7月22日，有消息稱，上海多家一籠小確幸門店幾乎同時閉店，且均對外稱閉店原因為內(nèi)部整頓。在這之前，有不少網(wǎng)友反映，前往一籠小確幸門店就餐后，開始出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒等不適癥狀，并懷疑一籠小確幸的食材不新鮮。主打小清新風(fēng)格的“網(wǎng)紅”餐廳一籠小確幸因食品安全事件集中閉店的消息，讓這個誕生剛一年多的“網(wǎng)紅”餐飲品牌陷入危機(jī)。

　　緊接著，上海市食藥監(jiān)局確認(rèn)，一籠小確幸虹口龍之夢店等4家門店被消費(fèi)者投訴在用餐后發(fā)生胃腸道不適。目前，有關(guān)區(qū)域市場監(jiān)管部門已責(zé)令一籠小確幸上海地區(qū)所有9家門店及中央廚房停止生產(chǎn)經(jīng)營，查封相關(guān)食品及原料等，并對事件的原因展開調(diào)查，對相關(guān)食品進(jìn)行送檢。另外，上海市食藥監(jiān)局已經(jīng)要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺下線一籠小確幸所有上海門店，食品藥品監(jiān)管部門將根據(jù)調(diào)查情況，依法從嚴(yán)對該單位的違法行為做出行政處罰。

　　7月23日上午，一籠小確幸官方發(fā)布聲明承認(rèn)上海門店集中閉店整頓的事實，并稱正在對導(dǎo)致此次消費(fèi)者用餐后感到不適的情況展開調(diào)查，從員工、原料、設(shè)備、餐具等步驟進(jìn)行排查，并積極配合相關(guān)部門對出現(xiàn)投訴的門店進(jìn)行檢測。一籠小確幸官方表示，此前網(wǎng)上傳播的關(guān)于一籠小確幸“倒閉”的消息并不屬實。

　　今日，市食藥監(jiān)局公布了“一籠小確幸”餐廳食物中毒事件調(diào)查情況，截至今日中午共有71人到醫(yī)院就診，主要癥狀為發(fā)熱和腹瀉，目前所有病人均已康復(fù)。

　　通報如下：

　　近日，我局連續(xù)接到消費(fèi)者在“一籠小確幸”餐廳（企業(yè)名稱：上海業(yè)孜餐飲管理有限公司）本市多家門店用餐后發(fā)生胃腸道不適等癥狀的投訴。接到消費(fèi)者投訴后，我局立即組織該餐廳中央廚房（企業(yè)名稱：上海雨豐餐飲管理有限公司）所在地寶山區(qū)市場監(jiān)管局和門店所在地區(qū)市場監(jiān)管局開展調(diào)查處置，責(zé)令“一籠小確幸”全市所有9家門店及中央廚房停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取查封相關(guān)食品及其原料等控制措施，并對本起事件的原因展開調(diào)查。現(xiàn)將目前調(diào)查情況通報如下：

　　一、在“一籠小確幸”餐廳用餐后發(fā)生胃腸道不適發(fā)病人員的主要癥狀為發(fā)熱、腹瀉，截至7月28日中午共有71人到醫(yī)院就診，大部分病人的發(fā)病時間為7月16日至19日，目前所有病人均已康復(fù)。上述用餐后發(fā)生胃腸道不適的消費(fèi)者，發(fā)病前均在本市“一籠小確幸”餐廳門店用餐。

　　二、“一籠小確幸”本市各餐廳門店食材大多由中央廚房供應(yīng)，該中央廚房食品經(jīng)營許可證核準(zhǔn)項目為冷加工半成品和熱加工半成品。監(jiān)控視頻顯示，中央廚房加工的用于制作“拿破侖”點(diǎn)心產(chǎn)品夾心的奶油芝士醬（屬于即食食品）配送至門店后，由“一籠小確幸”餐廳現(xiàn)場加工制作成“拿破侖”點(diǎn)心產(chǎn)品；中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應(yīng)門店。部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經(jīng)營冷加工糕點(diǎn)等。

　　三、目前，部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。

　　經(jīng)對上述各方面調(diào)查情況的綜合分析，本起事件發(fā)生的原因是中央廚房（上海雨豐餐飲管理有限公司）在未取得即食食品加工資質(zhì)的情況下，超過許可核準(zhǔn)范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費(fèi)者食用，引起了本起食物中毒事件。

　　下一步，寶山區(qū)市場監(jiān)管局和相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局將對上海雨豐餐飲管理有限公司、上海業(yè)孜餐飲管理有限公司的違法行為依法從嚴(yán)進(jìn)行查處，并及時向社會公布處理結(jié)果。我局已組織全市各區(qū)市場監(jiān)管局開展以連鎖餐飲和中央廚房等為重點(diǎn)的專項檢查，防控夏季食物中毒的發(fā)生。

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