2017年可以說是美國零售業(yè)最為不景氣的時(shí)期,根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),全年關(guān)張的零售店大約在8000-9000家,并且今年依舊處在“寒冬”。
同樣不好過的還有日本零售業(yè)。
不過日本零售業(yè)中的超市,已經(jīng)悄然邁出了變革的腳步,通過各種措施來改變現(xiàn)狀。
1916年美國建立了世界第一家超市,日本于1952年由京阪電氣鐵路最先引入了超市這個(gè)詞語,并在日本大阪京橋站建立了京阪超市。而現(xiàn)在常見的自助式服務(wù)超市是1953年紀(jì)ノ國屋所創(chuàng)建。
80年代初期,日本大榮超市又以低價(jià)格、大量銷售的薄利多銷、統(tǒng)一結(jié)算的方法引導(dǎo)日本流通各領(lǐng)域的革新。在順應(yīng)了大量生產(chǎn)、消費(fèi)的時(shí)代進(jìn)程中,深受廣大消費(fèi)者的喜愛和歡迎,并飛速的發(fā)展。
1972年日本大榮的銷售額首次超過了百貨商場(chǎng)的三越百貨在全國零售業(yè)內(nèi)榮獲第一。進(jìn)入了90年代,隨著泡沫經(jīng)濟(jì)的崩潰,消費(fèi)需求發(fā)展為多樣化和個(gè)性化,導(dǎo)致日本綜合性超市及百貨商店開始慢慢衰落。
藍(lán)色線:百貨商店 趨勢(shì)
黃色線:日本綜合型超市 趨勢(shì)
紅色線:24小時(shí)便利店 趨勢(shì)
上表是日本銷售業(yè)從興起到2015年的整體(百貨商店、日本綜合型超市、24小時(shí)便利店)趨勢(shì)對(duì)比圖。
由此可見日本綜合型超市的興衰:從60年代開始創(chuàng)建,80年代綜合型超市和百貨商店發(fā)展勢(shì)頭迅猛,而從90年代則逐漸進(jìn)入緩速發(fā)展期。
紫色部分:服飾部分
淺藍(lán)色部分:食品部分
淺灰色部分:其他部分
而從大型綜合型超市銷售額構(gòu)成變化表中可以看出,從1995年左右開始,服飾部分在逐年減少,同時(shí)食品部分日益增多。日本的綜合型超市已由興起時(shí)候的「靠食品積攢客源,靠服飾來提升銷售額」,變?yōu)榱爽F(xiàn)在的「靠食品積攢客源和提升銷售額」。
1994年日本綜合型超市店鋪數(shù)量是1804 家,而2014年減少至1387家店鋪。1994年綜合型超市的坪效約82萬日元,而2014年則降至為約47萬日元。
受到各類專門店鋪的沖擊,綜合型超市代表的大型商家的伊藤洋華堂預(yù)計(jì)2020年2月為止將關(guān)閉40家店鋪;Yuni預(yù)計(jì)最多關(guān)閉50家店鋪;西友則將會(huì)關(guān)閉約30店鋪。
一家西友綜合型超市閉店場(chǎng)景
在大量關(guān)店風(fēng)潮來臨之際,日本各個(gè)綜合型超市商家都在積極制定應(yīng)對(duì)策略,重新煥發(fā)綜合了各種商品、有著“微型購物中心”之稱的綜合型超市的活力。
AEON STYLE超市
引領(lǐng)全新購物體驗(yàn)概念
作為綜合型超市的代表,永旺綜合性超市事業(yè)部銷售額從2010年開始日益下滑,2015年該項(xiàng)銷售額較上一年下降了256億日元。
為此,除了集齊全品類商品,永旺積極探查各個(gè)區(qū)域周邊居民的狀況與需求,建造了符合當(dāng)?shù)匦枨蟮男滦途C合型超市---AEON STYLE超市。
東京板橋AEON STYLE超市
支援育兒家庭
基于東京板橋區(qū)30至40歲育兒家庭的不斷增加,超市打出了“支援兒童教育家庭”的旗幟,2015年11月在東京板橋區(qū)開設(shè)了全新購物概念的AEON STYLE超市。
進(jìn)入坂橋AEON STYLE超市內(nèi),映入眼簾的是寬敞的“La Foglia MARCHE DINNING” 餐飲區(qū),集合了咖啡館、熟食館、面包店以及甜品店等,適合人們坐在這里休息、交談。
AEON STYLE超市內(nèi)還引入了郵局和銀行,讓帶孩子的主婦們?cè)诔袃?nèi)閑逛時(shí)也可以辦理事情,省去了很多不必要的麻煩。
超市內(nèi)的嬰兒服務(wù)區(qū)除了能給嬰兒更換尿布、哺乳以外,還有專業(yè)人士傳授年輕媽媽們育兒經(jīng)驗(yàn),給予年輕媽媽們幫助和支持。
這種氛圍輕松且待客周到的環(huán)境,深深吸引了周邊眾多帶孩子的主婦們。
御獄山站前AEON STYLE超市
給予更多選擇和空間
1986年,東京御獄山站前JUSCO超市在被永旺收購之后,改名為永旺御獄山站店。近年來,一方面服裝、電器等專門店擠占了市場(chǎng)份額,另一方面隨著公寓不斷的增加、單身者的增多,需求也越來越多樣化和個(gè)性化,對(duì)一塵不變的永旺御獄山站店的依賴越來越低。
由于顧客的連年減少,永旺御獄山站店不得不閉店整修,將定位重新設(shè)定為35歲至45歲的家庭主婦以及單身者群體。
1樓的食品區(qū)為單身上班族以及家庭主婦提供了更方便和更多種的選擇,例如多種副食、現(xiàn)烤現(xiàn)賣的比薩,果蔬陳列的方式也變得更加時(shí)尚,讓顧客感覺像高級(jí)百貨商店的食品專區(qū)。
2樓原先單調(diào)的副食賣場(chǎng)變得更有時(shí)尚氣息和高級(jí)感。從關(guān)愛女性健康的時(shí)尚保健藥物到集齊世界各大葡萄酒等約2500種飲料,同時(shí)還設(shè)有白天是咖啡屋晚上是時(shí)尚酒吧的休閑場(chǎng)所,成為獨(dú)特、時(shí)尚、有個(gè)性的超市。
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超市的100年發(fā)展史:無人店是發(fā)展趨勢(shì)?
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