賣場里面，通常都會開辟一個前置倉，做線上訂單的打包、配送。
去年的時(shí)候，多點(diǎn)也還在做門店前置倉，即在賣場開辟100平左右的面積，提升線上訂單的揀貨、打包等環(huán)節(jié)的效率。
今年開始，物美超市已經(jīng)放棄了這種做法，而是集中精力對后倉進(jìn)行大刀闊斧的改革，把后倉既作為門店的補(bǔ)貨倉，也作為線上訂單的揀貨倉。物美聯(lián)想橋店經(jīng)營面積一減再減，與后倉面積的縮減有很大原因。
劉桂海透露，如果做門店前置倉，線上商品庫存和門店商品庫存就是兩個系統(tǒng)。例如前置倉的某件商品斷貨后，明明門店還有這件商品，但線上也只能顯示該商品缺貨，根本原因是線上線下的庫存系統(tǒng)沒有完全打通。
聯(lián)想橋店做了周轉(zhuǎn)前置倉以后，后倉只放置快速周轉(zhuǎn)的商品（后倉面積便能大幅縮減），這部分商品既可以為前場補(bǔ)貨，也可以為線上揀貨，生鮮、長尾類商品則在前場直接補(bǔ)貨。
因此，在聯(lián)想橋店的后倉，《零售老板內(nèi)參》APP發(fā)現(xiàn)一個幾十平米的線上揀貨專區(qū)，有店員會根據(jù)訂單信息集中把商品揀貨到這個區(qū)域，四位店員再根據(jù)每份訂單信息，完成分揀、打包工作。這樣一來，前置倉不必再占用較為寶貴的前場營業(yè)面積，揀貨員又能避免滿場飛奔揀貨。
更重要的意義在于，這樣的改造，使得門店庫存信息完全透明。一件商品，不管是線上銷售出去，還是門店端銷售出去，庫存信息會自動減去一件。而庫存信息精準(zhǔn)后，補(bǔ)貨環(huán)節(jié)也會變得高效、準(zhǔn)確。此外，還可以做線上線下同步促銷，當(dāng)線上可以買一贈一時(shí)，門店也必然是買一贈一。
因此，多點(diǎn)對物美超市的改造，目前是走過了別人走的路之后，又做的進(jìn)一步改造升級，頗有種“快人一步”的感覺。其實(shí)根本原因，還是物美門店數(shù)字化程度的加深。
傳統(tǒng)零售進(jìn)行數(shù)字化變革的效果，或許從物美聯(lián)想橋店開始，讓人看到很務(wù)實(shí)的改變和進(jìn)化。
2、讓門店所有動作透明化、規(guī)范化
劉桂海強(qiáng)調(diào)，門店數(shù)字化的最終效果，并不是指導(dǎo)、建議門店怎么做，而是變成一種要求和規(guī)范——店員必須遵循這樣的流程去操作，讓傳統(tǒng)零售的各個環(huán)節(jié)變得數(shù)據(jù)化、透明化、規(guī)范化。從而打掉過去的諸多灰色地帶。
譬如，聯(lián)想橋店的每個貨架都采用了電子價(jià)簽后，貨架的尺寸，每類商品的貨位，以及商品數(shù)量都要數(shù)字化，這樣就消除了一些徇私舞弊的空間，工作人員只能根據(jù)要求進(jìn)行補(bǔ)貨、上貨。
由建議到要求，雖然只是兩字之差，但背后是物美超市數(shù)字化水平的極大提升。這里的核心點(diǎn)就是，盡一切手段抓取用戶數(shù)據(jù)。
在聯(lián)想橋店，抓取用戶數(shù)據(jù)有這樣幾種手段。首先，門店內(nèi)布置了20多個帶有計(jì)算機(jī)視覺功能的攝像頭，這些攝像頭會針對來店用戶，進(jìn)行性別、年齡、來店次數(shù)、購買行為等方面的統(tǒng)計(jì)。當(dāng)然，由于這種攝像頭成本較高，目前暫未有更大密度鋪設(shè)。
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