咖啡豆通過管道送到咖啡館，供店員調(diào)制咖啡。每杯精品系列咖啡的價(jià)格將在4至7美元，具體視咖啡豆的獨(dú)特性而定。
大約十年前，他們啟動(dòng)了“一次收獲項(xiàng)目”(One Harvest Project)。這是一個(gè)推行公平貿(mào)易、可持續(xù)的咖啡業(yè)務(wù)線，該公司向希望與其達(dá)成長期合作關(guān)系的咖啡種植戶提供教育、健康和其他方面的福利。
這又催生了更為獨(dú)特的咖啡品牌DCR。迪拉諾斯公司的咖啡總監(jiān)稱，這是包括El Manzano微批次在內(nèi)的自然發(fā)展。
該公司可能會(huì)購買不到300磅這種咖啡。相比之下，它每天會(huì)烘烤2000磅自有的主打品類“迪隆混合”(Dillons Blend)。
因此，如果一家像星巴克那么大規(guī)模的公司開始采購罕有品種的咖啡豆，會(huì)發(fā)生什么？那些咖啡豆中，有一些每年出產(chǎn)的時(shí)間可能都不到一個(gè)月。皮特咖啡(Peet’s Coffee)正在以45美元的價(jià)格，出售半磅裝的牙買加藍(lán)山咖啡(Jamaica Blue Mountain)，第一批是上周三烘烤的，第二批定于這周烘烤。
精品咖啡公司稱，多年來與咖啡種植戶建立起來的關(guān)系，能保護(hù)它們免受更大品牌的競爭。“我們已經(jīng)和種植戶合作了很長時(shí)間，我們希望繼續(xù)與他們合作，”總部位于波特蘭的斯鄧姆頓公司的運(yùn)營總監(jiān)埃里克·赫斯特(Eric Hoest)說。
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